本書(shū)的主要特點(diǎn)是突出了發(fā)酵技術(shù)的共性，并且緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐。共分十四章，包括菌種的選育和保藏，微生物的代謝調(diào)控理論，發(fā)酵工程學(xué)基礎(chǔ)，發(fā)酵產(chǎn)物的提取和純化，酶及細(xì)胞固定化，基因工程育種，氨基酸、核苷酸、有機(jī)酸、抗生素、生理活性物質(zhì)及酶制劑的發(fā)酵，發(fā)酵工業(yè)廢棄物的生物處理等。由于本學(xué)科的實(shí)踐性強(qiáng)，所以在闡明理論的同時(shí)，還將

本教材以《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》及配套法規(guī)為核心，全面介紹美容化妝品學(xué)知識(shí)。分為10章，第1章緒論，第2章美容化妝品基礎(chǔ)知識(shí)，第3章美容化妝品的原料，第4章美容化妝品相關(guān)人體基礎(chǔ)科學(xué)，第5章美容化妝品基礎(chǔ)理論，第6章普通化妝品、特殊化妝品及口腔用品，第7章美容化妝品配方技術(shù)，第8章美容化妝品的生產(chǎn)設(shè)備與質(zhì)量控制，第9章美

本書(shū)側(cè)重介紹處理動(dòng)量、能量、質(zhì)量傳遞問(wèn)題的科學(xué)方法，從傳遞現(xiàn)象的機(jī)理出發(fā)，論述了傳遞過(guò)程的基本理論、內(nèi)在規(guī)律、數(shù)學(xué)模型的建立及其求解方法，闡明了三類(lèi)傳遞過(guò)程的相互聯(lián)系及其類(lèi)似性。

本書(shū)是全面介紹實(shí)驗(yàn)室所用溶液與其配制方法的工具書(shū)。全書(shū)分為4個(gè)部分基礎(chǔ)知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)溶液、非標(biāo)準(zhǔn)溶液和附錄。第一部分是溶液配制基礎(chǔ)知識(shí)，介紹了溶液配制的通用方法、分析實(shí)驗(yàn)室用水、溶液配制用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、試劑與原料的相關(guān)知識(shí)；常用的稱(chēng)量、玻璃量器校準(zhǔn)等操作；以及常用量、單位以及有效數(shù)字等與溶液濃度相關(guān)的表示及計(jì)算等內(nèi)容。第二部分

本書(shū)分別介紹了初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)煤質(zhì)化驗(yàn)工職業(yè)技能考核鑒定的知識(shí)要求和技能要求。內(nèi)容包括：煤質(zhì)分析的一般規(guī)定、化驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)、煤的工業(yè)分析、煤的真相對(duì)密度測(cè)定、重量分析、煤的全硫和發(fā)熱量測(cè)定、煤灰成分分析、煙煤結(jié)構(gòu)指數(shù)和膠質(zhì)層指數(shù)的測(cè)定、誤差和數(shù)理統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)等。

本教材是生物技術(shù)、食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的必修課程。全書(shū)包括酶學(xué)基本知識(shí)、提取分離法產(chǎn)酶技術(shù)、微生物發(fā)酵法產(chǎn)酶技術(shù)、酶的膜分離技術(shù)、酶的層析分離技術(shù)、酶的電泳分離技術(shù)、酶的結(jié)晶技術(shù)、酶的濃縮與干燥技術(shù)、酶的固定化與修飾技術(shù)、酶制劑的工業(yè)化生產(chǎn)實(shí)例，以及酶制劑在食品工業(yè)、環(huán)保、能源、醫(yī)藥、基因工程、細(xì)胞工程、動(dòng)物飼養(yǎng)等領(lǐng)域中的

《職業(yè)技術(shù)教育國(guó)家規(guī)劃教材：粉磨工藝及設(shè)備》分為兩篇，第一篇為粉磨機(jī)械，第二篇為其它機(jī)械設(shè)備�！堵殬I(yè)技術(shù)教育國(guó)家規(guī)劃教材：粉磨工藝及設(shè)備》突出實(shí)用性和多方兼容性。第一篇主要介紹粉碎的基本知識(shí)，球磨機(jī)的構(gòu)造、工作原理、主要參數(shù)的計(jì)算、研磨體及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律，對(duì)立面式磨作了適當(dāng)?shù)慕榻B，對(duì)粉磨系統(tǒng)的操作控制與維護(hù)檢修的知識(shí)作了較

《過(guò)程設(shè)備機(jī)械設(shè)計(jì)》是“十五”國(guó)家重點(diǎn)圖書(shū)，主要介紹了程序設(shè)備圖樣表達(dá)的特點(diǎn)、SW6軟件的使用方法、過(guò)程設(shè)備中的攪拌釜式反應(yīng)設(shè)備、塔設(shè)備和列管式換熱器等三種典型設(shè)備的設(shè)計(jì)方法。書(shū)中還摘錄了過(guò)程設(shè)備設(shè)計(jì)中所用到的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本民收主要用作“過(guò)程設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ)”課程設(shè)計(jì)時(shí)的指導(dǎo)書(shū)，同時(shí)也可供其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參考。

高分子材料成型技術(shù)涉及化學(xué)、材料、材料加工、機(jī)械等多種學(xué)科，內(nèi)容非常廣泛。本書(shū)以高分子材料成型技術(shù)的基本理論、成型方法和應(yīng)用實(shí)例為主線(xiàn)展開(kāi)論述，主要包括高分子材料的成型理論基礎(chǔ)、塑料精密注塑成型、塑料擠出成型、塑料發(fā)泡成型、塑料的其他成型、橡膠及纖維成型、高分子材料快速成型、高分子材料復(fù)合成型、高分子材料加工助劑。后以

本書(shū)按普通陶瓷生產(chǎn)工藝，從原料、坯釉料配方及其計(jì)算、坯料的制備、成型、坯體的干燥、釉及釉料制備、燒成七個(gè)大部分介紹普通陶瓷生產(chǎn)工藝技術(shù)，并在第9章中介紹了陶瓷裝飾方面的知識(shí)，在第10章介紹了特種陶瓷的生產(chǎn)工藝技術(shù)。本書(shū)在每章前編寫(xiě)了學(xué)習(xí)要點(diǎn)，每章后附有小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題。在本書(shū)的緒論部分，除介紹陶瓷一般概念與分類(lèi)之外，還