本書從對食品理化檢驗的概述入手，針對食品安全和食品標準進行了分析研究；另外對食品檢驗的前期工作和食品檢驗的方法做了一定的介紹；最后還對食品檢驗中常見的幾種檢驗做了總結(jié)。

本書全面分析了全國29個省(直轄市/自治區(qū)),345個區(qū)縣,34000多戶家庭的抽樣調(diào)查數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)翔實,內(nèi)容豐富,包括以下九個部分:1.調(diào)查設計;2.家庭人口和工作特征;3.家庭生產(chǎn)經(jīng)營項目;4.家庭房產(chǎn);5.其他非金融資產(chǎn);6.家庭金融資產(chǎn);7.家庭負債;8.家庭收入與支出;9.保險與保障。同時,本書還計劃對多個時下

本書稿主要記錄一顆寶石從礦區(qū)到市場的故事,把珠寶的世界延伸到源頭,將源頭的故事帶給廣大的消費群體。見證尋找寶石的艱辛及其稀缺性,同時也為寶石實驗室的科學研究提供樣本。本書稿主要內(nèi)容包括:介紹實地寶石學的含義;闡述“從礦區(qū)到市場”而彩色寶石供應鏈概念;實地考察注意事項;實地寶石學家野外鑒定寶石流程及所需設備;寶石交易時注

本書展示內(nèi)容為“中國造紙博物館(黑龍江)”現(xiàn)代造紙科技館部分，它以清晰的脈絡、簡潔的語言、大量的彩色插圖，向大家生動地描述了現(xiàn)代造紙技術(shù)的全過程，以及紙張的回收利用，廢水處理過程，紙與生活，紙與文化藝術(shù)，當前國內(nèi)紙的市場產(chǎn)能與需求分布等方面知識。

本書共包括九個項目,項目一認識酒吧的設備、器具及杯具,項目二酒水知識概述,項目三蒸餾酒,項目四發(fā)酵酒,項目五配制酒,項目六雞尾酒知識,項目七雞尾酒調(diào)制,項目八雞尾酒創(chuàng)作,項目九酒吧工作與服務技巧。整本書涵蓋了酒吧調(diào)酒師和酒吧服務員應掌握的理論基礎知識和技能技巧,并針對高等職業(yè)教育的特點,在內(nèi)容選取和體例編排上有利于“教

“民以食為天”,食品是人類賴以生存的基本需求,人們從食品中獲取各種營養(yǎng)從而進行各種生命活動。人們對食品的需求隨著社會經(jīng)濟和科學的發(fā)展不斷提高,已不再滿足于解決溫飽,而越來越多的關(guān)注食品的營養(yǎng)和保健作用。各種各樣琳瑯滿目的食品在豐富了人們生活的同時,也對食品研究相關(guān)領(lǐng)域提出了許多新的挑戰(zhàn),從而為人民提供營養(yǎng)價值高、安全可

《雞尾酒圣經(jīng)》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的調(diào)酒師》系列的第六本。作者針對最新的流行趨勢,拓寬了雞尾酒的領(lǐng)域,諸如熏制、發(fā)酵、碳酸化、真空低溫烹飪法等。在書的主體部分,作者針對六大基酒和葡萄酒,展開了新一輪雞尾酒的創(chuàng)作。你將會看到64種精致的雞尾酒:包括32種經(jīng)典雞尾酒以及32種對經(jīng)典的創(chuàng)意改良之作。斯蒂芬森將

本書共分十三章,主要介紹了食物的消化和吸收,營養(yǎng)與能量平衡,宏量營養(yǎng)素、微量營養(yǎng)素及其他膳食成分,各類食物的營養(yǎng)價值,食品營養(yǎng)強化與營養(yǎng)標簽,不同生理期人群的營養(yǎng),特殊環(huán)境下人群的營養(yǎng),營養(yǎng)與慢性病,社會營養(yǎng)與營養(yǎng)配餐等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富,條理清晰,應用性強。

本書綜合講解了首飾鑲嵌的概念、金屬及寶石材料的物化性質(zhì)、金屬及寶石材料的工藝性能、首飾鑲嵌的分類及制作流程、鑲嵌工藝的作用和質(zhì)量要求。書中結(jié)合寶石切割及鑲嵌工藝的發(fā)展歷史將材料性質(zhì)與鑲嵌工藝理論進行了有機整合，詳細地介紹了珠鑲、包鑲、壁鑲、軌道鑲、釘鑲、管鑲、抹鑲、隱秘鑲等鑲嵌方式。

本書重點介紹了對保持健康體重的認識，保持健康體重的方法，從飲食習慣及行為生活方式等方面指導讀者科學保持健康體重。同時，教會讀者科學判斷自己的體重是否健康，糾正對超重肥胖及消瘦低體重的認識誤區(qū)。并針對讀者保持健康體重如何去做，提供了多條健康指導意見。