本書以江南大學(xué)夏文水教授主編的“十二五”普通高等教育本科國家級(jí)規(guī)劃教材《食品工藝學(xué)》（中國輕工業(yè)出版社，2018年）為藍(lán)本，對(duì)其各章節(jié)內(nèi)容編寫了習(xí)題，并精選近10年全國知名院校的食品專業(yè)研究生入學(xué)考試真題。全書共分九章，內(nèi)容包括：緒論、食品的脫水、食品的熱處理和殺菌、食品冷凍、食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理、食品的化學(xué)保藏、

由內(nèi)而外全方位一站式塑造氣質(zhì)美女。東方智慧修身養(yǎng)性兩不誤，風(fēng)靡全球靜心雕刻好身材。只需花費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，蛻變更好的自己。

本書是西華大學(xué)承擔(dān)的四川省高等學(xué)校省級(jí)“課程思政”示范課程“食品安全學(xué)”和四川省重點(diǎn)教改項(xiàng)目“地方高校一流專業(yè)建設(shè)路徑的研究與實(shí)踐”建設(shè)的研究成果，整合食品科學(xué)與工程專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)計(jì)劃中食品安全學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析（危害檢測(cè)部分）教學(xué)內(nèi)容，按照新時(shí)期食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)要求，在第一版的基礎(chǔ)上聯(lián)合江南大學(xué)、江蘇科技大

干燥花可以使人感受到時(shí)光變遷的痕跡。近年來，越來越多的人喜歡嘗試將植物制作成干燥花。隨著花型設(shè)計(jì)的范圍不斷延伸，如同插鮮花一樣，干燥花也出現(xiàn)了豐富的設(shè)計(jì)方法。本書圍繞干燥花的插花方法為主線，詳細(xì)地介紹了干燥花的制作方法及制作流程。書中的案例匯集了37位花店經(jīng)營(yíng)者、設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家分享的設(shè)計(jì)及富有創(chuàng)意的想法。本書分為技巧篇

本書通過對(duì)意大利各地區(qū)氣候、地形、歷史文化的介紹，引出了不同地區(qū)葡萄種植及葡萄酒文化發(fā)展的脈絡(luò)，繼而對(duì)葡萄酒的品種、優(yōu)劣、特色進(jìn)行深入分析，對(duì)意大利葡萄酒進(jìn)行了深入剖析、解讀。從整體到局部，又從細(xì)節(jié)到宏觀，以幽默風(fēng)趣的口吻為我們講解了意大利葡萄酒發(fā)展至今的歷史文化內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上又以專業(yè)細(xì)致的視角為我們介紹了意大利各個(gè)

《乳品高新技術(shù)》系統(tǒng)介紹了超高壓、高壓均質(zhì)、微射流、高壓脈沖電場(chǎng)、膜分離、超聲波、色譜分離、新型加熱和二氧化碳?xì)⒕�等高新技術(shù)對(duì)乳中蛋白質(zhì)、脂肪、酶類、維生素、微生物等成分的影響；詳細(xì)綜述了上述高新技術(shù)在發(fā)酵乳、冰淇淋、乳酪等乳制品加工及檢測(cè)中的應(yīng)用。

大腦，這個(gè)令我們體味到酸甜苦辣、酥麻咸鮮的黑匣子，其實(shí)也會(huì)餓會(huì)渴。和身體的其他部位一樣，它也期待著大自然的珍饈的呵護(hù)，但除此之外，它還有自己獨(dú)特的需求。我們雖然理智上認(rèn)可大腦比肌肉和脂肪更重要，卻很少考慮為了大腦我們應(yīng)該吃什么。 麗莎·莫斯考尼博士從腦科學(xué)、微生物組和營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)等多種深?yuàn)W的專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)，

本書作為了解日本茶道的一扇窗口,收錄有岡倉天心的《茶之書》,以及太宰治、吉川英治、小川未明等作家與茶有關(guān)的經(jīng)歷或故事,共同展現(xiàn)茶在日本人日常生活中的地位。生活是藝術(shù)的基礎(chǔ),而茶道便是崇拜日常生活中瑣碎之美好的儀式。

每個(gè)人都會(huì)有自己生命中難以忘懷的一道料理,或是童年時(shí)的記憶,或是獨(dú)處時(shí)的感傷,或是在他鄉(xiāng)的旅愁。在我們心中,最難忘的味道也許不是最貴的,但一定是最好的。本書精選了16位作家共同書寫的關(guān)于食物的記憶,既有北大路魯山人對(duì)食物的精進(jìn)之心,也有芥川龍之介對(duì)食與友的趣味雜談,還有柳田國男對(duì)三餐起源的民俗考察……人一生中會(huì)有各種各

本書日本GoodSmile公司主編，日本寶庫社編著的一本介紹掌心里的黏土人偶的四季娃娃衣和服飾制作的圖書。GoodSmile為日本一家專門制作黏土人偶的公司，不定期有新款人偶發(fā)售，而且價(jià)格不菲。本書中的人偶模特都是這家公司的產(chǎn)品，每一款都有自己的英文名字，為了保證讀者是用的方便性，人偶名字沒有做漢語翻譯。本書介紹了17