本書從介紹食品的化學(xué)組成入手，分析食品在貯藏、流通中影響品質(zhì)變化的各種因素；針對我國食品冷鏈的現(xiàn)狀，提出了如何科學(xué)合理地確定適宜的貯運條件，提高食品品質(zhì)；分析了食品的物理、化學(xué)及生物保鮮技術(shù)，對食品生物保鮮的**進展進行綜述；通過查閱和總結(jié)大量研究資料，對各種保藏方法的綜合利用加以闡述。

做人生的整理家，是迎向幸福的第一步。作者從收納、料理、購物哲學(xué)到時間管理，分享在家庭文化熏陶與真實生活歷練下，融會貫通而成的生活整理術(shù)，幫助大家從日日平穩(wěn)的生活節(jié)奏中，找回最實在的感動與幸福。

本書展示了20世紀(jì)最美服飾的精致刺繡、復(fù)雜的褶皺和大膽的剪裁工藝，探討了服裝設(shè)計師如何依照個人品味，將具體工藝與紡織技術(shù)應(yīng)用于設(shè)計之中。書中介紹了馬瑞阿諾·佛坦尼、瑪?shù)铝铡ぞS奧內(nèi)特、保羅·波烈、于貝爾·德·紀(jì)梵希、伊夫·圣·洛朗、川久保玲和薇薇安·威斯特伍德等設(shè)計師的作品和精致的定制單品，如香奈兒的亮片長褲套裝和

本文介紹了肉料理制作過程中的構(gòu)思和組合技術(shù)，為肉料理主廚提供了靈感和創(chuàng)意，并在講解各種肉類的技術(shù)之前進行了科學(xué)的解釋，有助于讀者理解每一步做法的意義，在料理過程中能夠舉一反三。

本書為“十三五”國家重點圖書“中國少數(shù)民族服飾文化與傳統(tǒng)技藝”系列叢書中的一冊。 本書以宗教學(xué)、民俗學(xué)、民族學(xué)理論為研究基礎(chǔ)，從滿族歷史溯源、社會制度對滿族服飾的影響、人生禮俗與服飾、滿族服飾種類與結(jié)構(gòu)、服飾材料與工藝、滿族服飾的裝飾以及滿族服飾的傳承等方面向讀者展示了滿族服飾藝術(shù)的發(fā)展規(guī)律，勾畫出滿族服飾藝術(shù)發(fā)展的

越劇入選首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是中華傳統(tǒng)文化的組成部分。本書系統(tǒng)梳理越劇服飾設(shè)計特色，為越劇服飾設(shè)計的創(chuàng)新發(fā)展提供借鑒意義。全書共分五章：一章對越劇各個發(fā)展時期的服飾文化進行梳理，研究其藝術(shù)特色；第二章選取越劇中較典型角色小生、花旦、正旦、老生、武生等的服飾，對其結(jié)構(gòu)特點進行分析，用現(xiàn)代工業(yè)制板的方式梳理總結(jié)越劇不同

本書內(nèi)容通過企業(yè)工作崗位實例分析，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)常見的裙裝、褲裝、襯衫、四開身上衣、西服、中式服裝部件等進行全面分析講解，每個知識點都以任務(wù)的形式呈現(xiàn)，緊密貼合企業(yè)需求，根據(jù)本書的重難點錄制了與任務(wù)配套制作視頻約30個，圖文并茂，通俗易懂，可操作性強，教學(xué)內(nèi)容由淺入深，便于讀者理解和自學(xué)，同時兼具科學(xué)性、實用性、系統(tǒng)性、

《繡錦袍襕》為國家藝術(shù)基金“蒙古族禮服制作技藝傳承與創(chuàng)新設(shè)計人才培養(yǎng)”項目的結(jié)項作品，集中展示了50位學(xué)員的服裝設(shè)計作品實物照片、設(shè)計圖、設(shè)計工藝說明等內(nèi)容，具有鮮明的地域與民族特色，圖文并茂，兼具觀賞性與學(xué)術(shù)性。 本書反映了學(xué)員對民族服飾傳承與創(chuàng)新設(shè)計的不同理解與感悟，體現(xiàn)出學(xué)員們尊重傳統(tǒng)、勇于探索、敢于創(chuàng)新的精神

時尚從來都是場景的產(chǎn)物。新款之于走秀，商品之于賣場，消費之于廣告，都是借助場景把意義賦予一個標(biāo)志物，時尚則是所有意義的代名詞。只要有文化和市場，意義就不會稀缺，但前提是場景不能缺席。文化之恒久，市場之包容，都要來到場景中運化飛揚；而關(guān)鍵的則是場景積聚人氣的魔力。 大眾總是以極大的熱情圍觀時尚的出場，而場景也總不讓人們

《針織毛衫組織設(shè)計》從針織的基本概念入手，介紹了針織毛衫和針織毛 衫用紗的種類、橫機的分類及基本操作、針織毛衫組織結(jié)構(gòu)的表示方法及常見組織結(jié)構(gòu)類型和特性等，在此基礎(chǔ)上對毛衫各類組織的設(shè)計方法進行了概括總結(jié)，并結(jié)合組織設(shè)計實例進行了詳細分析。 本書可供各類專業(yè)院校的師生使用，也可供毛衫行業(yè)的設(shè)計師、技術(shù)人員、產(chǎn)品開發(fā)