巴黎擁有怎樣的歷史和現(xiàn)在，才成為所有美食愛好者的天堂？大衛(wèi)唐尼以他標(biāo)志性的機(jī)智和博學(xué)，帶領(lǐng)讀者探索世界美食之都的豐富歷史，對(duì)《米其林》《必比登》《高勒和米羅》美食指南的前世今生娓娓道來。唐尼還給出了實(shí)用的一套獵食策略，教你避開欺騙游客的陷阱，重申一分錢一分貨的準(zhǔn)則。 從市區(qū)到周邊值得探索的詳細(xì)巴黎美食路線也被藏在書中，

本書為日本多摩美術(shù)大學(xué)教授佐膝直樹創(chuàng)作的版式設(shè)計(jì)入門書。不同于市面上注重“案例”與“軟件使用方法”的教程，本書回歸設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)概念，從“為人而設(shè)計(jì)”的理念出發(fā)，重新考察了視覺走向、版面結(jié)構(gòu)、字體、色彩等基礎(chǔ)元素在視覺傳達(dá)過程中的作用，講解了版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)思維與方法，引導(dǎo)讀者從本質(zhì)上理解版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)概念與美感法則，幫助讀

粵菜，是我國四大風(fēng)味流派之一，它以特有的菜式和韻味，在美食界獨(dú)樹一幟，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，而“食在廣東”也早已聞名于世。人類對(duì)食物的選擇不僅取決于其個(gè)體的機(jī)能特征、時(shí)代條件、周圍的自然環(huán)境等，更是取決于其文化特點(diǎn)。不同的文化，對(duì)食物有不同的甄別標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)方式。本書共分九個(gè)模塊。分別敘述了粵菜概述、水臺(tái)崗位技能、砧板崗位技

本書是編者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及生鮮食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)編寫而成的，包括了生鮮食品行業(yè)的新知識(shí)、新技術(shù)、新成果，并展望了生鮮食品產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)。全書由動(dòng)物性水產(chǎn)品貯藏過程中的品質(zhì)變化、水產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工技術(shù)、新型水產(chǎn)品加工技術(shù)、冷凍魚糜及魚糜制品加工技術(shù)、水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用、果蔬采后品質(zhì)變化、果蔬

葡萄酒品嘗是從葡萄栽培一直到葡萄酒在各種場(chǎng)合被消費(fèi)這一產(chǎn)業(yè)鏈上每一環(huán)的基礎(chǔ)，它與現(xiàn)代儀器分析技術(shù)相結(jié)合，是目前衡量葡萄酒質(zhì)量的重要科學(xué)手段。葡萄酒品嘗學(xué)是研究葡萄酒品嘗理論和方法技能的一門科學(xué)，是葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，主要論述品嘗的生理學(xué)原理、葡萄酒的感官特性（外觀、香

為什么有的人只是隨便穿著簡約款的衣服，看起來卻那么時(shí)尚？本書平價(jià)的基礎(chǔ)款服裝出發(fā)演示穿搭法則，從配色、造型、體形修飾技巧、配飾選擇等多方面提供專業(yè)穿搭建議。海量穿搭方案實(shí)拍，選擇價(jià)格親民的服飾品牌詳細(xì)講解如何搭配。書中提到的日�；�本款價(jià)格民、容易購買，淑女范、文藝范、小資范、熟女范，用這些日常衣服即可完成一年四季的穿搭

*本書為導(dǎo)演、美食家陳曉卿及團(tuán)隊(duì)紀(jì)錄片《尋味東莞》同名授權(quán)書籍。本書內(nèi)容是在紀(jì)錄片解說詞基礎(chǔ)上進(jìn)行的補(bǔ)充和拓展，覆蓋東莞大部分鎮(zhèn)街美食與人文故事，包括當(dāng)?shù)赜袣v史淵源的美食、店鋪，及紀(jì)錄片調(diào)研或拍攝過但未能收入片中的段落。并在部分食材、菜肴相關(guān)文章后附上可操作菜譜及伴手禮推薦，以及當(dāng)?shù)氐赇佂扑]和店鋪照片，增強(qiáng)與讀者互動(dòng)性

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題成果拓展書系、中華地方菜點(diǎn)烹飪技藝傳承與創(chuàng)新叢書、內(nèi)蒙古飲食傳承與創(chuàng)新叢書之一。本書共3個(gè)模塊，內(nèi)容包括早餐類面點(diǎn)制品，正餐、主食類面點(diǎn)制品，點(diǎn)心、小吃類面點(diǎn)制品的介紹和制作，每一制品后配有精美的圖片。本書可供烹飪類相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用，也可作為餐飲行業(yè)的培訓(xùn)教材。

茶道是一種對(duì)殘缺的崇拜，是在我們都明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美，所進(jìn)行的溫柔試探。 岡倉天心以茶道為切入口，以詩意純凈的語言，條分縷析地剖陳日本古典美學(xué)的精髓，通過茶道的產(chǎn)生、流傳、儀式及其背后的哲學(xué)思想，來解釋日本的生活藝術(shù)和審美觀，為西方人理解東方文化及藝術(shù)之美打開了一道迷人的回廊。 《茶之書》是

本書是一部關(guān)于葡萄酒知識(shí)和文化的普及書，為讀者提供了一個(gè)發(fā)現(xiàn)葡萄酒之美的工具。作者梳理了葡萄酒的酒種結(jié)構(gòu)，介紹了葡萄酒與自然、工藝、包裝等之間美的聯(lián)系，提煉了世界上著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和葡萄酒，分享了各地葡萄酒酒標(biāo)閱讀方法和葡萄酒美的標(biāo)準(zhǔn)，介紹了國內(nèi)和國際常見的葡萄酒銷售渠道以及如何享用一款葡萄酒，列舉了幾項(xiàng)對(duì)消費(fèi)