白酒背后透著的是中國(guó)文化和濃厚的情感觀念。它既是一個(gè)中華歷史的文化符號(hào)，也是狂放不羈的生活態(tài)度，正因?yàn)橛辛司�，才有了李白的斗酒�?shī)百篇的直抒胸臆，才有了曹操對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何的生命感嘆，才有了常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路的愜意婉約，才有了板橋，竹風(fēng)雅韻，詩(shī)酒傳聲的意境。正所謂萬(wàn)丈紅塵千杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。在我們的生活之中處

本書(shū)共有七個(gè)章，在介紹《學(xué)齡前兒童膳食指南》和《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》膳食營(yíng)養(yǎng)要求的基礎(chǔ)上，詳細(xì)敘述了帶量食譜的制作方法。不僅是吃過(guò)了再做營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，更能達(dá)到提前算好了再吃，將營(yíng)養(yǎng)膳食管理落到實(shí)處。本書(shū)編制過(guò)程中，注重廣泛在我國(guó)北方、南方、沿海地區(qū)以及少數(shù)民族地區(qū)采集食譜，盡量融合不同地區(qū)的特色。經(jīng)過(guò)編寫(xiě)專家組認(rèn)

本書(shū)重點(diǎn)介紹了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論和相關(guān)知識(shí)，對(duì)近年來(lái)食品化學(xué)學(xué)科的相關(guān)熱點(diǎn)問(wèn)題作了介紹或探討，注重反映食品化學(xué)研究的最新進(jìn)展和所取得的成果。全書(shū)安排了11章內(nèi)容，涵蓋水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、酶、色澤和呈色物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)和有害物質(zhì)等。

本教材是在2018年廣東省委書(shū)記李希親自倡導(dǎo)和推動(dòng)“粵菜師傅”工程的背景下，結(jié)合實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作編寫(xiě)而成。為了更好地開(kāi)展教學(xué)和培訓(xùn)，教材編寫(xiě)著眼“粵菜師傅”工程的人才培訓(xùn)，并根據(jù)培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪技能型人才的要求，與國(guó)家職業(yè)工種標(biāo)準(zhǔn)中的中級(jí)中式烹調(diào)師職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)接軌，以粵菜廚房生產(chǎn)流程中的技術(shù)崗位和工作任務(wù)為主線，內(nèi)容

本書(shū)采用工作過(guò)程為導(dǎo)向的一體化設(shè)計(jì)理念，以崗位典型工作任務(wù)為載體，從酒水知識(shí)與品鑒、認(rèn)識(shí)葡萄酒、認(rèn)識(shí)侍酒師、葡萄酒之友、認(rèn)識(shí)雞尾酒、雞尾酒技法六個(gè)模塊展開(kāi)，精心設(shè)計(jì)了28個(gè)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)探究、完成任務(wù)、知識(shí)銀行、知識(shí)鞏固六個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成。旨在通過(guò)圖文并茂的形式直觀地講述酒水的相關(guān)知識(shí)，傳授雞尾酒調(diào)

本教材是根據(jù)《卷煙卷接/封裝設(shè)備電氣修理工(三至四級(jí))職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》中的“工作要求”編寫(xiě)的。全書(shū)分為兩篇，第一篇卷煙卷接/封裝設(shè)備電氣修理工(四級(jí))專業(yè)知識(shí)，內(nèi)容共4章：工作前準(zhǔn)備、設(shè)備電氣元件更換、設(shè)備電氣調(diào)整、設(shè)備電氣故障分析與排除等內(nèi)容；第二篇卷煙卷接/封裝設(shè)備電氣修理工(三級(jí))專業(yè)知識(shí)，內(nèi)容共3章：工作前準(zhǔn)備、

本書(shū)前半部分，通過(guò)對(duì)歷代茶事的梳理，從中抽取出茶事的共性，歸結(jié)為中國(guó)茶道精神的隱現(xiàn)兩脈：顯者為“追求一杯極致滋味的茶湯”，隱者為“借茶修道”。當(dāng)我們對(duì)中國(guó)茶之路有了脈絡(luò)性了解，以及中國(guó)茶路中蘊(yùn)含著的核心精神之后，順著時(shí)間的推移，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，工夫茶作為明清泡茶道延伸出來(lái)的茶事典型，一直保留到現(xiàn)代；盡管朝代更迭、茶的萃取方

本書(shū)用“從《詩(shī)經(jīng)》《楚辭》中遇見(jiàn)先秦時(shí)期的美人”“從樂(lè)府詩(shī)中認(rèn)識(shí)兩漢至南北朝的美人”“從唐詩(shī)中迷戀唐代的美人”“從婉約詞中愛(ài)上晚唐至兩宋的美人”“從戲曲中愛(ài)憐元至清代的美人”五個(gè)篇章來(lái)介紹中國(guó)古代妝容，精選100個(gè)與中國(guó)古代妝容相關(guān)的問(wèn)題并一一解答，以圖文并茂的形式普及中國(guó)古代妝容的文化。希望普通大眾能通過(guò)本書(shū)，了解中

本書(shū)按照工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的要求，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為載體，進(jìn)行工作過(guò)程系統(tǒng)化課程設(shè)計(jì)。教材內(nèi)容的選擇以滿足食品檢驗(yàn)職業(yè)崗位所需職業(yè)能力的培養(yǎng)為核心，結(jié)合食品檢驗(yàn)工國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及近幾年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能大賽的賽項(xiàng)要求，確定了面向職場(chǎng)的課程內(nèi)容。教材的編寫(xiě)以現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，主要介紹食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析

本課程作者為四川工匠獲得者，全國(guó)茶藝大賽一等獎(jiǎng)指導(dǎo)教師，為傳承工匠精神，作品采用純英文，面向中外學(xué)生，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，講好中國(guó)茶故事。本課程收錄為國(guó)家級(jí)教學(xué)資源庫(kù)，不僅是一門(mén)以茶藝師為培養(yǎng)目標(biāo)的專業(yè)拓展課程，也是為面向中外茶文化乃至中國(guó)文化愛(ài)好者開(kāi)設(shè)的課程。教材立足茶文化與茶藝服務(wù)，按照中華茶文化分解成為中華茶藝概論