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本書從編排設計的本質(zhì)出發(fā)，首先闡明編排應因循的藝術及技術原則，在此基礎上，詳細介紹編排設計訓練的基礎方法，重視編排訓練的科學性、系統(tǒng)性、技巧性和針對性。同時，將理論與實踐緊密結合，通過大量的、有遞進規(guī)律的編排訓練方式，形成具有引導性的教學流程和模式。

家具設計是設計學科里一門既普及也非常重要的專業(yè)課程。本書作者結合多年教學實踐經(jīng)驗，探討了家具的概念，家具的發(fā)展變遷，家具、環(huán)境和人體之間的關系，家具設計的內(nèi)容流程，家具制作，家具與建筑，街道家具等問題，并注重理論與實踐的結合，收錄許多全新的教學案例和項目實踐。本書可作為環(huán)境設計、產(chǎn)品設計等相關專業(yè)從業(yè)人員的參考用書。

西式面點師（高級）

教學菜——上海菜

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1.主要內(nèi)容：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項職業(yè)能力培訓教材》包含三個項目，即茸及其菜肴制作、泥及其菜肴制作、蓉及其菜肴制作，各項目下面分為若干個學習單元。2.主要特點：針對中式烹調(diào)師職業(yè)技能中的茸、泥、蓉菜肴的制作進行詳細闡述，更專業(yè)細分。3.選題價值：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項職業(yè)能力培訓教材》為模塊化鑒定服務。模

我國民間土織布是經(jīng)幾千年的傳承保護下來的珍貴手工藝品,不同地區(qū)的民間土織布具有不同的特色。民間土織布分布廣泛,但正隨著工業(yè)化進程在慢慢消亡。土織布是一項傳統(tǒng)的純手工技藝,織造工藝復雜且精湛,已被列為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。研究土織布的圖案、色彩、工藝和地域特色正是發(fā)掘、搶救和保護民間技藝,并讓其與現(xiàn)代技術結合而發(fā)揚光大的一

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本書為日文引進版,書中共介紹了88種魚貝類料理,每種魚貝類都配有生動有趣的簡介和精美的圖片,還附有詳細的菜單和制作步驟,讀者按照制作步驟可以輕松制作出心儀的魚料理,即使是廚藝小白也可輕松學會。88種魚貝類料理中,不僅有比較貴的魚,還有家常菜中常見的魚。作者上野修三的魚料理,最大的特點是充分利用食材,就連魚的內(nèi)臟和魚刺都