本書共十四篇，第一至五篇為技術原理方面內(nèi)容，主要介紹食品加工與保藏相關的物理、化學和生物學技術以及食品包裝技術等原理；第六至十四篇為加工工藝方面內(nèi)容，主要介紹飲料、乳制品、果蔬制品、肉制品、糧谷食品、糖果、罐藏食品、調(diào)味品等典型食品加工工藝過程。本書較全面地反映了目前食品加工與保藏的理論知識以及食品科學技術的前沿和進展

本書依照食品化學與食品分析的標準和要求，從樣品預處理、儀器設備的操作、實驗步驟、數(shù)據(jù)處理等多方面進行了系統(tǒng)闡述。對同一指標的測定分述多種分析方法，對同一理論體系實驗，由淺入深，兼顧不同層次人員的使用。

本教材是以工作任務為載體,以食品安全為核心,以綠色理念及綠色食品的標準為基礎,采用校企合作的方式共同編寫,圍繞崗位工作任務設計內(nèi)容,以綠色食品生產(chǎn)順序為主線,涵蓋了綠色食品生產(chǎn)領域的基礎知識、基本技能、典型案例、綜合應用、前沿專題等內(nèi)容,具有基礎性、科學性、系統(tǒng)性、先進性和針對性等特征。構建了以理論知識為重點轉向教材內(nèi)

本書主要內(nèi)容包括：緒論、理論綜述及研究回顧、中國居民持有金融資產(chǎn)的總量與結構分析、中國城鄉(xiāng)居民家庭金融資產(chǎn)配置的差異分析、農(nóng)村家庭金融資產(chǎn)選擇行為的影響因素分析等。

本書以時間為線索，介紹了二十四個節(jié)氣中自然的變化，人文習俗，每個節(jié)氣品飲的茶品，通過節(jié)氣茶事，來感受人文情致，進而在節(jié)氣時間中認識自我，獲得新的身心平衡與安頓。

本書以項目化教學為主要方法，以提升學生職業(yè)技能為目標，以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學基礎知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30項學習任務、100多個知識點，理論與實踐有機結合。

本書針對咖啡的熱點問題展開闡述，以簡單易學的分步驟圖解的方式，讓新手也能快速上手。從拉花原理、器材挑選，到步驟示范，解析咖啡拉花關鍵秘訣，拉花技巧一次學到位！每一款咖啡拉花都有示范視頻，新手也能學會，非常適合熱愛咖啡藝術的新手閱讀和使用。

本書分為牛肉篇、羊肉篇兩篇，具體內(nèi)容包括：我國牛肉產(chǎn)業(yè)與優(yōu)質(zhì)品牌發(fā)展現(xiàn)狀、牛肉品質(zhì)影響因素研究、我國羊肉產(chǎn)業(yè)與優(yōu)質(zhì)品牌發(fā)展現(xiàn)狀、羊肉品質(zhì)影響因素研究等。

本書精選30道美食,是一本融合了創(chuàng)意創(chuàng)新、營養(yǎng)搭配、親子互動的神奇食譜,不管是主食還是小吃、甜點,既有尋常所見的樣式,又包含不少作者本人的獨創(chuàng),突顯作者的智慧和別具匠心。書中的每一道美食讀者都可以在家輕松復制,閱讀之后定會有躍躍欲試之感。孩子和媽媽一起制作美食,不僅鍛煉動手能力,還能提升專注力,培養(yǎng)親子感情。

K326是美國諾斯樸·金種子公司(NorthupKingSeedCompany)用McNair225(McNair30×NC95)雜交選育而成,1985年從美國引進云南省,1988年經(jīng)云南省農(nóng)作物品種審定委員會審定為推廣品種1986-1988年參加全國烤煙良種區(qū)域試驗,1989年全國煙草品種審定委員會審定為全國推廣良種