全書由五篇三十五個(gè)實(shí)驗(yàn)組成，分別為食品樣品采集與常規(guī)指標(biāo)的測定（包括樣品的采集與保存，水分含量、水分活度、總灰分、蛋白質(zhì)、粗脂肪、膳食纖維、還原糖、碳水化合物、能量、鈉、氯、飽和脂肪酸、反式脂肪酸的測定）；食品特定營養(yǎng)與安全指標(biāo)的測定（包括維生素、典型添加劑、酸度、過氧化值、茴香胺值、全氧化值、酸價(jià)、羰基價(jià)、極性組分、

《服裝設(shè)計(jì)必修課（CorelDRAW版）》是實(shí)用性很強(qiáng)的服裝設(shè)計(jì)書籍，注重講解服裝設(shè)計(jì)的理論及項(xiàng)目應(yīng)用。全書循序漸進(jìn)地闡述了與服裝設(shè)計(jì)相關(guān)的理論知識(shí)和軟件操作�！斗�裝設(shè)計(jì)必修課（CorelDRAW版）》共分為12章，內(nèi)容包括服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、服裝設(shè)計(jì)中的面料與圖案、服裝設(shè)計(jì)中的色彩搭配、常見服裝風(fēng)格、T恤衫款式圖設(shè)計(jì)、

本書以六大茶類及再加工茶分類，對各類別茶的國標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行整理、配茶樣、配圖標(biāo)，并解讀。內(nèi)容涵蓋1、術(shù)語定義（品名定義）；2、產(chǎn)品分類、等級(jí)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣；3、鮮葉質(zhì)量要求、分級(jí)要求；4、產(chǎn)品感官品質(zhì)特征；5、產(chǎn)品理化指標(biāo)；6、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，包含地圖；7、標(biāo)準(zhǔn)基本信息（提出單位和歸口單位、

《翡翠圖鑒：珠玉養(yǎng)德》是翡翠文化研究者張野的全新力作。本書從翡翠的起源、色彩、器形、工藝、歷史背景等角度切入，全方位展現(xiàn)翡翠征服人心的美學(xué)魅力，重點(diǎn)解讀其影響力為何，以及這些翡翠在中國古代社會(huì)文化中的功能與角色，讓我們得以從一件件翡翠作品中，探尋歷史流變中的審美雅趣、民俗風(fēng)情與匠心工藝。本書遴選上百張翡翠圖片，幫助讀者

本書是陳杰暢銷書《日本味兒》的姊妹篇。主要講述了日本沖繩與北海道的美食及其源流，以及由此延伸出的風(fēng)土人情。 全書梳理了日本美食之都沖繩與北海道的代表性美食，并由美食延伸至背后的飲食文化、風(fēng)土人情。不僅僅是一本講述美食的書，更是一本充滿人文氣息的文化隨筆。由美食為線索，探討其內(nèi)在的文化意蘊(yùn)，向讀者展現(xiàn)世界多姿多彩的飲食文

關(guān)于食物，每個(gè)人都有一些特別的故事：對食物的感受、思考；為了減肥節(jié)食，有時(shí)又暴飲暴食；渴望吃某些特定的食物……這都源于我們對食物的執(zhí)念。如果我們與食物之間的關(guān)系很緊繃或者充滿負(fù)面情緒，那么它的影響往往會(huì)在不知不覺中滲透到生活的各個(gè)方面。我們的食物故事由許多事情組成：我們的成長經(jīng)歷，家人等重要

中國歷經(jīng)的20世紀(jì)是社會(huì)激蕩的百年，亦是新舊觀念雜陳、東西文化碰撞的百年。本書以國人衣生活的視角，梳理了服裝領(lǐng)域這百年來的歷史變遷。從清末的長袍、馬褂、瓜皮帽、鑲緄襖裙，到民國的燕尾服、圓筒帽、旗袍、西裝、中山裝，再到1949年以后的列寧裝、人民裝、紅衛(wèi)兵裝，以及改革開放后的喇叭褲、文化衫、吊帶裙等，評(píng)述服飾興衰，探究

本書是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版。本書包括宴席發(fā)展概述、現(xiàn)代宴席的格局與分類、宴席業(yè)務(wù)的組織管理工作、宴席菜品與菜單設(shè)計(jì)、宴席酒水設(shè)計(jì)與服務(wù)、主題宴席場景及餐臺(tái)設(shè)計(jì)、宴席服務(wù)設(shè)計(jì)、宴席綜合業(yè)務(wù)管理、特色宴席菜單實(shí)例賞析、主題宴席綜合策劃，共十章。本書力求貼近企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)，反映宴席業(yè)務(wù)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，注重對學(xué)生管理

聞著臭，吃著香，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關(guān)資料寥寥，但臭味在中國飲食中的地位不低，中國人吃臭食的歷史也源遠(yuǎn)流長。本書剖析了食臭的成因，探究了食臭的歷史、地域與民俗，勾勒出一幅中華臭食地圖，并結(jié)合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗(yàn)，為大家奉上了諸多美味的臭食食譜�；罩莩赭Z魚，紹興霉千張，長沙臭豆腐

家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)是高等院校室內(nèi)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的一門專業(yè)必修課程。本書是作者多年教學(xué)、研究的總結(jié)，書中較為系統(tǒng)地介紹了家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)的基本理論、中外家具發(fā)展流派、陳設(shè)的風(fēng)格演變和現(xiàn)代家具設(shè)計(jì)最新研究成果等，通過對家具和陳設(shè)設(shè)計(jì)的構(gòu)思方法、構(gòu)造、材料、加工方式、造型原理、陳設(shè)選擇與布置法則等方面的分析和介紹，探討了如