為大力推行職業(yè)技能等級制度，實施職業(yè)技能提升行動，大規(guī)模開展職業(yè)技能培訓(xùn)，中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織有關(guān)專家編寫了國家職業(yè)技能等級認(rèn)定培訓(xùn)教程。本書作為職業(yè)技能等級認(rèn)定推薦教程，根據(jù)《中式面點師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（2018年版）》要求編寫，適用于職業(yè)技能等級認(rèn)定培訓(xùn)和中短期職業(yè)技能培訓(xùn)。本書介紹了初級中式面點師應(yīng)掌握的

本書共五章，內(nèi)容包括：緒論、農(nóng)藥殘留檢測實驗室設(shè)計、獸藥殘留檢測實驗室設(shè)計、食品添加劑檢測實驗室設(shè)計、食品檢測實驗室檢測質(zhì)量提升策略。

本書包括8章,分別為發(fā)展歷程、生態(tài)環(huán)境、適制品種、產(chǎn)區(qū)分布、采制工藝、品質(zhì)特點、標(biāo)準(zhǔn)解讀、品鑒沖泡。全書內(nèi)容突出科普性和參考性,采用圖文并茂的形式,系統(tǒng)介紹信陽毛尖茶的發(fā)展歷程、源起、歷史、榮譽(yù)、產(chǎn)地特點、溫度條件、水分條件、光照條件、土壤條件、適制品種、產(chǎn)區(qū)分布、采制工藝、品質(zhì)特點、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及沖泡、品鑒方法,全書內(nèi)

本書主要研究具有中國造物精神的家具，包括中國古代藝術(shù)家具、中國近代藝術(shù)家具與中國當(dāng)代藝術(shù)家具。從定義、分類、風(fēng)格、工藝、設(shè)計以及啟示六大方面對中國藝術(shù)家具進(jìn)行研究，研究表明，隸屬“工藝設(shè)計”層面的中國藝術(shù)家具與“工業(yè)設(shè)計”范疇中的“在中國的家具”具有本質(zhì)區(qū)別。前者是手工藝實踐活動方式的結(jié)晶，后者是“效率型”實踐活動方式

本書為《愛家園，愛地球》（漢藏對照）系列圖書中的一本，主要針對6—12歲藏族兒童親子閱讀。書記視察青海時多次強(qiáng)調(diào)要像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)青海的生態(tài)環(huán)境，并指出環(huán)保應(yīng)從娃娃抓起，從小培養(yǎng)他們的環(huán)保意識，使環(huán)保行為成為其日常生活的一部分。本套叢書旨在告訴藏族小朋友怎樣做能減少對環(huán)境的污染，怎樣做不會破壞環(huán)境，讓孩子們學(xué)會減少消

本教材分兩部分。*部分為基礎(chǔ)篇，共分四個項目：開本知識、版式設(shè)計基礎(chǔ)、書刊排版規(guī)范、InDesignCC軟件基礎(chǔ)。第二部分為案例篇，共分十個項目：臺歷設(shè)計與制作、宣傳單頁設(shè)計與制作、雙折頁宣傳單設(shè)計與制作、三折頁宣傳冊設(shè)計與制作、時尚類雜志內(nèi)頁設(shè)計與制作、科技類雜志內(nèi)頁設(shè)計與制作、商業(yè)表格設(shè)計與制作、可變數(shù)據(jù)處理、書籍

《養(yǎng)生米糊豆?jié){雜糧粥大全（生活養(yǎng)生）》依據(jù)《中國居民膳食指南》中不同病癥、不同人群、不同季節(jié)等對食用雜糧的要求，將內(nèi)容以米糊、豆?jié){、雜糧粥的做法、功效、季節(jié)、不同人群、防病祛病等分為9大章節(jié)，內(nèi)容深入簡出，簡單明了。每一道養(yǎng)生米糊、豆?jié){、雜糧粥的文字說明都詳略得當(dāng)，制作步驟簡單易學(xué)。同時，我們還為每一道雜糧餐都拍攝了精

《家常保健菜典（生活養(yǎng)生）》精選適合常見病患者食療的家常菜肴，包括主食、主菜、湯品、點心、茶飲等。每一道食譜都附有營養(yǎng)師溫馨提示，讓你吃出美昧，吃出健康；每一種保健處方中部附有一周健康保健菜單，并介紹相關(guān)的健康知識和常識，為你和家人提供切實可行的健康保健食療方案。

食品雕刻是技術(shù)與藝術(shù)的混合體，被國外友人贊譽(yù)為“中國廚師的絕技”，很多烹飪、食品雕刻愛好者都想通過食品雕刻提升用餐愉悅感，但由于現(xiàn)有的書籍所講解的雕刻內(nèi)容復(fù)雜難學(xué)，人們常常望而止步。本書從零開始，主要介紹食品雕刻的基本知識與基本技能，通過詳實的文字及清晰的分解步驟圖片講解食品雕刻的方法。從方便易得的蔬果入手，講解兔子、

本教材是作者在多年教學(xué)經(jīng)驗基礎(chǔ)上，吸取其他教材之長，針對高等院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的茶藝服務(wù)課程而編寫的教材，還可供茶藝師職業(yè)等級考核培訓(xùn)使用。 全書分為五章，主要介紹了有關(guān)茶的歷史文化、茶葉的基礎(chǔ)知識、泡茶的基本技法與操作規(guī)范、常見茶類沖泡方法等內(nèi)容。理論與實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容完備，理論知識點符合高等院校學(xué)生實際需求，實訓(xùn)內(nèi)