本書通過服飾的視角來解讀社會、人類、信息的傳播，按照服飾的媒介特征服飾的生態(tài)性傳播服飾的社會性傳播服飾的規(guī)律性傳播服飾流行性傳播五大版塊分門別類地解讀具有典型性的服飾傳播模式。書中內(nèi)容涉及中外服裝史、民族服飾發(fā)展史、服裝美學(xué)、服裝設(shè)計、服裝流行分析以及設(shè)計師素養(yǎng)諸方面，內(nèi)容由淺入深，案例涉獵古今，豐富且全面。通過對本書

自然系手作糖紙花

《咖啡調(diào)制技能訓(xùn)練》以“基于工作過程”的職業(yè)教育理念為編寫原則，采用校企合作的編寫方式，根據(jù)行業(yè)專家對酒店管理專業(yè)所涵蓋的崗位群進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，以本專業(yè)共同具備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，結(jié)合行業(yè)對咖啡師崗位的技能要求，確定了11項任務(wù)作為教材主要內(nèi)容。以完成工作任務(wù)為載體，以培養(yǎng)學(xué)生具備從事相

《增材制造設(shè)計（DfAM）指南》旨在為零件設(shè)計過程中如何發(fā)揮增材制造技術(shù)的優(yōu)勢提供實用性的指導(dǎo)。增材制造技術(shù)是關(guān)于創(chuàng)新的天賜之物，它能快速有效地驗證設(shè)計師和發(fā)明者的想法。增材制造作為一種快速成型技術(shù)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，迄今已有超過30年的歷史。增材制造可以消除傳統(tǒng)制造對創(chuàng)新造成障礙的局限性，同時，允許用戶在消除高成本對創(chuàng)新

《食用菌生產(chǎn)與加工》分5部分：基礎(chǔ)篇、菌種生產(chǎn)篇、栽培篇、病蟲害防治篇、保鮮與加工篇。基礎(chǔ)篇包括認(rèn)識食用菌及食用菌生產(chǎn)、食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識別、食用菌生理與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知和消毒滅菌；菌種生產(chǎn)篇包括母種生產(chǎn)、固體菌種生產(chǎn)、液體菌種生產(chǎn)、菌種質(zhì)量鑒定與保藏；栽培篇包括常見食用菌栽培；病蟲害防治篇包括食用菌常見病害的識別與

《果蔬產(chǎn)品加工》與現(xiàn)代學(xué)徒制實施企業(yè)共同設(shè)計編寫。教材內(nèi)容分為果蔬干制品的加工、果蔬糖制品的加工、果蔬罐制品的加工、果蔬汁制品的加工、蔬菜腌制品的加工、果酒釀造制品的加工、果蔬速凍制品的加工、果蔬鮮切制品的加工和果蔬加工副產(chǎn)物的綜合利用9個學(xué)習(xí)項目22個學(xué)習(xí)任務(wù)�！豆�蔬產(chǎn)品加工》充分考慮高職學(xué)生的認(rèn)知能力、動手能力和可

《發(fā)酵食品加工》共分為9個項目，主要介紹了食品發(fā)酵與釀造認(rèn)知、啤酒釀造、白酒釀造、果酒釀造、黃酒釀造、醋類釀造、醬油生產(chǎn)、醬類加工、豆腐乳和豆豉生產(chǎn)�！栋l(fā)酵食品加工》從生產(chǎn)過程人手，以操作方法為重點，難點內(nèi)容配以微課動畫作講解。《發(fā)酵食品加工》內(nèi)容設(shè)計以生產(chǎn)過程需求為標(biāo)準(zhǔn)，將理論知識滲透到實際操作中�！栋l(fā)酵食品加工》可

《烹飪工程與設(shè)備》為十三五本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，介紹了酒店飯店等的廚房中常用到的設(shè)備、設(shè)備的工作原理、設(shè)備的合理選擇與維護等內(nèi)容。烹飪設(shè)備不僅僅是廚房烹飪的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果可以合理運用烹飪設(shè)備，還能提升飯店廚房的運營效率，優(yōu)化人員管理，提升菜品的品質(zhì)，同時，可以節(jié)約成本，還可以創(chuàng)造出更好的就餐環(huán)境。因此在烹飪高

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一本研究中國風(fēng)味冷菜與中國冷盤造型中的味覺與視覺藝術(shù)的書，將工藝美術(shù)規(guī)律與烹飪中的冷盤制作規(guī)律有機結(jié)合，在充分發(fā)掘烹飪原料美（主要是滋味、色彩和質(zhì)地）的前提下，靈活調(diào)動了冷盤制作技藝的技術(shù)特點，達(dá)到了一種區(qū)別于一般工藝美術(shù)的獨特的烹飪造型藝術(shù)美。

本書是“十三五”中等職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。本教材設(shè)置了四大模塊、十五個項目，選取十余款具有代表性的典型合體女上裝進(jìn)行講解。這些內(nèi)容既有結(jié)合流行的時尚款式，也有來自企業(yè)一線的生產(chǎn)訂單和全國技能大賽的原題分析，具有極強的代表性和綜合性。詳細(xì)介紹了不同款式女上裝，從款式描述、細(xì)節(jié)分析、工藝單編寫、初板制作、初板確認(rèn)、樣板放