本教材秉持“立德樹人”“德技并修”的指導(dǎo)思想，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和實踐能力為目標(biāo)，按照“項目”“任務(wù)”的框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行整體設(shè)計，教材內(nèi)容對接現(xiàn)代企業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新方法，融入《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——制粉工》，突出現(xiàn)代學(xué)徒制課程特色。本教材按照學(xué)習(xí)目標(biāo)→技能要求→相關(guān)知識→操作規(guī)程的編寫思路，由低到高、由簡單到復(fù)雜、由

本書系作者2015年至2017年對古蜀道、渭河道、環(huán)子午嶺道、玉門道等地圍繞玉料資源及玉文化交流開展的學(xué)術(shù)考察紀(jì)實，意在探索史前文化在子午嶺、隴山、岷山、秦嶺、大巴山、祁連山、昆侖山、馬鬃山之間的發(fā)展及流變，厘清華夏文明發(fā)生發(fā)展的大概脈絡(luò)。其中，對敦煌三危由旱峽玉礦遺址考察成果已經(jīng)進(jìn)行文學(xué)藝術(shù)轉(zhuǎn)化，創(chuàng)作長篇小說《禹王書

本書詳細(xì)介紹了西式面點的相關(guān)知識。全書共分為5個項目，主要包括：西式面點基礎(chǔ)知識、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、西餅制作工藝、甜品制作工藝。本書以任務(wù)為驅(qū)動，將相關(guān)知識和任務(wù)實施相融合，注重培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力。

這是一本講述西餐與近代中國飲食相遇故事的書。作者王詩客擁有博士學(xué)位，曾在英國留學(xué)，熱愛餐飲文化，悉心搜尋掌故，也一直從事翻譯與跨文化研究，這使得本書既有雜談趣味，又有學(xué)術(shù)的嚴(yán)謹(jǐn)。法國歷史學(xué)家布羅代爾說：“我以為不應(yīng)該把糖、咖啡、茶、燒酒等許多食品的出現(xiàn)貶低為生活細(xì)節(jié)。它們分別體現(xiàn)著無休止的重大歷史潮流。”本書從“西食東

這是一本適合烘培新手去讀的書。本書含有蛋糕、餅干、面包、比薩、糖果和一些其他品類西點的詳細(xì)做法，并附以實物步驟圖。同時，本書為烘焙新手增加了烘焙小課堂章節(jié)，該章節(jié)從最基礎(chǔ)的工具和原料開始講起，每個工具的名稱、用途及和哪種原料搭配都有詳細(xì)的描述。除此之外，我們還在烘焙單元加入了制作小貼士，這些小貼士都是作者在多年的烘焙制

圖書分為常備蔬菌菜、常備畜肉榮、禽蛋豆制品、常備水產(chǎn)菜和常備主食五個篇章，介紹了一百五十余款取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理的常備菜肴，對于一些常備菜肴制作中的關(guān)鍵過程，還配以多幅彩圖加以分步詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握。常備家常菜好處多多。一次制作完成，可以保存很多天，能夠滿足全家人一周的飲食需求；常備家常菜只需要幾

本書按照爽口冷菜、便捷熱炒、營養(yǎng)大菜、湯羹燉品和瘦身主食加以細(xì)分和歸類，介紹了一百五十余款取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理的常備晚餐，對于一些晚餐菜肴中的關(guān)鍵過程，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握。

卷煙工藝測試與分析評價是衡量卷煙制造過程工藝保障能力和質(zhì)量控制能力的重要手段�！毒頍煿に囐|(zhì)量測試與分析評價指南》為了進(jìn)一步統(tǒng)一和規(guī)范河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司各卷煙廠工藝質(zhì)量測試內(nèi)容和分析評價方法，指導(dǎo)各卷煙廠工藝質(zhì)量測試與分析評價工作，持續(xù)改進(jìn)加工技術(shù)，提高工藝保障水平，穩(wěn)定和提高卷煙產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量和效益的均衡

《卷煙制絲工藝與設(shè)備創(chuàng)新》根據(jù)**行業(yè)近年來在卷煙制絲工藝技術(shù)及制絲設(shè)備方面的研究成果，分別對制葉絲工藝技術(shù)和制葉絲工段松散回潮、加料潤葉、切絲、葉絲干燥以及煙梗加工工藝及設(shè)備研究情況進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。《卷煙制絲工藝與設(shè)備創(chuàng)新》可供卷煙生產(chǎn)和卷煙加工等方面的工作人員參考。

蛋糕裱花入門超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做（韓式裱花視頻教程一學(xué)就會）：相信每個人都都喜歡甜食，對超養(yǎng)眼的裱花蛋糕沒有抵抗力，看到養(yǎng)眼的蛋糕裱花都有去自己動作制作的沖動，但總是不知如何下手。不管你是從未接觸過豆沙裱花的小白，還是已經(jīng)有一定裱花基礎(chǔ)的蛋糕師，這本書都能讓你發(fā)現(xiàn)原來豆沙裱花是如此簡單。發(fā)現(xiàn)原來自己也可以裱制出如此養(yǎng)眼