本教材按照模塊式進(jìn)行編寫，全書理論部分含化學(xué)基礎(chǔ)知識、白酒的主要 成分、白酒的呈味呈香物質(zhì)、白酒中的有害物質(zhì)、白酒釀造原料、白酒中的酶 等6個模塊。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)部分包括有機(jī)化學(xué)基乙酸乙酯的制備7個項(xiàng)目。

本教材以造紙工藝順序和功能為基礎(chǔ)，系統(tǒng)、簡明地介紹了造紙工業(yè)中造紙部分的主要專用設(shè)備，以造紙部分廢水處理基本設(shè)備和造紙機(jī)械監(jiān)測技術(shù)。全書共分十三章，包括打漿及疏解、造紙機(jī)概述、紙漿流送設(shè)備與流漿箱、造紙機(jī)成形裝置、造紙機(jī)壓榨裝置、造紙機(jī)干燥裝置、壓光機(jī)與卷紙機(jī)、切紙機(jī)與復(fù)卷機(jī)、涂布機(jī)械與設(shè)備、常用紙種的造紙機(jī)配置、造紙

本書主要內(nèi)容包括烹飪原料概述、糧食原料、蔬菜原料、果品原料、畜類原料、禽類原料、水產(chǎn)原料及調(diào)輔料。在七類原料共性知識的基礎(chǔ)上，精選典型原料，既有最常見、最普遍的大眾原料，也有少許餐飲業(yè)所用的新特原料，從種類特征、烹飪應(yīng)用、營養(yǎng)價(jià)值等方面深入介紹，使學(xué)生能較為全面地掌握精選原料的基本知識，不僅獲得識別、鑒別原料與合理選擇

本教材較為全面地論述了中華茶文化的概念內(nèi)涵、發(fā)展歷史、思想藝術(shù)、禮儀習(xí)俗、國際交流等方面的內(nèi)容，有專業(yè)基礎(chǔ)知識的系統(tǒng)呈現(xiàn)，有茶藝實(shí)踐方法和路徑的具體傳授，更有茶文化核心思想和理念的總結(jié)和概括。 參編者系國內(nèi)有影響力的茶文化學(xué)者和推廣者，旨在合力打造一本面向全國大學(xué)生的，既有理論性和學(xué)術(shù)性，又有實(shí)務(wù)性和實(shí)踐性的中華茶文化

據(jù)說，老廣人愛吃，講究吃，也敢吃，因此成為國人的“為食”（粵語，意為貪吃、愛吃）代表，其名亦早已蜚聲海內(nèi)外。近些年，出國的機(jī)會多了，我流連于國際大都市，逢大型唐人街總能找到三兩粵菜茶樓，嘆（意為享受，慢慢品嘗）幾盅好茶美點(diǎn)，總親切得不能自已，自覺別人家的干好萬好，論美食仍比不上自家的好，遠(yuǎn)隔重洋，若不是好東西，怎能把這

如果說，酒是糧食的精華，那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。珍酒與茅臺是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時(shí)也都是醬香酒的**品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產(chǎn)茅臺酒有關(guān)的文獻(xiàn)和文章，如《貴州茅臺酒廠800噸擴(kuò)建工程概況》等。第四部

如果說，酒是糧食的精華，那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。珍酒與茅臺是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時(shí)也都是醬香酒的**品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產(chǎn)茅臺酒有關(guān)的文獻(xiàn)和文章，如《貴州茅臺酒廠800噸擴(kuò)建工程概況》等。第四部

本專著基于作者近20年的研究成果，主要對激光熔化沉積技術(shù)的工藝、形性調(diào)控、軟件及裝備等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行研究和論述。主要包括激光沉積組織凝固理論基礎(chǔ)、主要工藝及核心設(shè)備、專用軟件系統(tǒng)、工藝開發(fā)及優(yōu)化方法、過程仿真、過程檢測、精度和質(zhì)量控制方法及無損檢測等內(nèi)容。 本書適合作為高等學(xué)校增材專業(yè)、機(jī)械專業(yè)學(xué)生，以及增材制造/修復(fù)

《技術(shù)紡織品手冊：技術(shù)紡織品應(yīng)用/紡織科學(xué)與工程高新科技譯叢》主要介紹紡織品在復(fù)合增強(qiáng)、防水透氣、過濾、土工、保健與醫(yī)療、彈道防護(hù)、防刀割砍、隔熱防火、個體防護(hù)、救生、交通運(yùn)輸、能源等眾多廣受關(guān)注的產(chǎn)業(yè)用紡織品領(lǐng)域的應(yīng)用。全書由多位國際專家學(xué)者合作編著，內(nèi)容翔實(shí)、見解獨(dú)到。全書引用大量新近文獻(xiàn)，既總結(jié)了相關(guān)領(lǐng)域的現(xiàn)狀及

《紡織材料實(shí)驗(yàn)教程》一書立足當(dāng)前紡織生產(chǎn)和檢測已經(jīng)發(fā)展更新了的實(shí)際狀況，結(jié)合當(dāng)前紡織院校的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)條件，配置選用有代表性和實(shí)際可行的實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目，結(jié)合部分必要的基本測試原理，講述關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)操作方法和操作技術(shù)，使學(xué)生在扎實(shí)有效的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐中得到鍛煉，加深專業(yè)基礎(chǔ)知識的理解和提高動手能力，做到學(xué)以致用并有利于今后在實(shí)踐中創(chuàng)新發(fā)