“漫畫版中國傳統(tǒng)社會生活”【叢書簡介】中國是一個有著五千年悠久歷史的文明古國。中國古代文明的各種成果，既是中國古代各族人民長期生產(chǎn)活動實踐、社會生活活動中諸多智慧創(chuàng)造與技術(shù)應(yīng)用的結(jié)晶；同時，這些成果的推廣、普及，又作用于人們的日常生產(chǎn)與生活，且使之更加豐富多彩，更具科技、文化、藝術(shù)的魅力。通過加強(qiáng)對社會生活的研究，可以

中華茶道文化源遠(yuǎn)流長，茶葉烹飲法豐富多彩，相關(guān)詩文、譜錄不計其數(shù)。書稿通過文獻(xiàn)研究和烹茶實踐，以宋元以來茶葉烹飲法為主線，通過對明代茶書譜錄以及詩文的梳理和解讀，對烹茶器具、烹茶程序以及烹茶技法進(jìn)行研究和探討，還原明代烹茶法真相，并首次提出“明代烹茶道”這一概念。在追溯明代烹飲法的同時，完整復(fù)原了明代烹茶器具和具體做法

《綠色食品生產(chǎn)控制》共分為4部分8個項目，主要內(nèi)容為：綠色食品的識別、綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成、綠色食品的認(rèn)證、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境評價、綠色食品生產(chǎn)過程控制、綠色食品產(chǎn)后處理過程控制、綠色食品質(zhì)量檢測、綠色食品流通渠道。《綠色食品生產(chǎn)控制》可供高職高專食品、作物生產(chǎn)技術(shù)、智慧農(nóng)業(yè)等專業(yè)教學(xué)使用，也可作為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)生

近年來，隨著我國人們消費水平的提高和澳洲堅果產(chǎn)量的擴(kuò)大，澳洲堅果精深加工逐漸被報道，越來越多的研究致力于澳洲堅果油及從榨油后的果粕中提取蛋白質(zhì)、多糖等活性物質(zhì)并分析其特性，這不僅為澳洲堅果的深加工奠定了理論基礎(chǔ)，也提高了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益和附加值，為增加農(nóng)民的收入、振興澳洲堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了重要作用。基于上述背景，本書重點圍繞

我國北方地區(qū)水果和蔬菜資源豐富、產(chǎn)銷量大，產(chǎn)后損失比例高。本書全面分析了北方地區(qū)果蔬品種概況、保鮮加工的現(xiàn)狀、存在問題，北方果蔬保鮮加工發(fā)展對策，重點圍繞北方地區(qū)常見的蘋果、梨、葡萄、桃、胡蘿卜、馬鈴薯等果蔬的具體保鮮技術(shù)、加工技術(shù)進(jìn)行闡述，內(nèi)容注意引進(jìn)新知識、新技術(shù)，對在加工領(lǐng)域試驗成功而未大規(guī)模應(yīng)用的技術(shù)也進(jìn)行了闡

本書從不同的印刷方式、印前設(shè)計流程、印刷后期工藝等，系統(tǒng)而完整地講解印刷的基本概念、設(shè)計制作流程，并配有國內(nèi)外經(jīng)典案例，指導(dǎo)學(xué)生循序漸進(jìn)地掌握設(shè)計務(wù)實。教材將理論與技能培訓(xùn)融會貫通，從內(nèi)容選材、教學(xué)方法、實驗和實訓(xùn)相結(jié)合，突出藝術(shù)院校教育的特點，具有一定的學(xué)術(shù)性，又貼近當(dāng)下設(shè)計教學(xué)實踐。

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。本書從3D服裝計算機(jī)輔助設(shè)計入手，介紹現(xiàn)階段3D服裝計算機(jī)輔助設(shè)計的基礎(chǔ)知識，并以3D服裝設(shè)計軟件CLO3D5.0系統(tǒng)為平臺，詳細(xì)介紹了該系統(tǒng)界面、2D及3D工具、三維虛擬試衣、動態(tài)走秀、面料屬性調(diào)整等。此外，大量列舉了運用CLO3D5.0系統(tǒng)進(jìn)行服裝設(shè)計的實例，展示了服

《食品微生物學(xué)》主要內(nèi)容包括微生物學(xué)的發(fā)展簡史，原核微生物、真核微生物和非細(xì)胞微生物的基本概念、基本結(jié)構(gòu)和基本特性，微生物的營養(yǎng)與生長繁殖，微生物的能量代謝、合成代謝、分解代謝及應(yīng)用，微生物遺傳變異與誘變育種應(yīng)用，微生物的生態(tài)，微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用，食品腐敗變質(zhì)與食品保藏，微生物免疫技術(shù)應(yīng)用等�！妒称肺⑸�物學(xué)》可作

《食物居家科學(xué)儲存》將居家日常食物的正確選購、科學(xué)儲藏、合理利用等實用性知識，以淺顯易懂的方式、通俗風(fēng)趣的語言介紹給廣大讀者。書中涵蓋了水果、蔬菜、米面糧油、肉蛋制品以及常用調(diào)料香料等多方面的內(nèi)容�！妒澄锞蛹铱茖W(xué)儲存》語言通俗、內(nèi)容豐富，是一本集學(xué)術(shù)性、科學(xué)性、實用性于一體的科普讀物。

《太湖石山水盆景賞析》收錄向家德老師多年來創(chuàng)作的太湖石山水盆景作品40種，為大眾展示了獨具蘇州人文特點的太湖石盆景藝術(shù)，具有一定的欣賞價值與收藏價值。向家德老師是一位山水盆景制作愛好者，多年來堅持研究、創(chuàng)作太湖石山水盆景，將大自然的美景和意韻融入盆景中，形成了獨特的藝術(shù)風(fēng)格。