本書共分為7個(gè)項(xiàng)目，闡述了食品的感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、滴定分析、稱量分析和儀器分析的基本理論及其有關(guān)成分的分析方法和技術(shù)。

本書結(jié)合國(guó)家實(shí)施的食品安全戰(zhàn)略和“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的需求，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，按照工學(xué)結(jié)合模式、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法編寫而成，內(nèi)容涵蓋糖類、蛋白質(zhì)、脂類、水、礦物質(zhì)、維生素、酶、食品色香味化學(xué)等。本書適合作為高職高專食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品加工技術(shù)、食品營(yíng)銷等專業(yè)的教材，同時(shí)也可作為企業(yè)技術(shù)人員、食品安全科普志愿

本書由導(dǎo)論及六個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成，主要內(nèi)容包括(服裝設(shè)計(jì))導(dǎo)論以及思維技法訓(xùn)練、系列服裝設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)解構(gòu)設(shè)計(jì)、服裝部件設(shè)計(jì)、服裝款式表達(dá)、服裝創(chuàng)意表現(xiàn)，并在每個(gè)項(xiàng)目后設(shè)置項(xiàng)目訓(xùn)練。

本書以豐富的歷史資料詳盡記述了中國(guó)葡萄酒文化之根在清徐產(chǎn)區(qū)的新發(fā)現(xiàn)，并以這個(gè)新發(fā)現(xiàn)為啟迪，進(jìn)一步追溯清徐葡萄酒文化比仰韶時(shí)期還要源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。隨著人類文明的進(jìn)步，特別是新中國(guó)的成立，改革開放四十年的歷程，一代一代清徐人傳承葡萄種植和釀酒技藝，從廣度深度應(yīng)用現(xiàn)代科技，使葡萄酒這個(gè)神奇而蘊(yùn)含詩(shī)意的飲品成為物質(zhì)文明與精神文

這是一本以茶人的角度寫茶的書，該書從茶的源流入手，廣泛收集史料中對(duì)云茶的記載，對(duì)云南茶的歷史文化進(jìn)行考釋，本書是對(duì)歷史上云南茶葉生產(chǎn)及交通貿(mào)易首次進(jìn)行全面深入的歷史文獻(xiàn)收集、整理及考證，以作為對(duì)云南茶葉歷史及開發(fā)研究之文獻(xiàn)依據(jù)，以補(bǔ)充云茶歷史文獻(xiàn)基礎(chǔ)性研究的不足，具有史料參考及學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值。本書依據(jù)全國(guó)及云南有關(guān)史籍、

本書內(nèi)容涵蓋了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外新型醫(yī)用敷料的概況和分類情況。全面介紹了纖維素類、殼聚糖類、海藻酸鹽類、膠原類、動(dòng)物類、薄膜型、泡沫類、水膠體等國(guó)內(nèi)外新型醫(yī)用敷料的發(fā)展歷程、取得的研究成果及發(fā)展前景。還匯總了各種新型醫(yī)用敷料的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能特性、優(yōu)點(diǎn)和缺陷、測(cè)試方法，制備方法及應(yīng)用情況。內(nèi)容全面，資料翔實(shí)，既注重理論性，同時(shí)強(qiáng)

本匯編主要包括酒類產(chǎn)品相關(guān)現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，共收錄標(biāo)準(zhǔn)36項(xiàng)。本匯編按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)由小到大編排。

本書收集整理了古代和近現(xiàn)代柳州茶的發(fā)展歷程，從柳州茶的歷史溯源、茶樹資源、產(chǎn)茶區(qū)、貯藏與品飲、柳州茶文化、產(chǎn)業(yè)管理與服務(wù)體系六個(gè)方面，系統(tǒng)敘述了柳州茶的古往今來(lái)。

本書介紹了ZB48型硬盒硬條包裝機(jī)組以及機(jī)組各個(gè)單機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)，包括工作原理、工藝流程、包裝形式、運(yùn)行環(huán)境及原輔料的要求等；同時(shí)對(duì)于機(jī)組的結(jié)構(gòu)特征、控制系統(tǒng)、操作維護(hù)等做了較為全面的闡述。