民以食為天。隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)食品加工與食品安全的要求越來越高，食品工業(yè)與人民生活質(zhì)量密切相關(guān)，是滿足人民日益增長的美好生活的民生基石。我國食品工業(yè)的任務(wù)不斷變化。在新時(shí)代中國特色社會(huì)主義建設(shè)背景下，人們對(duì)食品的需求已經(jīng)從基本的保障供給向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變。隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、基因編輯、生物技

林木先生的茶

吃的欲望是人的天性，李時(shí)珍曾說飲食者，人之命脈也。飲食文化是人類進(jìn)入文明時(shí)代的產(chǎn)物，人文禮教的出現(xiàn)就是從飲食開始的，夫禮之初，始諸飲食�？鬃泳秃苤匾暿扯Y，說：席不正不坐，割不正不食。我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。中國被譽(yù)為烹飪王國，更蘊(yùn)藏著深厚的文化。孫中山先生早就在《建國方略》中說：中國發(fā)現(xiàn)之食物，固大盛于歐美，

本書通過服飾的視角來解讀社會(huì)、人類、信息的傳播，按照服飾的媒介特征服飾的生態(tài)性傳播服飾的社會(huì)性傳播服飾的規(guī)律性傳播服飾流行性傳播五大版塊分門別類地解讀具有典型性的服飾傳播模式。書中內(nèi)容涉及中外服裝史、民族服飾發(fā)展史、服裝美學(xué)、服裝設(shè)計(jì)、服裝流行分析以及設(shè)計(jì)師素養(yǎng)諸方面，內(nèi)容由淺入深，案例涉獵古今，豐富且全面。通過對(duì)本書

自然系手作糖紙花

《咖啡調(diào)制技能訓(xùn)練》以“基于工作過程”的職業(yè)教育理念為編寫原則，采用校企合作的編寫方式，根據(jù)行業(yè)專家對(duì)酒店管理專業(yè)所涵蓋的崗位群進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，以本專業(yè)共同具備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，結(jié)合行業(yè)對(duì)咖啡師崗位的技能要求，確定了11項(xiàng)任務(wù)作為教材主要內(nèi)容。以完成工作任務(wù)為載體，以培養(yǎng)學(xué)生具備從事相

《增材制造設(shè)計(jì)（DfAM）指南》旨在為零件設(shè)計(jì)過程中如何發(fā)揮增材制造技術(shù)的優(yōu)勢提供實(shí)用性的指導(dǎo)。增材制造技術(shù)是關(guān)于創(chuàng)新的天賜之物，它能快速有效地驗(yàn)證設(shè)計(jì)師和發(fā)明者的想法。增材制造作為一種快速成型技術(shù)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，迄今已有超過30年的歷史。增材制造可以消除傳統(tǒng)制造對(duì)創(chuàng)新造成障礙的局限性，同時(shí)，允許用戶在消除高成本對(duì)創(chuàng)新

《食用菌生產(chǎn)與加工》分5部分：基礎(chǔ)篇、菌種生產(chǎn)篇、栽培篇、病蟲害防治篇、保鮮與加工篇�；�礎(chǔ)篇包括認(rèn)識(shí)食用菌及食用菌生產(chǎn)、食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識(shí)別、食用菌生理與生態(tài)環(huán)境認(rèn)知和消毒滅菌；菌種生產(chǎn)篇包括母種生產(chǎn)、固體菌種生產(chǎn)、液體菌種生產(chǎn)、菌種質(zhì)量鑒定與保藏；栽培篇包括常見食用菌栽培；病蟲害防治篇包括食用菌常見病害的識(shí)別與

《果蔬產(chǎn)品加工》與現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施企業(yè)共同設(shè)計(jì)編寫。教材內(nèi)容分為果蔬干制品的加工、果蔬糖制品的加工、果蔬罐制品的加工、果蔬汁制品的加工、蔬菜腌制品的加工、果酒釀造制品的加工、果蔬速凍制品的加工、果蔬鮮切制品的加工和果蔬加工副產(chǎn)物的綜合利用9個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目22個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。《果蔬產(chǎn)品加工》充分考慮高職學(xué)生的認(rèn)知能力、動(dòng)手能力和可

《發(fā)酵食品加工》共分為9個(gè)項(xiàng)目，主要介紹了食品發(fā)酵與釀造認(rèn)知、啤酒釀造、白酒釀造、果酒釀造、黃酒釀造、醋類釀造、醬油生產(chǎn)、醬類加工、豆腐乳和豆豉生產(chǎn)。《發(fā)酵食品加工》從生產(chǎn)過程人手，以操作方法為重點(diǎn)，難點(diǎn)內(nèi)容配以微課動(dòng)畫作講解�！栋l(fā)酵食品加工》內(nèi)容設(shè)計(jì)以生產(chǎn)過程需求為標(biāo)準(zhǔn)，將理論知識(shí)滲透到實(shí)際操作中。《發(fā)酵食品加工》可