食品微生物風險評估(中國輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材/高等學校食品質量與安全專業(yè)適用教材)

本書由長期從事煙草教學、科研和卷煙生產的專業(yè)技術人員編寫，全書共分11章,包括:緒論、評香的生理學基礎、香味物質的構效關系、煙用天然香料、煙用合成香料、香料的制備、調香技術原理、煙用香精及其調配、香料香精質量的感官評價、香料香精質量的檢測分析、智能化卷煙調香技術。全書知識體系完整結構合理，內容豐富，資料翔實，并特別在每

本書共有十二講，分別是：中華飲食文化概述、中華飲食文化發(fā)展歷程、中華飲食文化思想、中華飲食禮儀、中華飲食習俗、中華少數民族食俗、中華飲食風味流派、中華飲食器具、中華飲食經籍典故、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食文化走向世界。為便于教學，在體例上設置了內容提要、關鍵詞、案例導入、正文、延伸閱讀、思考研討欄目。通過深入挖掘

本教材依據國家標準、融入思政元素，立足職業(yè)資格證書、對接崗位實際，以典型食品為載體，由點到面組織教學內容，將原有的學科框架體系改革為3個工作過程導向型模塊：食品添加劑使用標準的檢索及安全管理、食品添加劑的選用及效果評價、食品添加劑的綜合選用。通過本教材的學習，能夠使學生熟練使用GB2760—2024《食品安全國家標準食

本教材堅持以人才培養(yǎng)目標為核心，本著“夯實基礎、貼近崗位”的原則，充分體現科學性、規(guī)范性、職業(yè)性，系統(tǒng)介紹了烹飪工作的各個環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調工藝程序，內容包括烹飪原料的選擇與初加工工藝、原料的分割與成形工藝、菜肴與宴席的組配工藝、漿糊調配工藝、優(yōu)化調配工藝、烹制工藝基礎、菜肴制熟工藝、菜肴的造型與美化工藝。本教材適合

本書內容是用鉤針編織完成的百潔布，是編織中比較獨特的種類。全書38個作品，分為懷舊風、北歐風、東歐風、復古風、可愛風、日常風，共6種不同的風格。作品有花朵、草莓、蘋果、蝴蝶結、星星、房屋、小連衣裙等不同的造型，每個作品有都圖解和詳細的制作說明。本書也詳細介紹了使用線材、編織的基本工具以及編織技巧，還有鉤針編織基礎部分，

本書是一本教授自制時尚小飾品的手作書。書中涵蓋了各種類型的耳飾、項鏈、胸針、發(fā)圈等，造型、風格各不相同，其中一些設計是成套的，滿足不同人的不同需求，大多數人都可以在這里找到自己喜歡的、適合的配飾。配飾的材料融合多種頗有趣味的時新手作元素，如各類珠子、UV膠、熱縮片、流蘇、刺繡、布花、刺子繡、水引線等，讓更多喜愛手作的人

本書由日本寶庫社編著，匯集日本多位編織名師佳作，共有19款編織作品，均為從領口開始直接往下編織的毛衫。從領口向下的編織技法特點在于先編織育克，再編織身片、衣領，無須縫合、接合、上袖，簡單明了，一編到底。從此類技法編織的毛衫可以自由調整胸圍和長度，僅增加或者減少編織花樣就可以擴大或者縮小胸圍，滿足不同身形需求。書中19款

《茶與美》是柳宗悅的經典傳世之作，是其關于茶與美這一主題的散文集。在書中，柳宗悅借由茶器、茶道、工藝、繪畫等，深入探究茶的精神、美的內核，闡述收藏的法與道，批判茶道亂象，指出鑒賞器物的關鍵在于直觀。在他眼中，茶事之美是無事之美，也是終極之美。

本書搜集、整理并利用地方檔案、調查報告、報刊雜志以及族譜、契約、儀式觀察、口述訪談等民間文獻，探討福建省級非物質文化遺產玉扣紙及其制作技藝的稱名涵義、生產場地和工藝流程、產運銷商品鏈與國內外市場，分析玉扣紙核心產區(qū)的山鄉(xiāng)自然條件、畬族與客家的族群關系、村落宗族與儀式聯盟，以及近代玉扣紙業(yè)、現當代玉扣紙產業(yè)等紙史、紙業(yè)史