本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”項目研究成果的系列選題之一。該項目研究設計中高職烹飪專業(yè)課程體系，開發(fā)中高職烹飪專業(yè)系列教材，解決中高職烹飪專業(yè)理論課程重復、專業(yè)技能課交叉、教材內容拉不開層次等問題，總結歸納并完善現代烹飪職業(yè)教育中高職課程理論體

本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究”項目研究成果的系列選題之一。該項目研究設計中高職烹飪專業(yè)課程體系，開發(fā)中高職烹飪專業(yè)系列教材，解決中高職烹飪專業(yè)理論課程重復、專業(yè)技能課交叉、教材內容拉不開層次等問題，總結歸納并完善現代烹飪職業(yè)教育中高職課程理論體

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育嬰員是為0～3歲的嬰幼兒進行專業(yè)化護理與教育，并為家庭養(yǎng)育嬰幼兒提供服務和指導的職業(yè)技術人員。隨著時代的進步和觀念的更新，更多的父母越來越重視對嬰兒的養(yǎng)護，加之月子中心、嬰幼兒游泳館等母嬰保健服務機構不斷涌現，育嬰員的市場需求越來越大。本書針對作為育嬰員、母嬰護理師等職業(yè)需要掌握的最基本的操作技能進行強化培訓，主要內

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《基于視知覺的迷彩偽裝技術》基于活動小目標特征及視覺認知理論，系統介紹視知覺認知在迷彩偽裝設計中的重要性、偵視器材原理及特點、典型國家迷彩偽裝圖案發(fā)展歷史、迷彩圖案分類和特征、視覺認知理論基礎及其在迷彩偽裝設計與評價中的應用；闡述通過高光譜遙感技術結合地面反射光譜測試獲得背景顏色、基于視知覺的活動小目標迷彩設計與迷彩偽