教材，本教材深度融合餐飲服務(wù)核心技能與數(shù)字化運(yùn)營邏輯，構(gòu)建起“基礎(chǔ)能力—場景應(yīng)用—數(shù)字賦能”的遞進(jìn)式知識(shí)體系。教材以九個(gè)項(xiàng)目為框架，遵循“實(shí)踐導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”原則，每個(gè)項(xiàng)目配備導(dǎo)讀、目標(biāo)與導(dǎo)圖，助力學(xué)習(xí)者形成系統(tǒng)思維與理論實(shí)踐轉(zhuǎn)化能力。 　　本教材精準(zhǔn)對接高等職業(yè)院校酒店管理、旅游管理等專業(yè)“崗課賽證”教學(xué)需求，同時(shí)也能滿足餐飲企業(yè)培訓(xùn)，以及繼續(xù)教育、開放教育、自學(xué)考試、成人教育等場景的用書需求。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者能夠同步夯實(shí)服務(wù)功底與數(shù)字化運(yùn)營能力，為應(yīng)對行業(yè)轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)提供復(fù)合型技能支撐。