本書(shū)以服裝初階基礎(chǔ)理論為起點(diǎn)，以服裝造型美感元素和服裝設(shè)計(jì)實(shí)踐表現(xiàn)為重點(diǎn)，詳細(xì)講解服裝廓形設(shè)計(jì)、服裝造型設(shè)計(jì)基本要素、服裝細(xì)部設(shè)計(jì)、服裝形式美法則等主要內(nèi)容，配合服裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意案例深入分析，采用圖文結(jié)合方式，展示設(shè)計(jì)方法和過(guò)程，為服裝設(shè)計(jì)初學(xué)者提供一個(gè)循序漸進(jìn)的階梯式學(xué)習(xí)方法。本書(shū)內(nèi)容豐富新穎，圖片精美，既可作為高等職業(yè)

本書(shū)以服裝企業(yè)打板師的工作內(nèi)容為導(dǎo)向，以滿足服裝生產(chǎn)要求為目標(biāo)制作服裝工業(yè)紙樣，包括完成服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)后將服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖轉(zhuǎn)化為服裝基礎(chǔ)樣板和制作系列樣板（推板）這兩大模塊的內(nèi)容。本書(shū)詳細(xì)介紹了服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖工業(yè)化處理的細(xì)節(jié)、要求及注意事項(xiàng)，應(yīng)用3D試板來(lái)檢驗(yàn)版型，詳細(xì)介紹了直筒女西裙、男西褲、女襯衫、男西裝這幾種基本款式

本教材緊緊圍繞色彩的感知、分析、理解、運(yùn)用這一主線展開(kāi)論述，由淺入深將內(nèi)容分解為認(rèn)識(shí)色彩、色彩混合、描述色彩、色彩再現(xiàn)、評(píng)價(jià)色彩、色彩管理、色彩體驗(yàn)七個(gè)模塊。模塊一為初步認(rèn)識(shí)色覺(jué)產(chǎn)生的機(jī)理和色彩的基本知識(shí)；模塊二至模塊六依次為顏色的描述、彩色印刷圖像復(fù)制技術(shù)、色彩評(píng)價(jià)、色彩管理等相關(guān)知識(shí)，這部分是重點(diǎn)和核心內(nèi)容；模塊七

《食品化學(xué)》重點(diǎn)介紹了食品六大營(yíng)養(yǎng)成分和色香味成分的結(jié)構(gòu)性質(zhì)、在加工和貯藏中的變化及其對(duì)食品品質(zhì)和安全性的影響以及酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用。同時(shí)介紹了近年來(lái)食品化學(xué)中的熱點(diǎn)問(wèn)題和最新研究成果，以利于學(xué)生把握食品化學(xué)科學(xué)前沿和動(dòng)態(tài)，拓寬視野。每章前增設(shè)知識(shí)結(jié)構(gòu)、學(xué)習(xí)目標(biāo)和知識(shí)引導(dǎo)，便于學(xué)生了解章節(jié)內(nèi)容和知識(shí)框架、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難

“家具制圖”是家具設(shè)計(jì)及相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，其不僅要求學(xué)生掌握基本的制圖知識(shí)，更強(qiáng)調(diào)對(duì)家具零、部件圖和結(jié)構(gòu)裝配圖等圖樣的識(shí)讀技能培養(yǎng)，從而為后續(xù)的家具設(shè)計(jì)、創(chuàng)意表達(dá)做準(zhǔn)備。本教材精心設(shè)計(jì)了六個(gè)模塊的內(nèi)容，循序漸進(jìn)，涵蓋了家具制圖的各個(gè)方面。

食品雕刻是烹飪藝術(shù)與雕刻藝術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門(mén)雕刻技藝，是指運(yùn)用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形態(tài)美觀、結(jié)構(gòu)準(zhǔn)確、形象生動(dòng)、構(gòu)思精巧的花卉、鳥(niǎo)獸、魚(yú)蟲(chóng)、山水等各種具體形象的技術(shù)，體現(xiàn)了中國(guó)烹飪精湛、高超的技藝。本書(shū)從食品雕刻概念、食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)、食品雕刻造型藝術(shù)和冷菜拼擺造型藝術(shù)四

《中國(guó)名菜制作工藝》作為高校烹飪專業(yè)核心教材，系統(tǒng)構(gòu)建中國(guó)名菜制作的知識(shí)與技藝體系。本書(shū)先介紹中國(guó)烹飪及名菜發(fā)展歷程、文化內(nèi)涵，讓學(xué)生了解深厚底蘊(yùn)。接著深入講解川菜、魯菜、粵菜、蘇菜中代表名菜原料準(zhǔn)備、加工方法、烹調(diào)方法等，詳細(xì)剖析關(guān)鍵技藝。通過(guò)圖文并茂的方式，對(duì)經(jīng)典名菜進(jìn)行專業(yè)剖析，展示制作要點(diǎn)與難點(diǎn)。全書(shū)注重理論與

AI服裝設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)速查手冊(cè)

《鞋服材料檢測(cè)》一書(shū)是根據(jù)鞋類材料檢測(cè)和服裝材料檢測(cè)相關(guān)行業(yè)的變化和發(fā)展，為滿足高等職業(yè)教育相關(guān)專業(yè)發(fā)展需要，校企合作共同開(kāi)發(fā)的反映行業(yè)企業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新工藝、新流程的活頁(yè)式教材，為黎明職業(yè)大學(xué)“十四五”校企共建項(xiàng)目。本書(shū)主要內(nèi)容包括檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)、鞋用皮革材料檢測(cè)、鞋底材料檢測(cè)、服裝材料檢測(cè)四個(gè)模塊。主要介紹了鞋類

全書(shū)共分四個(gè)板塊，將食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)以及食品安全學(xué)等多學(xué)科知識(shí)有機(jī)融合，形成食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)、食品品質(zhì)綜合實(shí)驗(yàn)、食品保藏綜合實(shí)驗(yàn)和食品安全綜合實(shí)驗(yàn)四大核心內(nèi)容，兼具科學(xué)性、系統(tǒng)性與實(shí)用性。本教材精心挑選了8個(gè)代表性的綜合實(shí)驗(yàn)，涵蓋肉制品、面制品、油脂制品、干制品、生鮮制品以及有害