上海風味冷菜制作是中等職業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)（技能）方向課程。課程以培養(yǎng)學生制作上海風味冷菜能力為本位，以常用冷菜制作技法及分子美食為主線，課程設置上理論結(jié)合冷菜制作實例，要求學生掌握冷菜制作所需的基礎理論知識和基本制作工藝，并能熟練制作上海餐飲企業(yè)流行的風味冷菜。本教材內(nèi)容的選取力爭將冷菜制作知識、美學知識、冷菜制作技

本書共4章。第1章介紹了BJD娃衣縫紉的基礎知識，包括BJD的類型、尺寸，娃衣制作常用的材料和工具等。第2章講解了娃衣縫紉的基礎技法，包括縫紉機車縫技法和常用的手縫技法。第3章通過四種不同風格的娃衣制作過程圖文，講解了娃衣制作的要點及注意事項。第4章通過圍兜、假領、挎包、領巾等配飾制作過程圖文，講解了各種配飾的制作要點

本書基礎微生物學部分闡述了微生物學發(fā)展歷程，微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳、分類和生態(tài)等方面的知識。食品微生物學部分從發(fā)酵食品的微生物原理、食品原料中的微生物與腐敗控制、食物病原性微生物的特點及食物中毒、微生物與食品免疫、食品衛(wèi)生微生物學等方面系統(tǒng)論述了微生物與食品質(zhì)量和安全的關(guān)系。

本書介紹了服裝結(jié)構(gòu)設計的基礎理論與實踐方法。全書以服裝結(jié)構(gòu)設計的基本原理和方法為主線，講述了服裝結(jié)構(gòu)設計的基礎知識、人體尺寸測量與號型規(guī)格、服裝結(jié)構(gòu)設計原理與方法、各類服裝的結(jié)構(gòu)設計實例等內(nèi)容；圍繞服裝結(jié)構(gòu)設計的基本原理與方法，介紹了裙子、上衣、領子、袖子等常見結(jié)構(gòu)設計方法，并通過大量實例演示，引導讀者逐步掌握各類服裝

本書介紹了皮革鞣劑、皮革加脂劑、皮革涂飾劑、制漿化學助劑、抄紙化學助劑和紙加工助劑等的生產(chǎn)應用技術(shù)。首先簡要概述了各類助劑的應用類型、基本性能及生產(chǎn)發(fā)展趨勢，然后對助劑的中英文名稱、性能、生產(chǎn)原理、工藝流程、主要原料、主要設備、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標準、用途、安全與儲運都作了全面而系統(tǒng)的闡述。

《版式創(chuàng)造力》是一本介紹圖書、雜志等平面書裝版式設計的技法書，收錄了大量的版式設計優(yōu)秀案例，針對平面設計師和書裝設計師群體。版式設計是視覺傳達的重要環(huán)節(jié)，它不僅關(guān)系到信息的傳遞效率，還影響讀者的閱讀體驗，它不但是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)，它在提升信息傳達效率、增強視覺吸引力、改善閱讀體驗、建立品牌形象等方面發(fā)揮著至關(guān)重要

堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中全會、黨的二十大精神，提高政治站位，強化責任擔當，堅守安全底線，踐行改造宗旨，在五大改造基礎上，積極推動監(jiān)獄工作的創(chuàng)新發(fā)展。依據(jù)此前的文本基礎，推陳出新，更換舊知識，編寫一套立足監(jiān)獄實際、貼近服刑生活、反映時代特征、體現(xiàn)北京特色、達到出版

本書是關(guān)于潮州菜營養(yǎng)與制作的普及讀物，精選108道消費頻率高、具有代表性的潮州菜肴，詳細闡述其食物成分及制作方法。本書在傳統(tǒng)紙質(zhì)書中融合了數(shù)字媒體，讀者通過掃描二維碼即可在線點選菜肴，即時獲取營養(yǎng)素、營養(yǎng)價值、烹調(diào)技巧等信息，從而進行科學選擇。本書旨在普及嶺南飲食文化中的科學知識，創(chuàng)新傳承經(jīng)典潮菜，是一本兼具科學性、實

《西方服飾史》以時間為軸，回望公元前3500年到公元2020年西方服飾的時尚變遷，在地理、歷史的多元素影響下，不同國家和地區(qū)發(fā)展出了絢麗多彩的服飾文化，它們材料不同，風格各異，展示著各種工藝技術(shù)。而在現(xiàn)代，時尚品牌頻出，在一眾設計師的帶領下，服飾文化不斷涌現(xiàn)出新的潮流趨勢。全書包含600余幅精美圖片，繪畫、雕塑等藝術(shù)作

《一蔬一飯食愈記》的誕生，源于對現(xiàn)代人精神困境的觀察。我們太習慣用效率填滿生活，卻忘了，生活最初的目的不過是吃飽睡好。當加班成為常態(tài)，當社交淹沒獨處，我們急需這樣一場與食物的真誠對話不追求米其林的精致，不標榜網(wǎng)紅打卡的喧囂，而是回歸最本真的好好吃飯。全書共分為五個篇章：生活的溫度，從廚房開始蔓延，適合零基礎小白的下廚嘗