本書是“微生物學(xué)之父”巴斯德關(guān)于發(fā)酵研究的經(jīng)典著作，具有開創(chuàng)性的意義。 本書中，巴斯德對發(fā)酵理論進行了研究、思考和總結(jié)，通過精心設(shè)計的嚴(yán)謹(jǐn)實驗，討論了酵母發(fā)酵、酒精發(fā)酵、礦質(zhì)發(fā)酵等問題，證明了發(fā)酵實際是由微生物引起的生物過程，分析了發(fā)酵過程的特點、不同微生物的不同特性，對諸多反面意見進行了批駁。 本書為微生物學(xué)奠定了堅

本書采用環(huán)境史的理念與方法,主要講述中國古代華北地區(qū)圍繞燃料問題展開的人與自然交互作用及彼此因應(yīng)的故事,梳理古代華北燃料匱乏局面形成與燃料變革發(fā)生的大致脈絡(luò),同時窺探人們圍繞燃料問題所采取的應(yīng)對措施和行動。本書致力于構(gòu)建全新的燃料史話語體系與闡釋模式,彰顯環(huán)境史能源取向的重要學(xué)術(shù)價值,豐富燃料變革的內(nèi)涵。我們希望以本書

全書介紹了礦物學(xué)與結(jié)晶學(xué)基本知識、致色原理、石窟壁畫中常用的顏料礦物資源的基本種類、應(yīng)用歷史、工藝科技發(fā)展歷程，以及礦物顏料鑒定與研究方法的基礎(chǔ)等。書稿較全面、系統(tǒng)地介紹了顏料礦物、構(gòu)建顏料礦物，展示了大量文物遺跡圖片、精美實物標(biāo)本、成品顏料圖片，并進行了相應(yīng)的文字說明。

本書聚焦本土產(chǎn)量排名靠前的近百種蛋白資源，對其產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及物種特性進行了深入分析，從中篩選出了具有利用潛力的農(nóng)作物副產(chǎn)物和微生物資源，也羅列了其在新蛋白應(yīng)用方面的優(yōu)勢和挑戰(zhàn)。

本書為化工技術(shù)問答，著重從基礎(chǔ)理論知識和實際技能部分講述了化工技術(shù)領(lǐng)域的各類基礎(chǔ)知識。第一篇的主要內(nèi)容為基礎(chǔ)理論知識，主要講述了工藝部分的各種內(nèi)容，其中包括基礎(chǔ)化工理論及概念、煉油基礎(chǔ)理論、焦化反應(yīng)基礎(chǔ)理論部分、分離基礎(chǔ)理論部分、焦化脫硫基礎(chǔ)理論部分；詳細論述了設(shè)備部分的內(nèi)容，分別介紹了轉(zhuǎn)機部分和靜止設(shè)備兩部分。第二篇

生活中無處不在的塑料是如何被發(fā)明的？根據(jù)不同的特性，它們可以分為哪些種類？又擁有哪些截然不同的用途？為什么應(yīng)用廣泛的塑料卻也令人煩惱？……答案就藏在我們的生活里。你想和我們一起去探索塑料世界的奧秘嗎？那就打開這本書，高高揚起知識的風(fēng)帆，盡情邀游科學(xué)的海洋吧！

本書第2版在第1版基礎(chǔ)上，適應(yīng)學(xué)科發(fā)展和教學(xué)需求進行修訂。全書共8章，包括：緒論、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析與預(yù)測、蛋白質(zhì)的重組表達、蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾、蛋白質(zhì)的分子改造、蛋白質(zhì)分子全新設(shè)計、蛋白質(zhì)工程的應(yīng)用。本書強調(diào)蛋白質(zhì)工程基礎(chǔ)理論、研究方法及實際應(yīng)用相結(jié)合，同時涵蓋了本領(lǐng)域的最新研究成果和實例，力求使學(xué)生加

本書主要針對工程爆破中上向孔爆破返藥、動壓下的爆轟減敏、爆轟能量的可控性以及高威力與安全性的矛盾問題，通過調(diào)整微囊內(nèi)部結(jié)構(gòu)、功能添加劑和殼體材料的種類，研制出適用于不同工程環(huán)境的功能微囊：增稠微囊、耐壓微囊、緩釋微囊和含能微囊。增稠微囊在進入炮孔前釋放出增稠劑，實現(xiàn)乳化炸藥的孔內(nèi)增稠，解決了泵送流動性和孔內(nèi)附著性的矛盾

近年來膠管行業(yè)快速發(fā)展，膠管生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的膠管品種已達80余種，應(yīng)用范圍涉及工程機械、采礦、冶金、石油、化工、建筑、汽車、航空、醫(yī)療、家用等諸多領(lǐng)域，為了方便大家更好地貫徹執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，我們此次編輯出版了《橡膠及塑料軟管國家標(biāo)準(zhǔn)匯編2024》。本次匯編匯集了截至2024年7月底發(fā)布的有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，共收集國家標(biāo)準(zhǔn)67項。本匯

該書是英國皇家化學(xué)會(RSC)出版的軟物質(zhì)(SoftMatter)系列叢書的第六本，涵蓋了系列與蠕蟲狀膠束(WLMss)相關(guān)的主題，在工業(yè)和技術(shù)領(lǐng)域，特別是在石油工業(yè)中得到了開發(fā)利用。本書涵蓋了基于表面活性劑的蠕蟲狀膠束(WLMs)的基本概念、定義、技術(shù)特征、分子動力學(xué)特征、導(dǎo)致環(huán)境敏感性的分析等，以及其在相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)