《冷拼工藝與雕刻》結(jié)合餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)實(shí)踐編寫而成，共分為4個(gè)項(xiàng)目，包括冷菜概述、冷菜制作工藝、冷菜裝盤工藝和食品雕刻工藝。此外，為了方便教學(xué)，在章節(jié)中設(shè)有知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、精美插圖與菜品實(shí)例等內(nèi)容，以幫助學(xué)生加強(qiáng)對(duì)內(nèi)容的理解、消化和吸收�！独淦垂に嚺c雕刻》由專業(yè)教師和餐飲行業(yè)專家共同完成，理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出職業(yè)能

《熱菜制作》根據(jù)高職高專教材建設(shè)的具體要求和高等職業(yè)教育的特點(diǎn)編寫，在內(nèi)容安排上，以對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位的知識(shí)和技能要求為目標(biāo)，以實(shí)用為重點(diǎn)，以項(xiàng)目為主線，分4個(gè)項(xiàng)目介紹熱菜的實(shí)踐技能。項(xiàng)目1為家畜類熱菜制作，項(xiàng)目2為家禽類熱菜制作，項(xiàng)目3為水產(chǎn)類熱菜制作，項(xiàng)目4為葷、素菜類熱菜制作�！稛岵酥谱鳌芬詫�(shí)踐為主，以圖文并茂的形式介

《烹飪工藝學(xué)》按照中式烹飪的主要工藝流程與環(huán)節(jié)，結(jié)合高等職業(yè)教育烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)高職教育的要求，遵循理論與實(shí)踐并重的原則，注重動(dòng)手能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)，深入淺出，通俗易懂，使讀者容易理解與操作。全書內(nèi)容包括：烹飪工藝學(xué)概述、鮮活原料的初加工、干貨原料的漲發(fā)加工、分解與切割工藝、糊漿調(diào)配工藝、預(yù)制調(diào)配工藝、味和味覺的基

水光針美塑、化學(xué)換膚與光電治療，并稱為皮膚美容醫(yī)生的三大法寶。本書是為求美者答疑解惑的科普書，圍繞水光針、化學(xué)換膚、微針療法，就目前存在的很多認(rèn)知誤區(qū)和常見疑問做了深入淺出的解答。以水光針為例，作者解釋了水光針有哪些常見配方，水光針注射成分搭配是不是越多越好，水光針是機(jī)打好還是手打好，等等。從水光概念大科普，到水光注射

“當(dāng)啷當(dāng)啷！”12歲的權(quán)才媛和頭罐同學(xué)見面了，頭罐同學(xué)的金錢故事也開始了。??金錢是衡量?jī)r(jià)值的工具——“金錢是為了能夠和平交換而誕生的。記住，不是簡(jiǎn)單的交換，是‘和平交換’�！�??金錢的生命在于信任——“要是互不信任，人是沒有辦法一起生活的。如果無(wú)法認(rèn)可生活在一起的人共同決定的價(jià)值，那金錢根本無(wú)從誕生�！�??不安全的錢

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織（ISO）于2018年6月發(fā)布了《食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)》（ISO22000：2018）的最終版本。這是自2005年以來(lái)該標(biāo)準(zhǔn)的首次修訂。本次修訂目的是滿足當(dāng)今食品安全的挑戰(zhàn)。獲得認(rèn)證的組織必須在2021年6月19日之前過(guò)渡到2018版標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)渡期為3年。在此日期之后，2005版標(biāo)準(zhǔn)將被撤銷。ISO22000

本書主要內(nèi)容為反映中國(guó)生活用紙及相關(guān)原輔材料、設(shè)備等行業(yè)全貌的資料性工具書，包括生產(chǎn)和市場(chǎng)、主要生產(chǎn)企業(yè)、生活用紙企業(yè)、相關(guān)原輔料/設(shè)備企業(yè)、行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備進(jìn)出口情況、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)背景數(shù)據(jù)等。生活用紙包括衛(wèi)生紙、餐巾紙、面巾紙、紙手帕、廚房用紙、擦手紙等衛(wèi)生紙品以及婦女衛(wèi)生用品、嬰兒紙尿褲、

《髹飾錄》是我國(guó)現(xiàn)存唯*的一部古代漆藝專著，本書逐條詳細(xì)解讀《髹飾錄》內(nèi)容，以福州脫胎漆器工藝技術(shù)為藍(lán)本，分“乾”“坤”兩集，通過(guò)現(xiàn)代漆器制作工藝工序和漆料使用的配制，詳細(xì)介紹《髹飾錄》里沒有記載的古代漆器制作的方法和漆料使用的配制，條目清晰，敘述深入淺出，理論聯(lián)系具體工藝實(shí)踐，填補(bǔ)了《髹飾錄》與福州脫胎漆器工藝之勾連

本書根據(jù)高職高專教育的特點(diǎn)，立足培養(yǎng)學(xué)生“實(shí)踐與應(yīng)用能力”的原則，力求在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、內(nèi)容和方法上有所創(chuàng)新。全書共5個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：FDM打印機(jī)的基本操作、軸類零件打印及模型后處理、箱體類零件打印及模型后處理、標(biāo)準(zhǔn)件打印及模型后處理和三維掃描與逆向設(shè)計(jì)，基本涵蓋了3D打印技術(shù)的基本知識(shí)與技能訓(xùn)練。在項(xiàng)目講解過(guò)程中，援引了大量鮮

《都勻毛尖茶》以茶經(jīng)為引，從都勻毛尖茶的十三個(gè)篇章進(jìn)行介紹：茶之源篇，主要介紹黔南茶字的稱呼、黔南茶葉的記載、都勻毛尖的來(lái)源；茶之事篇，主要論述茶事活動(dòng)、百年榮譽(yù)、名人故事、都勻毛尖茶的民族習(xí)俗；茶之出篇，主要論述歷史悠久、茶區(qū)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)概況；茶之植篇，主要論述苗木繁育、茶園建設(shè)、茶園管理、茶事活動(dòng)安排；茶之具篇，主要