本書依最新國標(biāo)GB27602024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，按食品品質(zhì)指標(biāo)從調(diào)色類（著色劑、漂白劑、護(hù)色劑）、調(diào)香調(diào)味類（香精香料、甜味劑、酸味劑、鮮味劑）、調(diào)質(zhì)類（增稠劑、乳化劑、凝固劑、膨松劑、抗結(jié)劑、水分保持劑）、保質(zhì)類（防腐劑、抗氧化劑）、營養(yǎng)改善類（營養(yǎng)強(qiáng)化劑、酶制劑）等五大模塊分別介紹常用添加

本書共三章，先講述了起源與發(fā)展，再解析潮州宴席的文化特色，最后講解了潮州八種常見于生活的特色宴席，包括開初宴、書齋宴、成人宴、婚宴、囝婿宴、年夜宴、壽宴、白事宴。每一類宴席包含12道菜品，詳細(xì)描述了制作過程，圖文并茂，并且配有菜品制作視頻，掃描二維碼即可觀看。本書不止于羅列美食，更聚焦宴席背后的文化意義，是潮州人表達(dá)情

本書系統(tǒng)、全面地介紹焙烤食品加工的理論知識與實(shí)踐技術(shù)。全書以緒論開篇，闡述焙烤食品的概念、分類、發(fā)展歷程以及行業(yè)現(xiàn)狀與未來趨勢，為讀者構(gòu)建整體認(rèn)知框架。主體內(nèi)容分為十大項(xiàng)目，涵蓋焙烤食品生產(chǎn)的完整鏈條：首先系統(tǒng)講解關(guān)鍵原輔料的特性與應(yīng)用；接著介紹常用機(jī)械設(shè)備與工具的操作原理。在核心工藝部分，詳細(xì)解析了面包、餅干、蛋糕三

食品雕刻是我國的一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，是廣大烹飪從業(yè)人員必須掌握的基本技能之一。我國烹飪歷來講究色、香、味、形并重，不僅重視菜肴的營養(yǎng)和味道，還注重菜肴的造型和色彩。食品雕刻技術(shù)是在追求烹飪造型藝術(shù)、色彩搭配藝術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種菜肴點(diǎn)綴、裝飾的應(yīng)用技術(shù)。本教材將典型盤飾作品設(shè)計成教學(xué)內(nèi)容，每個任務(wù)都配有精美的制作工藝流程，

中式面點(diǎn)技術(shù)歷史悠久、工藝復(fù)雜、面點(diǎn)品種繁多。經(jīng)過幾千年的演變，前輩們將面點(diǎn)技術(shù)不斷發(fā)展改良，歸納總結(jié)出一套普適性的面點(diǎn)制作工藝流程。教材每個任務(wù)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、知識鏈接、任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)評價、課后練習(xí)組成，結(jié)構(gòu)貼近企業(yè)崗位實(shí)際工作過程。從內(nèi)容呈現(xiàn)方式上，教材通過大量清晰、細(xì)致的圖形和圖片，將工作對象、工

本書采用“原文+注釋”的形式，全面、逐段解讀茶經(jīng)，保留注釋和手繪插畫，古畫茶圖和原文對應(yīng)排版，減輕閱讀壓力，理解更輕松。采用古籍裝幀方式，內(nèi)文用仿宣壓紋紙，權(quán)威而古樸，書中原文以仿宋刻本茶經(jīng)展現(xiàn)，且配圖全部采用古代茶畫，有很大的觀賞性，讓本書具有很高的收藏價值。

本書全面介紹了玩具設(shè)計和制作的有關(guān)知識與實(shí)踐技巧，內(nèi)容涵蓋玩具的歷史與分類、玩具設(shè)計流程與設(shè)計圖的繪制、創(chuàng)新玩具設(shè)計原則、玩具設(shè)計團(tuán)隊分工，以及玩具具體制作過程等。書中包含多個系列的智能玩具設(shè)計實(shí)踐項(xiàng)目，旨在幫助讀者深入理解并掌握如何將智能語音芯片與玩具相結(jié)合，從而設(shè)計和制作出一系列完整的智能玩具。 本書不僅適合作為高

紋樣作為民族與地域文化的視覺載體，通過題材、構(gòu)圖、色彩等元素，勾勒出不同文明的敘事傳統(tǒng)與審美肌理，沉淀著深厚的歷史文化密碼。創(chuàng)新型面料紋樣設(shè)計師需兼具扎實(shí)的花型設(shè)計功底、前沿的創(chuàng)意思維，以及對世界經(jīng)典紋樣的深刻認(rèn)知。本書精選全球代表性紡織品紋樣，在解析其風(fēng)格特征的基礎(chǔ)上，融入貼合市場的創(chuàng)新應(yīng)用案例，為設(shè)計實(shí)踐提供兼具學(xué)

《現(xiàn)代家政職業(yè)技能培訓(xùn)教材》是三冊一套的教材，系統(tǒng)介紹老年照護(hù)、母嬰護(hù)理、家政服務(wù)等家政崗位工作特點(diǎn)�！独夏暾兆o(hù)》一書深度聚焦于老年人群體的護(hù)理需求，從日常生活的細(xì)節(jié)照顧到基礎(chǔ)護(hù)理知識的傳授，再到慢性疾病的有效管理以及安寧照護(hù)的全面實(shí)踐，書中內(nèi)容覆蓋了老年人照護(hù)的方方面面。在老齡化問題日益嚴(yán)峻的今天，專業(yè)的老年照護(hù)不僅

本書共分8章,涵蓋了版式設(shè)計概述,版式設(shè)計的基本元素,構(gòu)圖與視覺流程,版式設(shè)計中圖形的編排,文字對版面的影響,版式設(shè)計中色彩的應(yīng)用,傳統(tǒng)媒介的版式設(shè)計,數(shù)字媒介的版式設(shè)計等內(nèi)容。