本書是民族特色職業(yè)技能培訓教材系列叢書《藏式早餐》，一套兩本，采用藏漢雙語的形式呈現(xiàn)。書稿通過圖文并茂的方式，詳細講解了關(guān)于藏式早餐的制作方法和步驟，具有較強的實用性。該書不僅向讀者介紹了藏式早餐的內(nèi)容，還介紹了西藏傳統(tǒng)的飲食文化，以期其深入研究和發(fā)揚。

本書為餐飲類專業(yè)叢書之一。全書貫徹了應用性、職業(yè)性、創(chuàng)新性三項原則，吸收了國內(nèi)外的前沿知識和理論，系統(tǒng)闡述中西面點原料的生物學知識、種類特征、工藝性能、利用方法、營養(yǎng)保健及貯藏等。本教材邏輯清晰，重點突出，特色鮮明，通俗易懂，以理論知識實用為原則，并通過知識鏈接擴展思維空間。

本教材以0-6歲的幼兒為主要研究對象，從幼兒身心發(fā)展、飲食營養(yǎng)、日常生活、疾病、安全、早期教育、保健指導和環(huán)境創(chuàng)設等方面進行講解教學。全書柱要內(nèi)容包括幼兒健康照護管理、幼兒飲食營養(yǎng)與健康照護、幼兒心理健康照護、幼兒環(huán)境與健康照護、幼兒日常生活健康照護、幼兒安全與健康照護、幼兒疾病健康照護、幼兒五官健康照護與常見推拿。本

《藏族餐飲文化常識手冊》一書詳細介紹了藏族餐飲文化發(fā)展概貌、習俗基本常識、特色食品介紹及禁忌事項等。

該書稿以詳實的史料鮮活有趣地講述老茶樓與老城市的故事，展現(xiàn)茶樓內(nèi)中國人豐富的日常生活、飲食文化與情感世界，挖掘茶樓這一傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)所蘊含的城市歷史文脈和民族文化精神，讓城市留住鄉(xiāng)愁，為城市歷史文化遺產(chǎn)的持續(xù)保護和傳承提供研究參照和經(jīng)驗啟示。中國城市的茶樓文化興起于清末民初，在民國時期得到迅速發(fā)展，成為地方傳統(tǒng)文化的生動

本圖書突出現(xiàn)代職業(yè)教育核心素質(zhì)培養(yǎng)，以項目教學為主要形式，以職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能為基本模塊，以理實一體化為主要教學方式，本著“夯實基礎(chǔ)、貼近實際、培養(yǎng)工匠精神”為原則編寫。全書一共分為五個模塊，第一個模塊主要介紹面點、中點廚房的基本概念、常識和中式面點基本技能。第二至第五個模塊分別介紹了水調(diào)面團、發(fā)酵面點、油酥面團、風味

本書是北京市教育委員會實施的“北京市中等職業(yè)學校以工作過程為導向課程改革實驗項目”的美容美發(fā)與形象設計專業(yè)系列教材之一，依據(jù)北京市教育委員會與北京教育科學研究院組織編寫的“北京市中等職業(yè)學校以工作過程為導向課程改革實驗項目”美容美發(fā)與形象設計專業(yè)教學指導方案、美容美發(fā)與形象設計專業(yè)核心課程標準，并參照相關(guān)國家職業(yè)標準和

爸爸們面對新生命的誕生時，感情無疑是復雜的，或許還有些不知所措。本書將通過生活中的一些小游戲、兒歌和手語，幫助新手爸爸們能夠用意、用情、用心地觀察寶寶，參與到與寶寶的日�；�動中。知道他們發(fā)揮爸爸本能的優(yōu)勢，帶寶寶親近大自然，動手做創(chuàng)意手工，給寶寶做按摩撫觸，經(jīng)常性地摟抱寶寶，并且學會回應他們的需求。爸爸們要學會順應孩子

本書為介紹武威美食的專著。作者將人文典故與美食相融，帶領(lǐng)讀者走進武威悠久的歷史，展現(xiàn)武威獨特的美食文化。本書按所收錄武威美食的特點分為“精湛絕技”“膾炙人口”“傳奇料理”“家常不尋�！彼膫�部分，并配以大量美食高清圖片，書末還有以辣椒、花椒、蔥姜蒜等佐料為主題的單章內(nèi)容。書中還討論了香味、辣味、口感等“味道要素”，以及溫

西班牙式菜肴制作是中等職業(yè)學校西餐烹飪專業(yè)現(xiàn)代學徒制試點的一門專業(yè)（技能）方向課程。其功能是以西班牙式菜肴烹調(diào)能力培養(yǎng)為本位，以典型西方國家菜系為主線，使學生掌握西班牙式菜肴的基礎(chǔ)理論知識和基本制作工藝。本書內(nèi)容的選取緊緊圍繞完成西式烹調(diào)中西班牙式菜肴制作所需的職業(yè)能力的培養(yǎng)，同時充分考慮本專業(yè)中職生對相關(guān)理論知識的需