1.主要內容：本教材為全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分六章，分別介紹了面團的成團原理、調制及運用，制餡技術，成形技術，成熟技藝和面點的組合運用。教材體系合理，深入淺出，便于教學開展。教材在每章后安排了“思考與練習”，幫助學生鞏固所學內容。2.主要特點：增加教學視

本書分為《茶經》《續(xù)茶經》、名茶品鑒3個部分，介紹了茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事等內容。

本書為中泰文雙語版，中華祖先發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的歷史悠久，茶與社會生活密切相關，它是人們在社會交際活動中的一種親和劑。茶作為中華民族的傳統(tǒng)飲品，蘊含了豐富的傳統(tǒng)文化知識，被世界各國的人們所接收和喜愛。作者用中、泰兩種語言，從茶的起源與種類開始，系統(tǒng)介紹了茶樹的組成、歷代茶葉的發(fā)展、茶的種類和名茶、不同的飲茶習慣，引導對中國

本書共十章，以歷史進程為線索，以長江南北為分界，爬梳與飲食相關的人和事。其中有專家學者的講述，有餐飲從業(yè)人士的親歷，有縣區(qū)文化工作者的推介，有新聞媒體人的紀實，有作家的文學創(chuàng)作等，不同的文體互為補充觀照，盡可能多角度地反映蕪湖美食的一些印記。

本書按照二十四節(jié)氣對菜品進行分類,精選應季新鮮食材進行飲食搭配,通過圖片和文字相結合,分步驟詳細講述了每一道素食菜品的制作過程,專業(yè)的烹飪技法讓素食別有風味,精美的裝盤給專業(yè)素食從業(yè)人員打開了創(chuàng)意的思路。本書實用性與藝術性相結合,食材多樣性和傳統(tǒng)飲食文化相結合,呈現(xiàn)了作者對素食的新認識和新理解。

本書共五卷，內容包括：白茶密碼、茶之原鄉(xiāng)、茶鄉(xiāng)情懷、茶源人生、風土逸事，從不同角度講述福鼎老白茶的人文地理，并圍繞福鼎老白茶作出了考察，形成了有益的啟發(fā)。

本書分為三部分，第一部分中醫(yī)護理學概述，第二部分飲食護理，第三部分常見疾病的辨證分型及相應證型的飲食指導，每一種疾病根據證型不同，給予不同的飲食單品指導，包括飲食單品的種類、功效、性味、歸經等，可供護理工作者、護理專業(yè)學生、有飲食指導需求的人群使用。

本書收集展示山東農村即將遠去的各種老物件照片1000多張，涵蓋農村生產、生活、娛樂、證件等各個方面，各種老物件都歷經滄桑歲月，是農耕文化的組成部分。反映了特定歷史時期生產力發(fā)展水平狀況和勞動人民的聰明才智，是農耕文化的重要載體，是記住鄉(xiāng)愁的重要載體，是各個年齡段人們關注珍愛的寶貴財富，尤其對中小學生研學，具有現(xiàn)實教育意

本書是“杭州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化叢書”的一本，共分17個章節(jié)來介紹杭州的茶事茶史、茶人茶宴。全書從傳說中第一個將茶加水煎煮的桐君老人入手，展現(xiàn)千年來杭州的茶文化：唐代有天目山評茶賦詩的雅事和聲名遠播的徑山茶宴，茶圣陸羽在杭州夸贊了幾處泉水；宋代日本僧人為“禪茶一味”所折服，浙茶成為貢品為世人所推崇，斗茶之風盛行；明朝有還金亭和

本書分中式面點篇、西式面點篇兩大部分，共有9個模塊50個項目，內容包括：餃子南北齊相會、酵母各異形態(tài)美、油酥層層飄香遠、米粉糕點造型巧、風味小吃心眼饞等。