本書是由《中饋錄》《浪跡叢談》四種等合編而成。一、《中饋錄》是清代一本介紹食品加工方法的書。作者曾懿，女。除著有《中饋錄》外，還著有《女學篇》九章、《醫(yī)學篇》兩卷、《古歡室詩集》三卷、《詞集》一卷。光緒三十三年（公元1907年）其子袁勵淮將五種合集為《古歡室全集》刊印行世。現(xiàn)在這個本子就是根據(jù)該版本標點、注釋、譯文的。

《養(yǎng)小錄》為清代顧仲所編著。顧仲，浙江嘉興人，字咸山，又字閑山，號松壑，又號中村。他對莊子的學說特別愛好，曾著說莊千萬言，剖從前之芒味，所以人稱顧莊子。著有《歷代畫家姓氏韻編》《松壑詩》等。本書共三卷，記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點等一百九十多種，內(nèi)容豐富，制法簡明。既講究肴饌的實用性，又注意清潔衛(wèi)生。在風味上，以浙江風

此書是由《云林堂飲食制度集》與《飲食紳言(飲食部分)》合編而成的。一、《云林堂飲食制度集》本書為元代倪瓚所撰。《云林堂飲食制度集》載《碧琳瑯館叢書·丙部》《芋園叢書·子部》等，這里采用的是北京圖書館特藏書室所珍藏的清初毛氏汲古閣抄本。除灰法洗硯法外，《云林堂飲食制度集》中共記載了約五十種菜點

《呂氏春秋》，又稱《呂覽》，是在秦國丞相呂不韋的主持下，集合門客們編纂的一部黃老道家名著，成書于秦始皇統(tǒng)一中國前夕。此書以儒家學說為主干，以道家理論為基礎，以名家、法家、墨家、農(nóng)家、兵家、陰陽家思想學說為素材，融諸子百家學說于一爐，閃爍著博大精深的智慧之光。呂不韋想以此作為大秦統(tǒng)一后的意識形態(tài)。但后來執(zhí)政的秦始皇卻選擇

本書是《吳氏中饋錄》和《本心齋疏食譜》的合訂本，附鄭望《膳夫錄》、黃庭堅《食時五觀》、虞棕《食珍錄》、司膳內(nèi)人《玉食批》也是宋代烹飪史料�！秴鞘现叙佷洝肥沼谠�人陶宗儀《說郛》，名為《浦江吳氏中饋錄》�！毒G窗女史》《古今圖書集成》亦載。作者生平事跡不詳�！秴鞘现叙佷洝份d錄脯鱸、制蔬、甜食三個部分，共七十多種菜點制作方法，

中華民族在漫長的發(fā)展歷程中，依靠勤勞的素質(zhì)和智慧的力量，創(chuàng)造了燦爛的文化，從文學到藝術(shù)，從技藝到科學，創(chuàng)造出數(shù)不盡的文明成果。中國人民自古就有客來敬茶的習慣，從遠古時期的神農(nóng)嘗百草到唐朝陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，中國古人把這種神奇的樹葉的特性，功效，分類，用途，分布等科學的運用到人們的生活之中，對人們身心和健康有積極意義，并

舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧 吃是每個人一輩子的大事。美味因生活相伴而趣味橫生，生活因美食和情感鑲嵌而豐富多彩。本書在著力回答為什么吃比吃什么更重要這一飲食觀點時，用風趣輕松的筆調(diào)，在看似談吃中，引領讀者從美食中感受生活的美好，剖析美食背后蘊含的生活智慧。 作者以其豐富的專業(yè)背景和經(jīng)歷，憑著自己對美食的理解

吃是中國文化最具生命力的主題之一，作者以考古學家的身份介入到飲食的發(fā)展流變之中，將吃納入社會專題史的范疇，以圖文并茂的方式，舉凡飲食器具、烹飪方式、飲食掌故，詳述其流變，一一考訂源流，從飲食一事再現(xiàn)中國文化的廣博與厚重。本書行文流暢，語言通俗幽默，寓學術(shù)研討于吃這一俗事上，將食物之美、飲食之雅寫得有滋有味，令人垂涎。

《精準護膚-科學原理與實踐》內(nèi)容提要這部著作是在精準醫(yī)學和皮膚學相關技術(shù)快速提高，國內(nèi)、國際化妝品科學研究和應用領域?qū)�精準、靶向的技術(shù)需求日盛的背景下，經(jīng)專家和學者們多次醞釀促成的科學成果。本書從三個方面出發(fā)將來闡述精準護膚的科學原理和實踐。包括基礎篇，個論篇和實踐篇�；�礎篇部分是從生物學和生物技術(shù)的發(fā)展以及進化醫(yī)學的

本教材以提升學生的職業(yè)能力為本位，將行業(yè)知識與職業(yè)技能滲透在英語教學中來，旨在培養(yǎng)學生掌握必要的專業(yè)詞匯，熟悉烹飪從業(yè)人員在廚師崗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐廚房設施、餐飲用具、烹飪食材、各種調(diào)味品等內(nèi)容，比較系統(tǒng)、詳細地介紹了中職西餐專業(yè)學生應掌握的英語知識。本書可以作為中等職業(yè)學校西餐專業(yè)英語課程用書,也