本作屬于農業(yè)史的研究范疇,以歷史地理學、歷史文獻學等相關理論為指導,結合定性與定量、動態(tài)與靜態(tài)以及比較分析的方法,研究歷史時期最重要的菜糧兼用作物之一——南瓜。以南瓜在中國的引種和本土化為綱,以南瓜在我國引種的時間、引種的路線、推廣的過程、生產技術的變遷、加工利用技術的發(fā)展、引種和本土化的動因、社會經濟文化影響等為研究
《中國古農書集粹》以《中國農業(yè)古籍目錄》為基礎,從先秦至清代的2000多部農業(yè)典籍中,第一次系統(tǒng)地精選152種結集影印出版,每種均附有提要,填補了目前中國農業(yè)文獻集成方面的空白。這些農書匯集了中國古代農業(yè)科技精華,是研究中國古代農業(yè)科技的重要資料。內容涉及農、林、牧、副、漁各行各業(yè),在類別上有綜合類、時令占候類、農具類