《面塑工藝》是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材�！睹嫠芄に嚒饭参鍌�單元，內(nèi)容包括果蔬類典型面塑的制作、花卉類典型面塑的制作、動物類典型面塑的制作、祥瑞神獸類典型面塑的制作、神話人物類典型面塑的制作�！睹嫠芄に嚒房晒┞殬I(yè)教育餐飲類專業(yè)學(xué)生使用，也可作為中小學(xué)生職業(yè)體驗、外賓

《中餐烹飪原料加工工藝》為職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過程為導(dǎo)向”課程改革“紙數(shù)一體化”系列精品教材。《中餐烹飪原料加工工藝》以中餐廚房水臺、砧板典型工作任務(wù)為載體，包括五個學(xué)習(xí)單元共26個學(xué)習(xí)任務(wù)，內(nèi)容涵蓋果蔬食用菌類原料的加工與處理、畜類原料的加工與處理、禽類原料的加工與處理、水產(chǎn)類原料的加工與處理、宴會菜肴

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點課題\"基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開發(fā)研究\"成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書共分為六個模塊、十六個單元，內(nèi)容包括：飲食美學(xué)與宴會設(shè)計、商務(wù)宴會設(shè)計、親情宴會設(shè)計、主題宴會設(shè)計、宴會服務(wù)設(shè)計、宴會經(jīng)營管理。本教材既可用于烹

《一碗搞定！增肌減脂健身餐》就是寫給想要好好健身，但又愛吃的你的。其實，健身和愛吃兩者并不沖突，只是需要找出一個平衡點。除了認(rèn)真鍛煉外，建議習(xí)慣反思每天吃進(jìn)了什么？可以好好享受外食，偶爾放縱大吃也沒問題，但要記得回到正常軌道。養(yǎng)成能夠長期實踐的“健人思維”，不僅是追求外表，也是愛自己身體的生活態(tài)度。

隨著時代的發(fā)展，為了養(yǎng)顏護(hù)膚、瘦身塑形，越來越多的人加入瑜伽練習(xí)的隊伍當(dāng)中。之所以有那么多人熱愛瑜伽，并不僅僅是為了減壓，也是為了能讓自己的精神面貌和體形變得更好�！惰べす谲姷拿李伿萆龛べぁ肥渍陆o大家介紹了瑜伽的基本知識及瑜伽排毒美顏、瑜伽瘦身的原理和方法。第二章則一步一步地引導(dǎo)初學(xué)者從零開始學(xué)瑜伽，包括了解自己的身體

同其他行業(yè)一樣，中國酒業(yè)在近代轉(zhuǎn)型與發(fā)展不斷加快，酒在政治、經(jīng)濟(jì)、社會、文化領(lǐng)域的影響越來越大，紀(jì)錄酒業(yè)內(nèi)部演進(jìn)及外部關(guān)系的文獻(xiàn)遠(yuǎn)超古代。這些文獻(xiàn)涉及造酒、賣酒、飲酒、醉酒，以及酒稅、酒商標(biāo)、酒價、酒專賣、酒業(yè)管理等各個領(lǐng)域，不僅關(guān)乎酒業(yè)發(fā)展內(nèi)情，更是考察中國近代酒業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會功效的重要史料。中國釀造史研究中心選擇了近

下班回家發(fā)現(xiàn)爸媽又買了一堆保健品……表叔家不學(xué)無術(shù)的弟弟拉你一起去廣西創(chuàng)業(yè)……隔壁李阿姨的兒子又買了很多名牌跑鞋說是投資等升值……這些生活中常見的場景，背后往往都藏著一場蓄謀已久的騙局。很多時候你只能眼睜睜看著身邊的親朋好友上當(dāng)，雖然明知道是騙局卻不知道怎么樣勸說�，F(xiàn)在有這樣一本書，可以讓我們預(yù)防身邊99%的騙局。作者

◎80道烤箱料理10款信手拈來的美味小食，10款療愈身心的點心，12套32道同時烤好的一箱2菜或一箱3菜食譜，14套28道差時烤好的一箱2菜食譜，做法簡單，全球風(fēng)格�！蛟敱M說明烤箱技巧教你熟練用烤箱蒸煮、焗烤、燉煮、低溫烘烤、煎炸，介紹清潔方式等。

《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點，川辣多變的源頭和調(diào)味料的豐富滋味。書中詳細(xì)介紹了30種干辣椒+22種鮮辣椒+12種辣椒形態(tài)+16道百搭蘸碟+114道經(jīng)典、新派、火爆川菜，是一本系統(tǒng)認(rèn)識辣椒，學(xué)習(xí)川菜廚師使用辣椒的哲學(xué)與秘籍的書籍。

刀工是廚師的重要技藝之一，是烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)。名目繁多、精妙的刀工，是中國菜的一大特色，勺工技法是我國廚師的獨特創(chuàng)造，推、拉、送、揚、晃、舉、顛、翻的八字心決是勺工的關(guān)鍵。本教材是一本以講授刀工基本功和勺工基本功為主的書籍，也是烹調(diào)相關(guān)專業(yè)的核心實訓(xùn)課程教材。全書內(nèi)容共分烹飪刀工準(zhǔn)備、基本刀法實訓(xùn)、刀法工藝實訓(xùn)、烹飪勺工