本書中的兩種《粥譜》分別選自清代曹庭棟的《老老恒言》及黃云鵠的《粥譜》�！端厥痴f(shuō)略》系清宣統(tǒng)時(shí)翰林院侍讀學(xué)士、咸安宮總裁、文淵閣校理薛寶辰所著�！娥B(yǎng)生隨筆粥譜》，共收錄了粥方一百種，分上品、中品、下品三類排列。實(shí)用性較強(qiáng)。有不少內(nèi)容系作者多年養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)之談，于現(xiàn)代也有一定的參考價(jià)值。黃云鵠的《粥譜》分《粥譜》及《廣粥譜

為什么那么多人吃素？怎么讓素食又好吃、又健康、又時(shí)尚？本書介紹了吃素的好處、素食的營(yíng)養(yǎng)搭配、素食的明星食材、素食營(yíng)養(yǎng)家常菜的做法、精選世界各地素食做法，分享70多道素菜的制作方法，滿足人們對(duì)吃素的各種幻想。

忙碌的日子里，食物帶著溫暖人心的力量，慰藉心靈，讓人生出對(duì)生活的美好希望。或許是一碗熱湯、一缽好粥，又或許是甜甜的糖水、誘人的湯菜，這些溫暖的湯水，帶著滿滿的愛(ài)意，溫暖生活里的每一天。我們從如何挑選合適的鍋具開始，一步一步，帶你走進(jìn)湯水的世界。我們會(huì)在本書中告訴你湯水背后的小秘密，也會(huì)告訴你食材挑選的小竅門，讓你減少失

從小公主升級(jí)為孕媽媽，孕期的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題成為全家矚目的焦點(diǎn)，婆婆煲湯、媽媽燉肉、老公買來(lái)各種營(yíng)養(yǎng)品……孕期進(jìn)補(bǔ)越多越好嗎？到底該如何吃？其實(shí)懷孕期間的飲食調(diào)理，重在營(yíng)養(yǎng)全面。這本書專門為孕媽媽打造，涵蓋孕期食材宜忌、常見(jiàn)問(wèn)題答疑及飲食指導(dǎo)。懷孕10個(gè)月的飲食重點(diǎn)各有不同，根據(jù)胎兒及孕媽媽的身體變化，推薦出適合每個(gè)月的菜譜。

《萬(wàn)物滋養(yǎng)》從”飲食”角度切入，打破行政區(qū)劃與民族界限，以中國(guó)五大典型地域生態(tài)環(huán)境為單元，力圖以當(dāng)代的視角，于尋常三餐中挖掘中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)對(duì)于”天人合一”、”生態(tài)平衡”的精神追求，并且試圖站在人與自然和諧共生的立場(chǎng)，思考當(dāng)前生態(tài)環(huán)境下人類的命運(yùn)與出路。全書分為五章，細(xì)述森林、草原、田野、江湖、海洋五大生態(tài)環(huán)境中人與自然的

《中國(guó)飲食文化》主要作為高等學(xué)校烹飪、食品科學(xué)與工程、酒店管理、旅游管理等專業(yè)課教材，注重學(xué)術(shù)性與普及性、創(chuàng)新性相結(jié)合，以提升相關(guān)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)與文化修養(yǎng)。同時(shí)，也適用于廣大讀者了解中國(guó)飲食文化、增加飲食科學(xué)知識(shí)、提高美食鑒賞能力，為傳承弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化做貢獻(xiàn)。

繁瑣的烹飪過(guò)程讓很多人對(duì)下廚望而卻步，如果你也曾有這樣的顧慮，不妨試著從煮湯開始吧。把各種食材洗一洗、切一切、煮一煮，就成了餐桌上令人垂涎的美味。沒(méi)有什么是比煮湯更易掌握的了，即使是從未下過(guò)廚的新手，也能從這本書中輕松學(xué)會(huì)各種煮湯技巧，再也不用擔(dān)心該如何挑選、處理和搭配食材�？焓值那鍦�、清香的甜湯、醇香的肉湯、鮮美的海

不需要模具就可以做出各種可愛(ài)萌系的貓狗造型甜點(diǎn)，包括奶酪、團(tuán)子、燒果子、大福、夾心小蛋糕、生奶酪蛋糕、小面包等，簡(jiǎn)單實(shí)用，并且配方以低糖為目標(biāo)。

本書為潮菜高端料理的領(lǐng)軍人物鐘成泉多年烹飪經(jīng)驗(yàn)的精髓，依六品（米面粿、雞鵝鴨、魚蝦蟹、豬牛羊、瓜果蔬、甜食）、四節(jié)（名師名菜、傳統(tǒng)名菜、時(shí)令名菜、品味名菜）編排108道經(jīng)典潮菜的菜譜。每道菜的“心解”部分，作者結(jié)合個(gè)人的飲食人生、江湖見(jiàn)聞，用感悟去點(diǎn)評(píng)分析菜肴的烹制法，乃全書亮點(diǎn)。 《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間

本書由粵菜館創(chuàng)業(yè)10個(gè)步驟組成，既適合當(dāng)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，也可用于SYB創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。本書共配有60個(gè)課時(shí)的彩色翻轉(zhuǎn)課堂圖和與翻轉(zhuǎn)課堂圖配套的任務(wù)，既有生動(dòng)形象的場(chǎng)景，又埋藏了完成任務(wù)的線索；既能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性技能思維和想象空間，又有助于教師引導(dǎo)式和啟發(fā)式教學(xué)；既可用于團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練，又可用于個(gè)人學(xué)習(xí)。