《重慶火鍋制作》是重慶火鍋培訓教材之一�！吨貞c火鍋制作》根據(jù)重慶火鍋專業(yè)教學計劃和教學大綱要求編寫，是火鍋專業(yè)系列教材的組成部分�！爸貞c火鍋制作”是重慶火鍋專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。它包括重慶火鍋使用的調(diào)味品，重慶火鍋底料及鍋底的制作，火鍋食材的分類、選擇及加工，火鍋菜式實例，火鍋食材的營養(yǎng)價值及火鍋的安全衛(wèi)生問題，

《中式面點綜合實訓》是根據(jù)教育部《中等職業(yè)學校專業(yè)目錄（2016年修訂）》中的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)對中式面點制作的基本教學要求，結(jié)合地方餐飲行業(yè)經(jīng)濟發(fā)展實際情況及中式面點崗位標準要求，編寫的中式面點綜合實訓教材�！吨惺矫纥c綜合實訓》設(shè)置了中式面點制作基本功、水調(diào)面團、餡心制作、膨松面團、蛋和面團、層酥面團、米及米粉面

“茶藝培訓教材”是在中國茶葉學會原培訓教材基礎(chǔ)上，以《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2015年版）》為依據(jù)，按照《國家職業(yè)技能標準編制技術(shù)規(guī)程（2018年版）》相關(guān)要求，以令讀者“從零開始學的茶藝學習”，逐步提升茶學和茶藝素養(yǎng)為編撰原則，邀請幾十位茶葉科技、茶文化等領(lǐng)域?qū)＜夜餐�編寫完成。本系列Ⅰ~Ⅴ，內(nèi)容逐級深入和延展。

《風格法則：寫給職場男士的終極著裝指南》是一本講述男士職場著裝規(guī)則的書。該書由美國時裝設(shè)計協(xié)會邀請道格拉斯·漢德撰寫。作者是紐約大學兼職教授，紐約時裝學院理事。他具有時裝行業(yè)專家和律師的雙重身份，所以他對職場男士著裝有著專業(yè)而又獨到的見解。本書從職場著裝的重要性、各種場合的著裝規(guī)則，講到各種時裝種類的文化淵源與搭

本書一共介紹了45款各式罐裝甜點的制作方法,讓你在家就可輕松做出美貌與美味兼具的可愛甜點,自己動手挑選食材,進行制作。內(nèi)容包括:香煎桃子酸奶酥;意大利杏仁雪梨慕斯等。

《面點工藝學》為“十三五”本科部委級規(guī)劃教材中的一個品種，是一門研究面點飲食文化和面點制作工藝的學科，旨在普及面點文化，培養(yǎng)面點制作專業(yè)人才，也可供機構(gòu)培訓等選用。本課程體系完善，特色鮮明，理論與實踐相結(jié)合，重在夯實基礎(chǔ)，注重面點知識的系統(tǒng)性與全面性，在闡述理論的同時，還穿插了很多面點制作的示范教學案例。書稿即是以課程

本書絕大多數(shù)文稿采用第一人稱視角，以茶緣為紐帶，講述了作者與江山茶的不解情緣和感人故事，介紹了江山茶的前世及今生，展示了江山茶的底蘊和前景。附錄中的部分文章則側(cè)重展示了江山茶發(fā)展歷程中的點點滴滴，為讀者全面了解江山茶歷史提供了有益的補充。本書介紹了江山茶的前世今生，必將有力地提升江山茶品牌，助推江山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本書共九章，通過實例對豫菜的烹調(diào)方法進行了講解，包括制作拌、熗、腌類涼菜，制作煮、鹵、醬、酥、凍、熏脫水、炸收、腌臘、掛霜、琉璃類涼菜，制作灌、卷、疊壓、鑲嵌類涼菜，制作冷拼類菜肴，制作炸、炒、熘、爆類菜肴，制作煎、烹類菜肴制作燒、扒、燜、烤類菜肴，制作燉、蒸、燴、煨、汆、煮類菜肴，制作拔絲、蜜汁、琥珀類菜肴。

寶寶出生以后，在嬰幼兒階段的健康成長對于以后的生命發(fā)展有著重要意義，而往往這時候許多初為人父人母的爸爸媽媽們對于養(yǎng)育孩子沒有太多經(jīng)驗，為了給家長提供有益的指導和幫助，增強家庭的育兒能力，北京市衛(wèi)生健康委員會組織中國疾病預防控制中心慢病中心、北京兒童醫(yī)院、首都兒科研究所、北京婦幼保健院、北京中醫(yī)醫(yī)院經(jīng)驗豐富的專家、大夫，

本書把古人留下的空白——老百姓舌尖上的美味，說了個徹底。從私家小廚說到果蔬市場，從煎炒烹炸說到手工作坊，從農(nóng)家炕頭說到公社食堂，從祖母外婆說到孩子他娘，本書由八十多位本土作家專門從大同美味入手，撰寫大同美味故事，講述美味背后的鄉(xiāng)情、親情。各部分以美食為根，又各有側(cè)重。