《中式烹調(diào)技藝》的主要特點(diǎn)如下：（1）編寫團(tuán)隊(duì)由教學(xué)和生產(chǎn)、服務(wù)一線的專家組成，具備豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、扎實(shí)的專業(yè)理論知識和實(shí)踐技能。（2）以專項(xiàng)能力培養(yǎng)劃分項(xiàng)目，明確了具體的學(xué)習(xí)任務(wù)和目標(biāo)，以實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體的培養(yǎng)過程。（3）注重職業(yè)崗位對人才知識和能力的要求，力求與相應(yīng)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)銜接。

《卷煙生產(chǎn)過程數(shù)字化和智能化技術(shù)研究及應(yīng)用》內(nèi)容分為6章。其中：第1章緒論介紹了計(jì)算機(jī)仿真、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)共5種數(shù)字化和智能化技術(shù)，著重從定義、基本原理、技術(shù)特點(diǎn)、應(yīng)用領(lǐng)域等方面進(jìn)行了分析；第2章闡述了計(jì)算機(jī)仿真技術(shù)在加料、薄板干燥、氣流干燥和加香工藝過程白箱化研究中的應(yīng)用，主要包括煙葉煙絲幾何模型及加

本書是一部專題性、實(shí)用性很強(qiáng)的歷代玉器文化普及讀物，全書詳細(xì)介紹了玉器的起源和發(fā)展、玉器的種類、玉器在各時(shí)期的特點(diǎn)、玉器的市場行情、玉器的收藏要點(diǎn)、玉器的收藏渠道、玉器的保養(yǎng)技巧、玉器的升值潛力等內(nèi)容。全書內(nèi)容系統(tǒng)全面，文字通俗易懂，圖片高清精美，版式新穎活潑，裝幀典雅，是玉器收藏愛好者不可多得的實(shí)用工具書

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本書主要介紹如何將平面的面料轉(zhuǎn)化為貼合人體曲線的立體服裝，從而創(chuàng)造出既美觀又舒適的服裝作品，以及如何根據(jù)人體結(jié)構(gòu)和服裝設(shè)計(jì)需求，靈活運(yùn)用省道、分割和褶皺等技巧，打造出既符合人體工學(xué)又充滿設(shè)計(jì)感的服裝。全書系統(tǒng)介紹了立體裁剪的基本概念、基本原理和所需工具材料、立體裁剪的基本步驟和技巧，通過豐富的實(shí)踐操作案例，幫助讀者將理

西餐宴會(huì)（第二版）（高等職業(yè)教育西式烹飪工藝專業(yè)教材）

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