《食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)》(高海燕)第2版

本書是一本全面系統(tǒng)地介紹宴會策劃與設(shè)計的專業(yè)教材，旨在為高職院校旅游管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生及行業(yè)從業(yè)者提供實用的指導(dǎo)。全書內(nèi)容涵蓋宴會初步認(rèn)知、宴會發(fā)展歷程、宴飲文化、宴會場景設(shè)計、宴會臺面設(shè)計、宴會臺型設(shè)計、宴會出品設(shè)計、宴會菜單設(shè)計、宴會服務(wù)設(shè)計、宴會組織管理、宴會運(yùn)營管理、宴會成本管理、宴會生產(chǎn)管理、宴會

本書以寒地黑土地區(qū)的特色飲食為脈絡(luò)，串聯(lián)地域文化與旅行體驗。書中不僅呈現(xiàn)了寒地黑土人從食材到烹飪的匠心，更透過飲食背后的煙火故事，展現(xiàn)了他們以食會友的生活哲學(xué)。作者通過食之文化、食之社會、食之精神三個篇章，勾勒出兼具自然饋贈與人文溫度的飲食畫卷，為文化旅游與飲食傳承提供兼具深度與情感的參考。

本書的內(nèi)容可整體劃分為文化科普與手工制作這兩個方面。其中，文化科普部分約占百分之四十，內(nèi)容為結(jié)合近幾年的熱門話題和文化IP，科普植物染、綃金、手繪、刺繡、絨花等傳統(tǒng)服飾制作工藝。手工制作部分約占百分之六十，內(nèi)容為唐、宋、明朝的壁畫和古墓出土的漢服制作案例。本書所做的漢服形制實例教程都是以復(fù)原漢服為主，一方面是想要讓人們

《水產(chǎn)品加工技術(shù)》是在“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材基礎(chǔ)上修訂的，基于水產(chǎn)品的原料種類、加工特性，結(jié)合最新水產(chǎn)品加工發(fā)展知識，介紹了水產(chǎn)品的實用加工技術(shù)，內(nèi)容包括水產(chǎn)冷凍食品、水產(chǎn)干制品、水產(chǎn)腌制品、水產(chǎn)煙熏制品、魚糜制品、水產(chǎn)罐頭制品、水產(chǎn)調(diào)味料和海藻食品的加工技術(shù)，相關(guān)內(nèi)容結(jié)合最新的法律法規(guī)，體現(xiàn)水產(chǎn)品加工崗位實際

本教材依據(jù)國家服裝專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、銜接“1+X”職業(yè)資格證書標(biāo)準(zhǔn)、對接世界職業(yè)院校技能大賽時裝技術(shù)賽項標(biāo)準(zhǔn)和服裝企業(yè)設(shè)計崗位職業(yè)能力要求，以培養(yǎng)服裝設(shè)計高素質(zhì)技術(shù)技能人才為出發(fā)點，采用基于工作過程的項目化、任務(wù)型的體例結(jié)構(gòu)，圍繞服裝設(shè)計工作范疇分為7個學(xué)習(xí)項目、25個工作任務(wù)。通過項目一認(rèn)識服裝設(shè)計引導(dǎo)學(xué)生了解服裝設(shè)計的

本書共分為五章，主要介紹了新中式服裝概述、新中式服裝設(shè)計基礎(chǔ)與效果圖繪制、新中式服裝制板及實例、新中式服裝設(shè)計立體裁剪及實例、新中式服裝設(shè)計搭配與展示等內(nèi)容。本書在講授新中式服裝設(shè)計相關(guān)理論的同時，加入了大量實例展示，從實踐案例的角度對新中式服裝設(shè)計、制板與裁剪進(jìn)行全面分析，有助于讀者深入理解新中式服裝設(shè)計的各種知識。

《包裝印刷油墨制備與表征》以目前的主要印刷工藝（凸版、平版、凹版與孔版印刷）中應(yīng)用的油墨為主，介紹了油墨的組分、配方設(shè)計、制造工藝及印刷效果等內(nèi)容。本書內(nèi)容包括：油墨概述；顏料在油墨中的作用、組成及印刷性能需求；連結(jié)料在油墨中的作用、組成，主要的連結(jié)料樹脂種類與性能；油墨的填料和助劑及其在油墨中發(fā)揮的作用；溶劑在油墨中

醬鹵食品加工

本書以食品行業(yè)的大數(shù)據(jù)分析為核心，介紹了機(jī)器學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)及其在食品行業(yè)的具體應(yīng)用案例，旨在培養(yǎng)學(xué)生和專業(yè)人士在食品數(shù)據(jù)分析領(lǐng)域的實際操作能力和創(chuàng)新思維。本書共分為9章，主要內(nèi)容包括：Python數(shù)據(jù)分析與可視化基礎(chǔ)、特征工程、機(jī)器學(xué)習(xí)中的聚類算法、線性模型、概率模型、核方法與核函數(shù)、決策樹與集成學(xué)習(xí)，以及深