茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣怎樣評鑒？茶葉審評的術語有哪些？這些專業(yè)術語是什么意思？怎樣運用眼、鼻和口捕捉茶葉的信息？綠茶、紅茶、黑茶，同類茶葉的共同特征是什么？龍井、大紅袍、普洱茶，名優(yōu)茶品質(zhì)評定的標準是什么？《鑒茶評茶210問（迅速識茶、準確鑒茶，把科學評茶方法運用于生活）》教你掌握要點，運用專業(yè)知識提升茶生活品質(zhì)，迅速識茶，準

竹蓀，又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首，是世界*名的食用菌。竹蓀的營養(yǎng)價值很高，富含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物及多種氨基酸，特別是谷氨酸的含量很豐富，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。竹蓀味道鮮美、脆嫩爽口、別具風味，是宴席上名的山珍。在菌菇類飲食文化的各大菜系中，幾乎都

現(xiàn)代茶具和唐代、宋代茶具一樣嗎？建盞和天目盞是一回事嗎？為什么宋代流行黑釉茶盞，而現(xiàn)在多用白瓷？經(jīng)典的紫砂壺有哪些款式？茶具怎么選、怎么搭、怎么用？為什么茶事空間里還要有書畫、插花和焚香？《經(jīng)典茶具210問（通曉茶具的前世今生，懂得鑒賞瓷質(zhì)、紫砂茶具，為好茶選對茶具）》介紹了茶具市場上正在流行的經(jīng)典老茶具，以及日常泡茶

泡茶對水質(zhì)有什么要求？泡茶都要用滾水嗎？茶葉放多少有標準嗎？泡茶有固定時間嗎？各種茶的沖泡要點是什么？怎樣泡茶才好喝？怎樣品茶？泡茶品茶應具備怎樣的禮儀？《泡茶品茶270問》為您同答泡茶中常遇見的問題，解開品茶時常產(chǎn)生的困惑。

張寶庭把他的新書名字定為《勺林薪火》，僅從這四個字上，我們可以看到他傳承“張氏魯菜”，傳承中華烹飪傳統(tǒng)文化的信心與決心。從他的書里，我們也可以看到他對本門菜品的深刻理解，對團結同門共同壯大、發(fā)展“張氏魯菜”的積極愿望。

《中國飲食文化》特色： 1.定位準確�！吨袊�飲食文化》抓住中職教育主要是培養(yǎng)“中、初級專門人才”這一根本，在內(nèi)容上既不“偏高”，也不“偏雜”，組織構架恰當。 2.重視基礎�！吨袊�飲食文化》能緊扣旅游服務與管理專業(yè)的特點，清晰地闡述知識體系中的重點、難點和盲點，使學生在學習中能很好地抓重點、突難點、解盲點。 3.突

茶葉是一種野生植物資源，能夠食用，具有強身健體的功效。中國人*早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，種茶技術、制茶技術、飲茶方式都有了很大的發(fā)展，并發(fā)展出了中國特有的茶文化。本書從茶葉起源說起，進一步敘述了種茶、制茶、飲茶、茶葉的功效，*后落腳在品茶文化上，讓讀者深入了解中國的茶文化。

《不可不學的高效整理術》介紹的整理術不需要運用者具備卓越的個人能力或者其他堅忍不拔的品質(zhì)，只需要在學習具體的整理術之后每天堅持一分鐘，持之以恒地將這種高效的為人方法以及處事態(tài)度漸漸變成習慣，久而久之便可徹底納為己用，按自己的意志輕松改變自己的財運。

《茶藝（第2版）》為職業(yè)院校茶藝專業(yè)和茶藝公共選修課教材，《茶藝（第2版）》共分5章，包括茶葉基礎知識、茶文化基礎知識、茶藝基礎知識、茶藝表演基礎知識和茶藝師服務禮儀與銷售知識等方面的內(nèi)容。《茶藝（第2版）》按照《茶藝師國家職業(yè)標準》對初、中級茶藝師應具備的基礎知識和基本技能的要求，突出了實用性，且內(nèi)容新穎、獨特，便于

《Hello，烤箱》作者薄灰牽手旅英插畫師77，為你打造四季餐桌的美學盛宴！大自然給你什么，你就吃什么。一年四季，一季三旬，110道應季家常菜。食材里的這時佳，那時巧，過時不候的美味盡在薄灰的四季私房菜譜里。保留食物原鮮的做法，形色俱佳的餐桌搭配，讓餐桌成為一家人的幸福之所在：早春，在薺菜煎蛋餅的香氣中感受到一絲春意；