《餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程·圖解食品裝飾制作技藝:面塑、食雕、糖藝、盤飾》融合了面塑、食雕、糖藝、果醬畫盤飾四個(gè)篇章的內(nèi)容，前三個(gè)篇章從基礎(chǔ)的原料選取、工具使用到大件的細(xì)節(jié)介紹、分步解析等都作了詳細(xì)的描述，并配有精美的步驟圖。第四篇優(yōu)選了部分果醬畫盤飾以供讀者欣賞。四部分內(nèi)容涉及中國(guó)古典名著中的經(jīng)典人物以及花鳥魚蟲，富

《高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)教程》以面點(diǎn)工作任務(wù)和工作情境為背景，為學(xué)生營(yíng)造“現(xiàn)場(chǎng)第1線”的工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”�！陡叩嚷殬I(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)教材:中式面點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)教程》的編寫者以高�！半p師”素質(zhì)教師為主，以餐飲行業(yè)、企業(yè)的專家和大師為輔，他們既有豐富的

《冷菜工藝教程》講述了：隨著餐飲市場(chǎng)日趨國(guó)際化，中外飲食文化交流越來越頻繁，國(guó)內(nèi)冷菜市場(chǎng)前景廣闊，不管是在星級(jí)酒店還是普通餐館，顧客對(duì)冷菜的要求越來越高，在口感口‘味的基礎(chǔ)上進(jìn)一步追求冷菜的造型和美觀，當(dāng)前餐飲市場(chǎng)上冷菜廚師的需求數(shù)量和工藝水平在逐步提升。為進(jìn)一步貼近市場(chǎng)，強(qiáng)化課改，職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的學(xué)生，必須了解一定

章魚燒烤盤不只可以做章魚燒，還能夠做出小菜或甜點(diǎn)等各種料理。從章魚燒烤盤的使用方法開始，到傳統(tǒng)章魚燒的制作方法，以及小菜篇、下酒菜篇、番外篇、面包篇、世界各國(guó)章魚燒篇、甜點(diǎn)篇，各式美味一應(yīng)俱全，用一臺(tái)章魚燒烤盤做出各種美味料理，輕輕松松，充分滿足你的胃。

本書主要介紹了如何使用梅森罐進(jìn)行保鮮，且可以隨身攜帶的餐飲食譜。分為早餐、沙拉、午餐好料理、點(diǎn)心與蘸料四個(gè)部分。其中好穿插了各種沙拉醬料的制作方法，共50種餐點(diǎn)。其中早餐8種，沙拉28種，午餐23種蘸料6種，沙拉醬料10種。

本書主要解決新手媽媽面臨的育兒?jiǎn)栴}，包括日常護(hù)理、性格培養(yǎng)、全面發(fā)展、合格父母四個(gè)篇章。其中都是由一篇一篇小短文構(gòu)成，由醫(yī)生、育兒專家或一些家長(zhǎng)提供文章，都是經(jīng)驗(yàn)之談。還有育兒過程中的一些小技巧，如給寶寶換尿布小竅門、怎么教孩子擤鼻涕等，都是養(yǎng)育孩子必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題，幫助家長(zhǎng)輕松解決育兒難題。

0~3歲是關(guān)乎寶寶一生的關(guān)鍵時(shí)期，作為新媽媽一定有很多疑惑和焦慮吧！本書精選200個(gè)必知必會(huì)的育兒知識(shí)，將育兒方法簡(jiǎn)單化，提供給新媽媽們簡(jiǎn)單，科學(xué)的育兒觀念，并詳盡的介紹了寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育、養(yǎng)護(hù)知識(shí)、科學(xué)喂養(yǎng)、疾病預(yù)防、生活習(xí)慣、親子游戲、潛能開發(fā)等幾方面新媽媽所關(guān)注的問題，寶寶們的每一點(diǎn)變化我們都給予細(xì)致的解答。

為什么在不如意時(shí)，你總是想抱怨抱怨？家庭生活總有不如意的時(shí)候，這時(shí)正是你會(huì)發(fā)脾氣的場(chǎng)合：滿滿的日程安排、房間雜亂、頭腦混亂。這個(gè)時(shí)候，讓你感覺到生活中美好的事物在腦海里被什么重要的東西給擠出去啦，那么它是什么呢？事實(shí)上，很多家庭都在與缺乏安全感、機(jī)遇少做斗爭(zhēng)。你環(huán)顧一下四周，每個(gè)人都在為美滿的家庭生活積*地努力。也許，

旨在為你提供引領(lǐng)風(fēng)潮的美食創(chuàng)意。不斷以新視角推動(dòng)飲食文化和烹飪技藝新趨勢(shì)的lacuisine，貼心遴選全球各具特色的101份咖啡館招牌餐品，以“肉主餐+沙拉、暖湯、甜點(diǎn)等配餐”的呈現(xiàn)形式，設(shè)計(jì)出滿足“早午餐”“夜宵時(shí)間”“美味下酒菜”“低熱量料理”“派對(duì)料理”等不同需求的肉主題餐桌方案，65桌輕食時(shí)光悠閑私享。//點(diǎn)擊

《冷菜制作工藝與食品雕刻基礎(chǔ)》包括冷菜制作與冷菜拼擺技能、果蔬雕刻基礎(chǔ)技能�！独洳酥谱鞴に嚺c食品雕刻基礎(chǔ)》在編寫的過程中擺脫了傳統(tǒng)教材的模式，以現(xiàn)代餐飲行業(yè)對(duì)烹調(diào)工作崗位職業(yè)能力的要求為標(biāo)準(zhǔn)，以項(xiàng)目、任務(wù)和實(shí)訓(xùn)層層人手，介紹了18種常見冷菜烹調(diào)技法制作的菜肴和常見的果蔬雕刻和冷菜拼擺品種。項(xiàng)目中既有基礎(chǔ)知識(shí)，又有實(shí)訓(xùn)課