淮揚(yáng)菜是傳統(tǒng)公認(rèn)的我國(guó)四大菜系之一，也是我國(guó)國(guó)宴主要使用的菜肴�！痘磽P(yáng)名菜制作》以淮揚(yáng)菜集聚區(qū)代表性的名菜為對(duì)象，編制成一本理論實(shí)踐一體化的課程教材，既有文化的高度又有理論的深度，同時(shí)注重實(shí)踐操作，精選四大菜系之一的大淮揚(yáng)菜系5大類98道名菜，以圖文并重的形式介紹菜肴制作過程。本教材既可作為高職高專相關(guān)專業(yè)的教材用書，

本書主要介紹了菜品的設(shè)計(jì)方法，包括外形、色彩、質(zhì)感、味型、盤式、烹調(diào)方法、裝飾、配伍、營(yíng)養(yǎng)等方面的設(shè)計(jì)內(nèi)容。本書淺顯易懂、理實(shí)一體、實(shí)用性強(qiáng)，可作為中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)中職學(xué)生教材，也可作為烹飪從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)用書。

本書是一本簡(jiǎn)明的西餐飲食文化教材，全書共分7章，簡(jiǎn)要地介紹了多彩浪漫的西方節(jié)日禮儀食俗、彰顯優(yōu)雅與品味的西餐禮儀、咖啡與紅茶、甜點(diǎn)的美麗邂逅、奇趣斑斕的西餐風(fēng)味流派、葡萄酒與美食的黃金搭檔、香甜可口的西點(diǎn)美食、異彩紛呈的西餐工藝美術(shù)。本書富有趣味性、知識(shí)性、實(shí)用性和濃厚的文化特色。設(shè)定了合理有效的學(xué)習(xí)目標(biāo)、合作探究和活

長(zhǎng)駐倫敦的Mr.Q是熱愛生活的“食”“裳”家，游走于時(shí)尚與美食之間。《吃透你了，倫敦》是美食偵探海外版的第四本，延續(xù)了前三冊(cè)豐富多樣的風(fēng)格，將倫敦街頭的經(jīng)典飲食一網(wǎng)打盡。全書將倫敦分為6個(gè)大區(qū)，吃透近50家餐廳與小食店，精心介紹了餐廳環(huán)境、菜品風(fēng)格、人均消費(fèi)、交通信息、文化習(xí)慣等，為在倫敦留學(xué)或者去旅游的讀者提供了精確

每個(gè)媽媽都需要的育兒工具書 家有0～6歲的寶寶，你似乎總是會(huì)遇到各種各樣的問題： 每次洗澡都要給寶寶上沐浴露嗎？ 抱孩子的時(shí)候不能搖晃嗎？ 怎樣給寶寶清理耳屎？ 寶寶半夜突然發(fā)燒，怎么辦？ 怎樣對(duì)待不愛學(xué)習(xí)的寶寶？ 如何給寶寶優(yōu)質(zhì)的早教呢？ ………… 本書精選了0～6歲媽媽常常問的

《666例滋補(bǔ)靚湯煲出水潤(rùn)健康》結(jié)合中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，針對(duì)各種食材的不同性味進(jìn)行科學(xué)搭配，從不同季節(jié)、不同體質(zhì)、常見小病和日常強(qiáng)身健體出發(fā)，全面講述湯的養(yǎng)生方法，每一例湯品都有詳細(xì)的原料、做法的介紹，幫你真正做到會(huì)喝湯，會(huì)煲湯，達(dá)到調(diào)養(yǎng)體質(zhì)、防病祛病的目的。

書中的每道食譜，營(yíng)養(yǎng)師媽媽都細(xì)心地標(biāo)出了可以食用的年齡段，還配有不同月齡的食材狀態(tài)圖，寶寶能吃什么，吃多大，一目了然。 每個(gè)季節(jié)必吃的10種蔬果肉類。春天過敏吃紅棗，夏天上火吃苦瓜，秋天干燥多吃梨，冬天體寒吃白蘿卜……每個(gè)季節(jié)都有必吃應(yīng)季食材，每一種食材都配上主要營(yíng)養(yǎng)素，每一道食譜都有調(diào)理功效。寶寶四季貧血、缺鈣

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本書主要介紹生活中常見的可口涼菜，將其分為素菜、肉禽蛋、水產(chǎn)、沙拉四大類，每種類別都有多款別致的菜式。本書第1章介紹了涼菜制作的基本知識(shí)；第二章介紹了各式蔬菜類涼菜；第三章介紹了多種肉禽蛋類涼菜；第四章介紹了多樣水產(chǎn)涼菜；第五章介紹了各式美味沙拉。本書圖文并茂，更有二維碼掃描即看制作視頻，將每一道涼菜從準(zhǔn)備到制作完畢的

小炒看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)藏著許多精髓。本書介紹各種小炒，包括爽口素菜小炒、營(yíng)養(yǎng)肉禽蛋小炒、鮮美水產(chǎn)小炒及美味炒飯、炒面、炒粉。每一道小炒都配有精美的成品大圖和制作步驟圖，教你做出色香味俱全的精美小炒。