《中國北方菜》是我國北方地區(qū)一部集知識性、技術(shù)性和趣味性于一體的大型綜合菜譜�！吨袊�北方菜》是編者根據(jù)多年教學和實踐經(jīng)驗，認真整理而成的，內(nèi)容構(gòu)思嚴謹，外觀裝幀精美，中國商業(yè)出版社出版。《中國北方菜》具有三個顯著的特點：一、具有較高的廣泛的代表性。編委由北方十幾個省長期從事烹飪教學工作的高級烹飪技師組成，他們都有豐富的

三明治帶有一種健康鮮活的氣息。不同風味的面包搭配新鮮蔬菜、肉類、乳酪、醬汁，一層層疊起來、夾好，美味的三明治就做好了。斜切一刀，看著層次豐富的切面，不由得“哇——”的贊嘆一下，心情也跟著雀躍起來。 好吃的三明治講究色彩、口感、風味的搭配，食材的疊放順序，切分方法。《今天的三明治》分享了日本老牌酒店的私家三明治食譜和各

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茶源地理 潮州

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本書從飲食探源、飲食思想、飲食禮儀、飲食器具、飲食流派、飲食典故、飲食典籍等方面出發(fā)，從各個角度呈現(xiàn)出了中華飲食文化的全貌。在有限的篇幅內(nèi)將知識性、趣味性和可讀性巧妙地結(jié)合在一起，用深入淺出的語言和精美的圖畫，圖文并茂地描述了中華飲食文化的歷史、故事、傳

全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單共十四單，外加一序。詳細記述了我國十八世紀中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。各個環(huán)節(jié)，皆順物之性，循物之