《企事業(yè)單位員工食堂管理培訓(xùn)教材》依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》并參照企事業(yè)單位員工食堂比較通行的各項規(guī)章制度編寫而成。主要內(nèi)容包括：企事業(yè)單位員工食堂開辦概述；食堂日常管理與各崗位職責(zé)；食品安全管理；食堂安全管理；食堂成本與財務(wù)報表；食堂日常食譜及簡易快餐；食堂常用主食的制作與

誰人不愛吃？但有時候，我們會抱著偏見、懷著不安，急匆匆的將食物囫圇吞下，個中滋味，根本無從辨析。 在這本音樂創(chuàng)作人于逸堯的跨界之作中，無論怎樣的食物，或中或西，或生或熟，或怪異或溫良，都呈現(xiàn)出未曾有過的真實。他愛吃，更懂吃，每一頓盛宴過后，都將吞進(jìn)肚中的種種食材消化為一篇篇美妙的文化盛宴。種種滋味在他細(xì)膩的味覺中得到

500專家助您育兒(優(yōu)教篇)/優(yōu)生優(yōu)育優(yōu)教科普叢書

《小馬哥家常菜》根據(jù)營養(yǎng)、家常、便捷和膳食平衡的原則，總結(jié)本人多年的研究和實踐經(jīng)驗，為讀者精心設(shè)計的150款家常菜肴，每款菜肴貌似普通,實際上與以往的菜譜有很大的區(qū)別。 首先本書所選用的植物、動物類食材，絕大部分都是我們市場上常見、價格低廉和營養(yǎng)價值較高的，均具有促進(jìn)機體新陳代謝，增強體質(zhì)的效果。體例上我們改變了過

《健康大講堂》-孕產(chǎn)婦吃什么？禁什么？

《正宗老川菜（修訂版）》將傳統(tǒng)的、正宗的老川的主要品種、特色技術(shù)、調(diào)味方法加以整理，呈獻(xiàn)給海內(nèi)外廣大的川菜烹調(diào)者和川菜愛好者，特別是廣大有志從事川菜事業(yè)的中青年廚師，讓其在刻苦鉆研、精益求精的同時，從傳統(tǒng)老川菜的寶庫中吸取精華，練就本領(lǐng)，這對振興川菜，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，提高技藝，繁榮經(jīng)濟，滿足人民生活需要，無疑是大有裨益的。

烤箱是一個充滿魔法的工具，它可以將普通的食材組合成美味的食物。那些精美的西餐，面包房里讓人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。本書介紹了１０９道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、周末烤箱美食、兒童零食、宴客烤箱美食等豐富內(nèi)容。每個配方都要精美的步驟圖，說明文字詳盡，并配有貼心的小提示，即使是第一次做烤箱美食的菜鳥，

粥是一種制作簡便而營養(yǎng)頗豐日常食物，在我國，粥已有數(shù)千年的歷史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益豐富。 本書匯集的多為食療粥。食療粥大都選用補益作用較強的食材，或選用一些性味平的具有滋補強壯功效的中藥材，配以大米、小米、糯米、紫米、大麥米、小麥米、高粱米、玉米、薏米等煮制成粥。經(jīng)常食用這類粥，有助于保健強身、延年益壽

作為人類賴以生存的**大要素，吃一直伴隨著社會的發(fā)展和歷史的變遷。時至今日，人們追求的是吃得有營養(yǎng)，吃得有品位。劉自華等結(jié)合數(shù)十年的廚藝實踐，傾全部經(jīng)驗與學(xué)做川菜之體會，編寫了《細(xì)節(jié)出美食——大廚點撥家庭廚藝》這本以川菜烹飪?yōu)橹黧w內(nèi)容的圖書，理論聯(lián)系實踐，以一點帶整體，一味帶多味，以一菜帶多菜，內(nèi)容廣泛，實用性強，希

讓我們想象一下……布魯塞爾的星期一早上9點鐘，擁擠的街道，人們都奔走在上班的路上，幾乎每個人手里都拿著一個紙杯。盡管這些紙杯來自于不同的咖啡廳、連鎖咖啡店、面包店，但相同的是每個人手中都有一個。迷人的女士們提著公文包，手里端著面包店的設(shè)計優(yōu)雅的杯子。年輕的女孩端著咖啡廳的環(huán)保紙杯，上面畫著淺淺的圖案，非常有趣又方便攜帶