《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章，分地域匯編的最齊全、最強(qiáng)勢飲食百科全書。蔡先生這套書，是與我們一起共享幾十年的飲食經(jīng)驗(yàn)。本套叢書共八輯，分別輯錄蔡瀾先生親身體驗(yàn)過的世界各地餐館、名菜、特色飲食，都是值得記錄的美食經(jīng)驗(yàn)；各各歸類，分中國卷、日本卷、東南亞卷，余者統(tǒng)歸入世界各地卷�！恫虨懯硢危簴|南亞卷》為東南

《川式家常涼菜精選360》書圖文并茂從營養(yǎng)、時尚的角度，對目前市場上流行的菜品進(jìn)行了梳理，精選出最新且適合家庭的涼菜菜品編纂而成。

《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、烹飪培訓(xùn)班和烹飪愛好者的專業(yè)參考書�！缎滦娃r(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：烹飪基本技巧》對烹飪行業(yè)從業(yè)人員和有志于烹飪事業(yè)的人士，是一本不可多得的“工具書”和“枕邊書”。

本書是筆者集三十余年烹調(diào)川菜的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，以獨(dú)到的見解，選取川菜中具有代表性的菜肴，從菜名起源、原料準(zhǔn)備、刀工成形到菜肴的色、香、味一一闡述，使讀者從中感悟出菜肴制作中的精湛技藝和細(xì)微之處。在筆者托起的高臺上再進(jìn)一步，創(chuàng)出自己獨(dú)具特色的佳肴，引領(lǐng)出屬于自己的天地。

少兒生活常識故事百科

《少兒生活常識故事百科：身心都健康》從小學(xué)生的校園生活和日常生活入手，由一個個娓娓道來的故事導(dǎo)入。在每個故事后面，對孩子們的衣食住行、為人處世等各個方面加以引導(dǎo)，并用游戲的形式讓孩子們親身實(shí)踐。

《少兒生活常識故事百科：好品德培養(yǎng)》從小學(xué)生的校園生活和日常生活入手，由一個個娓娓道來的故事導(dǎo)入。在每個故事后面，對孩子們的衣食住行、為人處世等各個方面加以引導(dǎo)，并用游戲的形式讓孩子們親身實(shí)踐。

中國八大菜系

牦牛生長在潔凈的高海拔地區(qū)，它是雪山的精靈，全世界的牦牛大多數(shù)集中在中國的青藏高原，可以說我國是牦牛資源大國。千百年來，牦牛是我國青藏高原地區(qū)各族人民生產(chǎn)、生活的必需品，也是這一地區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖的主要品種。長期以來，牦牛被高原地區(qū)人民，特別是藏族同胞看作是財富的象征，除自己食用外，舍不得出售，故商品化率低；由于沒有市場化

中華藥膳源遠(yuǎn)流長，自宮廷到民間，廣為傳播。在現(xiàn)代人們的生活中，藥膳也得到了空前的普及，并在國外也享有盛譽(yù)，備受青睞。藥膳是中國傳統(tǒng)飲食和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要內(nèi)容，如今，作為一門獨(dú)具特色的科學(xué)，它已走進(jìn)千家萬戶，傳遍世界各地《中醫(yī)藥精品系列叢書：中華傳統(tǒng)保健藥膳》收錄了我國歷代經(jīng)典藥膳上千例，均為原料簡單易得、操作簡便。它是一