《廚行天下之4·烹飪調(diào)味》是同類圖書中首次采用“漫談”形式，講述烹飪活動中的調(diào)味：酸味甜味苦味辣味咸味，五味在這里調(diào)味；主味輔昧海味野味藥味，百味在這里尋味；鮮味香味人昧滋味風味，美味在這里回味�！稄N行天下之4·烹飪調(diào)味》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、烹飪培訓班和烹飪愛好者的專業(yè)參考書。《廚行天下之四·烹飪調(diào)味》對烹飪

“茶文化叢書”共六本，包括《茶史漫談》《品茶論道》《茶葉鑒別》《茶葉泡飲》《茶具選用》和《趣味茶話》。叢書以普通大眾為讀者對象，從文化的角度，對有關(guān)茶葉的知識進行了系統(tǒng)整理、歸納及更新，圖文并茂，兼具知識性、科學性與普及性。本冊《茶具選用》，在對茶具的分類、茶具的組合、茶具的選擇與保養(yǎng)進行系統(tǒng)說明的基礎(chǔ)上，重點對宜興紫

人的經(jīng)歷是一筆財富，但是，不足所有的財富部有價值，每個人的經(jīng)歷要使其體現(xiàn)價值還需要與教育相結(jié)合。給孩子一個什么樣的童年，決定孩子有一個什么樣的未來！重新尋回難得的感動，重新激發(fā)內(nèi)心的本能，重新喚起對真善美的追求。

最重要的是健康的生活，這才是美麗的秘訣、“愛”是最好的化妝品、追求天然與精神之美、純素食的100％有機生活、鐘愛彩妝的巴黎女人披露美麗秘訣、均衡的飲食生活是美麗的秘訣、有張有弛，美麗的秘訣、巴黎姐妹真實的美容生活、喜歡充滿原創(chuàng)感的化妝品、堅持合理運動與有機生活的達人。

中國著名烹飪大師、營養(yǎng)專家以綠色健康、營養(yǎng)科學、家常易做為主題，為家庭精心打造的全新版實用居家烹飪手冊。九大類經(jīng)典美食、350余款精選菜例，帶您步入家庭烹飪的百花園。菜肴選料廣泛、南北皆宜，步步圖解、易學易懂，營養(yǎng)搭配、科學健康，烹飪筆記、變化多多。

近年來，我國經(jīng)濟及旅游餐飲業(yè)迅速發(fā)展，人民生活水平日益提高，其基本膳食結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生了很大變化，越來越多的人崇尚健康飲食，因此，綠色食品、無公害食品越發(fā)成為當代人膳食原料的首選。為普及教育，從應(yīng)用性出發(fā)，《高職教材食品原料學》編寫組成員結(jié)合個人多年工作及教學經(jīng)驗，精選相關(guān)材料，完成《食品原料學》教材的編寫。本教材為普通

《飲酒史話》講述了*國悠久的釀酒業(yè)歷史，從酒的產(chǎn)生說起，直至各 民族千姿百態(tài)的飲酒習俗，再以民風酒俗作為切入點，從綺麗多姿的酒文化 中，品味出其豐富多彩的內(nèi)涵和無限生動的表現(xiàn)形式，從中了解到*國社會 的政治、經(jīng)濟、文化等各個方面�！讹嬀剖吩挕犯嬖V我們：酒在民風民俗中 是一種中心物質(zhì)，可謂無酒不成禮，無酒不成俗，

本書根據(jù)中老年人的生理需求和飲食原則提供了健康素菜、營養(yǎng)葷菜、滋補湯羹。同時，還針對高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、中老年性癡呆癥、骨質(zhì)疏松、便秘、癌癥腫瘤、腎病綜合征等中老年常見疾病提供相應(yīng)的具有食療功能的食譜。

本書是一本帶有追問、自剖、懺悔、既顛覆又具建設(shè)性的亞學術(shù)著作。作者經(jīng)由獨特、幽微的美食文化，來梳理和解讀中國的母文化和國民性，為中國人的文化認知提供了一個新的視角。作者的追溯、論證及結(jié)論頗具警示意味：中國口腔文化對味覺的片面追逐，導致了中國人的饑民心理、饑民人格、現(xiàn)世感和身體化生存，并形成了和他人、環(huán)境、信仰以及自我的

食有三品：上品會吃，中品好吃，下品能吃。能吃無非肚大，好吃不過老饕，會吃則極復雜，能品其美惡，明其所以，調(diào)和眾味，配備得宜，借鑒他家所長，化為己有，自成系統(tǒng)，乃上品之上者，算得上真正的美食家。要達到這個境界，就不是僅靠技藝所能就，最重要的是一個文化問題。高明的烹飪大師達此境界者，恐怕微乎其微；文人達此境界者較多較易，這