"《中式面點(diǎn)制作》課程是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)技能核心課程。本課程根據(jù)學(xué)生學(xué)情和企業(yè)崗位需求，“以能力為本位、以職業(yè)實(shí)踐為主線(xiàn)、以項(xiàng)目課程為主體”，從面點(diǎn)的知識(shí)體系到品種的實(shí)訓(xùn)操作，理論與實(shí)踐相結(jié)合。《中式面點(diǎn)制作》課程將真實(shí)生產(chǎn)項(xiàng)目、典型工作任務(wù)、案例等作為載體組織教學(xué)任務(wù)，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較成熟的新技術(shù)、新

“大觀(guān)南京”科普叢書(shū)(第二輯)，一套四本，包括《南京的城門(mén)》《南京的書(shū)店》《南京的非遺》《南京的鴨饌》。本科普叢書(shū)的目標(biāo)是以通俗易懂的語(yǔ)言，向讀者介紹南京這座歷史悠久、文化繁榮的城市。通過(guò)以南京的特色元素為主題，深入探索南京的歷史、地理、文化和名勝古跡，強(qiáng)調(diào)可讀性和趣味性，以圖文形式激發(fā)讀者對(duì)南京的興趣。本書(shū)描述南京獨(dú)

本書(shū)共分5章，內(nèi)容包括“‘抗病力’到底是什么？”“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)素及食物，打造孩子的超級(jí)抗病力”“三餐搭配好，增強(qiáng)抗病力”“運(yùn)動(dòng)打造優(yōu)良身形體態(tài)，完善抗病力”等。具體內(nèi)容包括：抗病力=保護(hù)身體的能力；孩子抗病力底下易患的病癥及應(yīng)對(duì)方案等。

本教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能、掌握實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，幫助他們掌握甜皮鴨制作的核心知識(shí)與技能具有直接指導(dǎo)作用。本教材根據(jù)甜皮鴨制作崗位工作特點(diǎn)，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用任務(wù)化的編寫(xiě)方式。全書(shū)共包括9個(gè)培訓(xùn)任務(wù)：認(rèn)識(shí)樂(lè)山甜皮鴨、原料品質(zhì)檢驗(yàn)與保管、原料選

本書(shū)是專(zhuān)為初級(jí)小白做飯群體打造的美食書(shū)。所有美食用到的都是微波爐、烤箱、電飯煲等不開(kāi)明火的電器，保證做飯的安全；操作步驟都非常簡(jiǎn)單詳細(xì)，對(duì)于初級(jí)小白來(lái)說(shuō)能夠輕松上手，簡(jiǎn)單方便；除了健康營(yíng)養(yǎng)的美食之外，書(shū)中還附有計(jì)量說(shuō)明+小白課堂+電器貼士+膳食指南，幫助小白輕松進(jìn)階。這本書(shū)有水果涼菜、碳水主食、營(yíng)養(yǎng)羹湯、素菜、葷菜、點(diǎn)

本書(shū)以魯?shù)婪颉に固辜{的華德福教育法和皮克勒的尊重式教育理念為基礎(chǔ)，從生理和心理兩個(gè)層面，按月齡為階段，全面系統(tǒng)地闡述了0-3歲嬰幼兒科學(xué)照護(hù)的理念和方法。本書(shū)內(nèi)容包含了養(yǎng)育嬰幼兒的方方面面，從日常護(hù)理程序到合適的游戲、運(yùn)動(dòng)發(fā)展、睡眠和清醒節(jié)奏等等。

臨湘因茶而設(shè)縣，因茶而繁榮昌盛。臨湘是唯一因茶而設(shè)立的行政縣，是中國(guó)青磚茶的起源地，是中蒙俄萬(wàn)里茶道節(jié)點(diǎn)城市之一�！肚啻u源·臨湘》共分為八章：第一章茶之臨湘源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；第二章康熙年間始產(chǎn)青磚；第三章清末明初產(chǎn)銷(xiāo)兩旺；第四章工藝獨(dú)特茶中一杰；第五章茶道悠悠源流萬(wàn)里；第六章茶香遺存史鑒佐證；第七章文化習(xí)俗積淀豐富；第八章臨湘

為做強(qiáng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、做大中國(guó)茶品牌、做深中國(guó)茶文化，在今年5月首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，組委會(huì)組織了“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選工作，最終推選出了“十大茶葉區(qū)域公用品牌”。中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌之都勻毛尖：1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”“細(xì)毛尖”“魚(yú)鉤茶”“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖

本書(shū)以節(jié)令為綱，介紹了客家藥膳在地方特產(chǎn)、時(shí)令頤養(yǎng)、烹飪技藝等方面的傳承與考究，更見(jiàn)中醫(yī)藥人食養(yǎng)一體、健康惠民的情懷。介紹了客家藥膳的制作方法及客家飲食文化，分為上下兩篇，上篇分“吃春”“補(bǔ)夏”“潤(rùn)秋”“藏冬”小節(jié)，介紹了各時(shí)令藥膳，配有詳細(xì)的菜品制作方法。下篇為介紹了客家飲食文化及作者對(duì)故鄉(xiāng)美食的懷念。

《文人茶》根據(jù)文物和文獻(xiàn)資料，考釋出了茶的古字是苶（《文人茶》封面銘文苶青瓷），而不是荼，并以文字六書(shū)原理釋讀了其本義，從而揭示最初的茶不是特指茶葉，而是中國(guó)古代次第發(fā)展的一種飲食形式。茶既是飲，也是食，是古代圣賢對(duì)草木為飲為食的文化�！段娜瞬琛匪�引用的文獻(xiàn)、文物大多是人們耳熟能詳?shù)�，但其真正的含義則是首次揭示并釋讀，