本書立足于我國(guó)高等院校尤其是應(yīng)用型高校高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學(xué)特點(diǎn)和需要，結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外功能性食品科學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀，以及我國(guó)居民目前的營(yíng)養(yǎng)健康狀況，基于科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性、簡(jiǎn)明性、啟發(fā)性和可讀性原則，從食品、功能性、人體健康需求三者間關(guān)系出發(fā)，著重介紹功能性食品學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和理論、活性多糖、功能油脂、活性多肽、活性

從2020年至2022年三年時(shí)間里，本課題組走村進(jìn)寨，展開對(duì)西南少數(shù)民族地區(qū)服飾文化為主的田野調(diào)查，至今已完成對(duì)彝族、傣族、哈尼族、基諾族、白族、苗族，侗族、水族、布依族、亻革家人、傈僳族、納西族等10多個(gè)民族及支線的調(diào)查與訪談，拍攝照片2萬(wàn)余張，視頻錄音1000多分鐘，發(fā)表相關(guān)論文10余篇。本書以圖文結(jié)合形式，按照調(diào)

中國(guó)自古以衣冠大國(guó)、禮儀之邦著稱。服飾不僅記錄了歷史進(jìn)程中不同階段審美的特點(diǎn)，更是中華文明脈絡(luò)和中華禮儀的重要表征之一。本書從中國(guó)服飾的歷史與發(fā)展入手，圍繞不同朝代的服飾特點(diǎn)、服飾文化、服飾體態(tài)表達(dá)進(jìn)行闡釋，旨在讓讀者，尤其是當(dāng)代大學(xué)生了解中國(guó)服飾文化，感受華服魅力，增強(qiáng)民族自信心和自豪感，致力傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，向

本書詳盡介紹了印刷術(shù)的起源、發(fā)展、傳播、演進(jìn)；印刷的定義及要素、印刷的作用、特點(diǎn)及其分類；以及如何制版、印刷、印后加工、印刷技術(shù)的應(yīng)用等,具有鮮明的科學(xué)性與時(shí)代特色，資料詳實(shí)，可讀性強(qiáng)，突出專業(yè)特征和職業(yè)化的特點(diǎn)；適合高等藝術(shù)院校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)使用。

《皮革概論》是一本綜合類的教材、參考書，其科普了皮革的基本知識(shí)，通過(guò)該書的學(xué)習(xí)可以為日后從事與皮革相關(guān)的考古、加工、貿(mào)易、設(shè)計(jì)、管理、研究等方面的工作奠定了基礎(chǔ)。本書共5章，內(nèi)容涵蓋皮革的起源及鞣法演變；國(guó)內(nèi)外皮革行業(yè)的發(fā)展概況，特色皮革產(chǎn)業(yè)區(qū)域；此外還介紹了幾種特種皮革加工技術(shù)；以及制革行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中帶來(lái)的污染情況

本書按照工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的要求，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，以工作任務(wù)為載體，將工作過(guò)程進(jìn)行系統(tǒng)化設(shè)計(jì)。本書共6個(gè)項(xiàng)目，下設(shè)18個(gè)任務(wù)，內(nèi)容包括食品檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備、食品的物理檢驗(yàn)法、食品一般成分的檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)、食品添加劑的檢驗(yàn)、食品有毒有害物質(zhì)的檢驗(yàn)。 本書可作為高職高專院校食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品檢

本書針對(duì)畬族服飾呈現(xiàn)出的多樣化外觀，從本體研究、比較研究和設(shè)計(jì)探索研究三個(gè)層次展開，從民族分布與發(fā)展的史料和服飾相關(guān)圖像、實(shí)物資料入手，通過(guò)田野調(diào)查對(duì)服飾的樣式、審美、工藝和面臨的困境、認(rèn)知現(xiàn)狀進(jìn)行研究，聚焦“形制與變遷”和“認(rèn)知與傳承”兩個(gè)中心，從相似性、差異性和關(guān)聯(lián)性進(jìn)行比較，明晰各地服飾特征的異同和關(guān)聯(lián)性，從固態(tài)

品質(zhì)量證明商標(biāo)，1996年已由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局注冊(cè)，從而使綠色食品標(biāo)志商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)，這樣既有利于約束和規(guī)范企業(yè)的經(jīng)濟(jì)行為，又有利于保護(hù)廣大消費(fèi)者的利益。

本書主要內(nèi)容包括：第一章概論、第二章法律法規(guī)、第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)和抽查檢驗(yàn)、第四章食品安全制度、第五章風(fēng)險(xiǎn)防控。本冊(cè)作為《企業(yè)食品安全管理基礎(chǔ)讀本》系列中的銷售篇，全面介紹了食品銷售企業(yè)應(yīng)掌握的相關(guān)法律法規(guī)和制度。

本內(nèi)容涵蓋了多個(gè)種類的蛋糕制作。書中詳細(xì)介紹了樸素美味的基礎(chǔ)蛋糕、可愛小巧的紙杯蛋糕、別具一格的特色蛋糕、時(shí)尚花樣蛋糕卷以及免烤芝士或慕斯蛋糕等多種蛋糕的制作方法和技巧。此外，這本書注重實(shí)用性和易操作性。通過(guò)簡(jiǎn)潔明了的文字描述和高清的步驟圖片，讀者能夠輕松理解并掌握每個(gè)烘焙步驟的關(guān)鍵點(diǎn)。