第一次品綠茶就上手(圖解版)第2版
西餐制作(第3版)
冷菜制作與藝術(shù)拼盤(第3版)
本書為教育*十四五、十三五規(guī)劃教材,配有視頻學(xué)習(xí)資源。此次修訂,旨在加快推進(jìn)黨的二十大精神進(jìn)教材,進(jìn)課堂,進(jìn)頭腦,充分發(fā)揮旅游業(yè)服務(wù)國家高水平對外開放的功能和作用,推進(jìn)思想政治教育與專業(yè)課教材的一體化建設(shè),推動理想信念教育常態(tài)化發(fā)展,把社會主義核心價值觀教育融入教材編寫中。第3版重新梳理了課程設(shè)計思路,主要將教材的立德
隨著中國與東盟國家的交往日益密切,中國與東盟國家茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的交流與合作迎來了廣闊的發(fā)展前景。本書詳細(xì)介紹茶葉的基礎(chǔ)知識、沖泡技巧、制茶工藝等,重點介紹了廣西區(qū)內(nèi)名特優(yōu)茶的產(chǎn)地、特點及地方茶文化,同時介紹了中國-東盟特色飲茶習(xí)俗、中國-東盟茶葉進(jìn)出口貿(mào)易概況等,以中國-東盟茶文化為著力點,通過深入淺出的介紹中國與東盟
本書內(nèi)容包括:燙發(fā)基礎(chǔ)知識、燙發(fā)工具和產(chǎn)品的認(rèn)識及使用、頭發(fā)的排杠、頭發(fā)的卷燙、燙發(fā)的設(shè)計。
本書從廣大群眾出發(fā),分為皮膚美容及光電技術(shù)篇和皮膚外科與美容手術(shù)篇,通過問答的方式,解決人們的皮膚問題。主要內(nèi)容包括:皮膚管理的基本概念;特殊時期、特殊人群的皮膚護理等。
本書以“注春啜香——西湖龍井茶展”為基礎(chǔ),編輯成書。全書分前世今生(四節(jié))、湖山賦韻(二節(jié))、匠心獨運(二節(jié))、鐘靈毓秀(二節(jié))、尋跡試茗五章,章下設(shè)節(jié),總計五章十節(jié),闡釋了西湖龍井茶人與自然和諧相處、共同發(fā)展的理念和它所蘊含的深厚文化信息和人文精神。
本書以西餐行業(yè)中經(jīng)常使用的烹飪原料為研究對象,對這些原料的外形結(jié)構(gòu)、產(chǎn)地、上市季節(jié)、品種鑒定和儲存方法等方面的知識進(jìn)行了綜合闡述。全書共有八個模塊,包括西餐原料概述,畜類原料,禽類原料,水產(chǎn)類原料,谷類原料,蔬菜、果品類原料,蛋乳類原料和調(diào)輔原料。本書內(nèi)容豐富,結(jié)構(gòu)完整,圖片和文字相結(jié)合闡述了各種原料及其在西餐中的應(yīng)用
本書內(nèi)容主要介紹了冷菜的基礎(chǔ)理論、冷菜制作、冷菜拼擺的刀工、冷菜的拼擺基礎(chǔ)以及冷菜拼擺實例和主題冷盤設(shè)計,列舉了法國、意大利、德國等冷菜主要流派的代表菜肴和西點主要品種的制作工藝。