近年來,西方逐漸衰落、亞洲迅速崛起,全球范圍內(nèi)正在發(fā)生著權力的大轉移,東升西降成為大勢所趨。這本書正是對這一國際大勢的研判。作者站在中美之外,從第三方的角度觀察國際格局,結合時事分析其背后的成因,討論包括中國在內(nèi)的亞洲國家的崛起之路,旨在幫助讀者更好地理解21世紀的全球發(fā)展態(tài)勢。書中收錄了馬凱碩近年來發(fā)表的主要文章、演
本書以新媒體傳播背景下我國傳統(tǒng)美食的數(shù)字化表達為研究視角,結合傳統(tǒng)美食文化的特點、形成因素以及傳統(tǒng)美食文化對中華文化的貢獻,探討了新媒體傳播背景下傳統(tǒng)美食的傳承與發(fā)展。重點闡述了傳統(tǒng)飲食風味與傳統(tǒng)飲食禮俗,并基于短視頻平臺下的傳統(tǒng)美食傳播的觀察、傳統(tǒng)美食對區(qū)域形象建構的作用、傳統(tǒng)美食自媒體運營的營銷策略等多角度研究了新
本書講述了中國人吃蟹、詠蟹的歷史以及發(fā)生在螃蟹身上的有趣故事。螃蟹是一種形態(tài)獨特的小動物,又是一種無以倫比的好食品,讀讀自唐至清詩人對它的脈唱,一方面可以領略詩國一角里璀璨的文化景象,窺見中國人的智慧和情趣,另一方面在進入了詩人詩作的境界后,還可以收獲一份審美乃至生活的愉悅。中國不只是一個詩歌的國度,還是一個故事的國度
南宋筆記小品。宋代在中國古代飲食文化史上占有特殊地位,出現(xiàn)了諸多介紹菜譜和烹飪技術的專著,南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一種。本書內(nèi)容豐富,涉獵廣泛,收錄以山野所產(chǎn)的蔬菜(豆、菌、筍、野菜等)、水果(梨、橙、杏、李等)、動物(雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等)為主要原料的食品,記其名稱、用料、烹制方法,行文間有涉掌故、詩文
本書共七章,內(nèi)容包括:概述——關注隔代教養(yǎng)、養(yǎng)育——身體健康是兒童成長的基礎保障、心育——心理營養(yǎng)是兒童一生的精神財富、智育——培養(yǎng)聰明的兒童等。
本書內(nèi)容涉及烹飪工藝的基礎知識、烹飪技術技巧、烹飪操作流程以及各種菜肴、湯料的具體烹飪技術與烹飪營養(yǎng)講解。書中從不同原料和不同做法入手,并將用料量化、制作過程規(guī)范性、菜肴營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)化、直觀化,將傳統(tǒng)健康飲食的理念和營養(yǎng)學、醫(yī)學的理念結合起來,完善了健康飲食的結構。本書重點突出,層次分明,根據(jù)不同的具體情況,從不同角度
“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來,廣州博物館攜手中國大酒店打造的“消失的名菜”項目,依托博物館百年老菜譜藏品文物,以中國大酒店專業(yè)餐飲團隊為基礎,高度還原一批“消失的名菜”,成就了“文物活化+文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書基于“城市出新出彩出活力”組織策劃,由項目方擔任作者,依托“消失的名菜”系列素材編寫而成,通
《相城飲食》約24萬字,從飲食探源、飲食典故、飲食流派、飲食記載等方面出發(fā),以介紹蘇州市相城區(qū)特色美食為主,挖掘飲食背后的文化內(nèi)涵,記述與相城飲食相關的逸聞傳說,從各個角度展現(xiàn)相城地區(qū)獨特又具代表性的蘇南飲食文化。本書選取受相城百姓認可的代表性飲食,輯錄相城人家喻戶曉的飲食故事,通過飲食反映出相城特有的文化特色,語言通
《跟著節(jié)氣去喝茶》特色:1.以中醫(yī)天人相應的角度,分別從春夏秋冬四個季節(jié),24個節(jié)氣中的重要節(jié)氣推薦養(yǎng)生茶類,方便老年人通過飲茶來達到調節(jié)身體健康的目的。2.該書從六大茶類的每一個茶類中,列舉了4~5種具有代表性的茶,就溯源、簡介、產(chǎn)地、分類、傳說等重要因素具體闡述,有助于老年學員更加深入地了解茶類知識。3.在講解茶的
本書精選88道經(jīng)典潮州菜代表作品,包括海鮮、畜禽、蔬菜、湯羹、甜菜小食,配以精美的圖片,詳細介紹每一道菜品的菜式淵源、選材用料、制作方法,以及烹飪的關鍵技術,充分展示方樹光大師平生廚藝的輝煌碩果,同時也是對方大師從廚50多年以來潮州菜技藝發(fā)展做一次重大梳理。