本書將常見的云南地道食材進(jìn)行分類介紹，每種食材的介紹均包括產(chǎn)地、學(xué)名、俗名、營養(yǎng)特點、對機(jī)體的功能作用、食材處理方法、加工以及食用方法和食用注意事項。還添加了云南菜肴的美食趣聞，集趣味性、實用性和知識性于一體。

火鍋包容萬物，天下之大，百味其中，這是一場熱烈沸騰的中國式相逢，出鍋綻放中國味道�！吨袊�火鍋：天下第一鍋》講述重慶火鍋、潮汕火鍋、海南椰子雞火鍋、老北京涮羊肉火鍋、云南菌菇火鍋、臺灣火鍋、廣東打邊爐火鍋、江浙菊花火鍋這一系列各地火鍋，展現(xiàn)出各地飲食文化�？炊�了中國火鍋，就看懂了中國文化，中國海納百川之精神。

本書為啟明健康科普叢書之一。在內(nèi)容上，分為13個部分，介紹了孩子出生后的喂養(yǎng)、輔食添加，成長過程中比較常見的疾病預(yù)防及意外傷害的處理等內(nèi)容。全書涵蓋了兒童保健科、兒外科、小兒耳鼻咽喉頭頸外科、口腔科、眼科、血液科等�？�，配以原創(chuàng)手繪漫畫，簡單易懂，可以滿足寶媽們對寶寶健康成長促進(jìn)及意外傷害應(yīng)急處理等需求。 本書可作為準(zhǔn)

超人氣茶道作品《日日是好日》續(xù)作，日本茶道大家森下典子*作品。寫給愛茶之人的24節(jié)氣茶飲手記，在四季流轉(zhuǎn)中，品味24種時令好茶。本書作者森下典子，是日本首屈一指的茶道大家。20歲開始接觸茶道，研習(xí)至今已超過30年。曾出版超人氣茶道作品《日日是好日：茶道帶來的十五種幸�！贰Ｐ聲�全面升級，承襲了《日日是好日》的詩意與禪意，

本書以現(xiàn)代職業(yè)院校非遺教育為指導(dǎo)思想編寫，內(nèi)容涉及現(xiàn)代職業(yè)院校傳承夏布織造的歷史邏輯與時代背景、現(xiàn)代職業(yè)院校傳承夏布織造的理論、現(xiàn)代職業(yè)院校傳承夏布織造的影響因素、國外非遺傳統(tǒng)手工技藝傳承的經(jīng)驗與啟示、中國夏布織造傳承的多樣性、鎮(zhèn)校室三界協(xié)同機(jī)制、做習(xí)創(chuàng)三鏈銜接機(jī)制、道藝行三維一體的素質(zhì)體系、現(xiàn)代職業(yè)院校傳承夏布織造保

本書積累了金牌主廚曾良泉數(shù)十年中式料理與中式面點的知識與經(jīng)驗，將看似龐大的中式面點系統(tǒng)根據(jù)面團(tuán)的特性與烹調(diào)方法，精心歸納為“水面”“燙面”“發(fā)面”“老面”“酥皮”“米制品”“精選”七大單元，以家庭廚房實用烹飪?yōu)榫帉懗霭l(fā)點，不僅通過詳細(xì)的文字解說和細(xì)致的步驟圖片變化出可在家中實際操作的手法，更運(yùn)用多年積累的中式面點的淵博

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的精神命脈。要努力從中華民族世世代代形成和積累的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)和智慧，延續(xù)文化基因，萃取思想精華，展現(xiàn)精神魅力。廣東省“文化技工”堅守中華文化立場，傳承中華文化基因，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化，推動嶺南優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。

本書分為中式面點和西式面點兩篇，共九章。內(nèi)容包括：中式面點概述、中式面點制作的基本知識、面點常用原料、制餡工藝、裝飾工藝、西式面點概論、西式面點的制作原料、西式面點制作的基礎(chǔ)操作及成型裝飾方法、西式面點制作工藝。

本書共10章，主要內(nèi)容包括：熱炒烹調(diào)概述、烹飪原料及初加工、原料分割加工工藝、火候、原料的初步熟處理、原料保護(hù)與優(yōu)化加工工藝、食品風(fēng)味、調(diào)香工藝、簡單復(fù)合調(diào)味類型、熱菜的烹調(diào)方法。

本書共8章，主要內(nèi)容包括：食品雕刻概述，食品雕刻與美學(xué)知識，食品雕刻的技能知識與設(shè)計，食品雕刻的盤飾與運(yùn)用，花卉、禽鳥、魚蝦的雕刻，昆蟲、畜獸、底座和裝飾物的雕刻，瓜類、面點與人物雕刻，食品雕刻的教學(xué)與發(fā)展。