本書為讀者提供了一個(gè)關(guān)于牡蠣的全球視角，追溯了牡蠣在烹飪、藝術(shù)、文學(xué)和政治領(lǐng)域起的作用。牡蠣激發(fā)了廚師、畫家和作家等人的靈感，使社區(qū)在經(jīng)濟(jì)和生態(tài)上得以維持，并在歷史中占有重要地位。史密斯以牡蠣為中心主題，圍繞時(shí)間和地理組織了本書，通過豐富多彩的軼事、令人大開眼界的科學(xué)事實(shí)和大量的視覺效果來闡述牡蠣的影響。這本書還包括5

人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用均衡的方式打破前一晚的禁食。 簡(jiǎn)單、健康、舒適的谷物早餐一直是世界各地開始新的一天的流行方式。它們有著悠久、卓越和令人驚訝的歷史大約在1萬年前，隨著農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，人們開始把用小麥、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊當(dāng)作早餐。然而，直到19世紀(jì)下半葉，美國(guó)一系列企業(yè)家和食品改革者才創(chuàng)

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料�？赡芤�?yàn)椴枋且环N適應(yīng)性強(qiáng)的飲料，所以在世界各地有許多不同品種的茶；在各種不同的文化環(huán)境下日本復(fù)雜的茶道儀式、英國(guó)優(yōu)雅的茶室、美國(guó)南方腹地的陽臺(tái)人們以各種不同的方式喝茶。本書不僅論述了世界各地的茶樹種植地和種植方式，還探討了全球各地與茶相關(guān)的傳統(tǒng)和習(xí)俗是如何起

咖啡如今已成為很多人日常必不可少的飲品，相關(guān)知識(shí)也鋪天蓋地，被各種新鮮名詞包裝過的咖啡顯得高深而復(fù)雜。作者挑選了日常生活中關(guān)于咖啡的常見疑問，從怎么點(diǎn)、怎么做、怎么選到怎么品，嘗試化繁為簡(jiǎn)，給出盡量清晰易懂的答案。希望本書可以幫助讀者更簡(jiǎn)單地享受一杯好咖啡，欣賞好咖啡背后的故事，真切感受咖啡帶給我們的更純粹的美妙

本書內(nèi)容包括焙烤食品的原輔料種類、性質(zhì)及其加工特性，以及面包、餅干、月餅、糕點(diǎn)等主要焙烤食品的加工工藝，在生產(chǎn)過程中常見質(zhì)量問題及解決方法。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握焙烤食品的基本理論、制作方法、操作要點(diǎn)，能夠在實(shí)際生產(chǎn)操作中解決問題，并具有一定的科研水平。本書依據(jù)焙烤食品產(chǎn)品分類及焙烤食品質(zhì)量管理規(guī)范進(jìn)行歸類和編寫，具有

《鉤針編織海洋世界》尚錦手工刺繡線鉤編系列叢書用受歡迎的刺繡線鉤編的微縮作品。以稀有的海底生物為主題，用科普?qǐng)D鑒的形式介紹的鉤編作品集。作品從小丑魚、金鰻魚、丹光魚等小生物，到斑海豹、江豚、鯨鯊等水族館的人氣王，再到巨型烏賊、明太魚、龍膽魚等深海魚類，共介紹了24件作品。全書使用顏色豐富、能表現(xiàn)生物真實(shí)樣貌的25號(hào)刺繡

《鉤針編織恐龍世界》尚錦手工刺繡線鉤編系列叢書用受歡迎的刺繡線鉤編的微縮作品。這次是以人氣很高但至今在編織領(lǐng)域沒有被提及的恐龍為主題，以科普?qǐng)D鑒的形式介紹的鉤編作品集。這本書不僅適合為自己編織，也適合為孩子編織。作品以霸王龍、三角龍、雷龍、劍龍等知名度較高的恐龍為中心，共介紹了22件作品。全書使用顏色豐富、能表現(xiàn)五顏六

本書共8章，主要內(nèi)容包括：飲食文化與以色列多元社會(huì)；素食者的天堂；琳瑯滿目的以色列市場(chǎng)；獨(dú)特的飲食體驗(yàn)；猶太傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗；多樣化的美食；以色列“醉”美名片；飲食“戰(zhàn)”。

本書從法式甜點(diǎn)的組合設(shè)計(jì)與裝飾入手，介紹了常見的五大裝飾風(fēng)格，從產(chǎn)品層次、基礎(chǔ)組合、裝飾組合、制作流程等方面解讀產(chǎn)品制作要點(diǎn)，并將各類產(chǎn)品配方中的要素進(jìn)行延伸，配合設(shè)計(jì)圖展示要素的“多次利用”，帶讀者了解法式甜點(diǎn)的裝飾知識(shí)。

本書是一本關(guān)于咖啡文化和咖啡制作的圖書。史科特·拉奧出版過多本關(guān)于咖啡的小書，大多被咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)用作教材。這本書講述了除了蒸餾咖啡之外的，所有的咖啡的相關(guān)知識(shí)，內(nèi)容簡(jiǎn)短實(shí)用。全書分為三個(gè)主要部分，提供了一份詳盡的參考書目，為那些想閱讀更多內(nèi)容的人提供參考。第一部分：咖啡的提取，通過改變釀造參數(shù)改善風(fēng)味的措施和方法。第二