雙江自治縣的大葉茶業(yè)界統(tǒng)稱為“勐庫大葉茶”，勐庫大葉茶1985年被認(rèn)定為國家品種(編號GS13012-1985)，勐庫大葉茶的特征特性和優(yōu)良的制茶品質(zhì)是最早引種的品種之一。云南茶樹品種資源豐富，勐庫地區(qū)位于北回歸線，擁有豐富的自然資源和獨(dú)特的地理環(huán)境，這些因素為勐庫茶的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。“綠寶石”則象征勐庫茶，

本書以《中等職業(yè)學(xué)校體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)》(2022年版)為依據(jù)，以烹飪專業(yè)的崗位需求出發(fā)，總共分為四個(gè)篇幅和十個(gè)章節(jié)，其中起源篇介紹了烹飪職業(yè)體能概論和烹飪職業(yè)體能的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；上下肢力量篇和核心力量篇著重介紹了手臂力量、手腕力量、手指力量、下肢力量、軀干前部肌群力量和軀干后部肌群力量等六大部位的學(xué)練要求，每個(gè)部位的學(xué)練

本書共分上、下兩冊，收集整理了近300道食堂健康菜譜，上冊主要為菜品類，包括豬肉類、牛羊肉類、禽類、素菜類、海鮮魚類、家常菜類，下冊主要為面點(diǎn)類，包括蒸煮系列、煎炸系列、烘烤系列、水餃面條、甜點(diǎn)系列。

由阜陽市政協(xié)辦公室組織編寫，是以挖掘整理阜陽美食文化故事為主要內(nèi)容的一本大眾讀物。共分為阜陽名菜、名吃、名產(chǎn)和老字號四個(gè)部分，主要講述阜陽味道背后的歷史故事和民間傳說、鄉(xiāng)風(fēng)民俗，意在傳承優(yōu)秀歷史文化，強(qiáng)化地方美食映象，提升地方的美譽(yù)度和影響力。進(jìn)一步尋找阜陽飲食傳承中的文化信息，探索阜陽飲食文化的脈絡(luò)和線索，深入發(fā)掘阜

本書共包括9個(gè)培訓(xùn)任務(wù):認(rèn)識(shí)牛華麻辣燙、原料品質(zhì)檢驗(yàn)與保管、原料選擇、原料預(yù)處理、原料加工工藝、調(diào)味技術(shù)、鍋底制作、食材燙制、安全與衛(wèi)生等。

本書全面反映了定西市的飲食現(xiàn)狀，記錄了定西的飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。全書共分10個(gè)板塊，即“隴味山珍”，記述隴中地區(qū)的特色野菜十余種，倡導(dǎo)健康飲食理念；“隴味禾香”，記述隴中地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品以及由之衍生出來的特色菜品；“隴味鄉(xiāng)醇”，以隴中面食為主；“隴味肉香”，記述隴中地區(qū)的肉食及主要菜品；“隴味筵味”“隴宴鼎新”，記述隴

橫縣魚生，這一具有獨(dú)特風(fēng)味的廣西地方美食，源遠(yuǎn)流長，流傳至今已有千年歷史。它既是一道美食，更是一種文化，一種情感的傳承。本書的編寫目的是系統(tǒng)地介紹橫縣魚生的文化內(nèi)涵和制作技藝，幫助更多的人了解和掌握這一傳統(tǒng)技藝，同時(shí)也為傳承和發(fā)揚(yáng)地方文化作出貢獻(xiàn)。本書包含魚生基礎(chǔ)知識(shí)、魚生師傅職業(yè)素養(yǎng)、橫縣魚生制作、食品安全知識(shí)、廚房

本書為介紹宜良美食文化的圖書，從文化入手，展示宜良烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，包含十個(gè)部分的內(nèi)容，分別是宜良的美食文化；古今名家寫宜良美食的美文；宜良美食的故事；宜良美食；宜良傳統(tǒng)菜肴；宜良特色菜肴；宜良老品牌餐飲企業(yè)；宜良餐飲名店；宜良美食大事件；烹飪協(xié)會(huì)組織沿革。該書收錄文章體現(xiàn)了宜良縣歷史悠久的美食文化，對特色產(chǎn)品進(jìn)行了源

《汾酒酒器典藏》內(nèi)容，由汾酒博物館館藏酒器和杏花村遺址出土文物中，精選365件文物圖片，配以365首詠酒詩詞組成。汾酒博物館是中國酒業(yè)成立最早、收藏最豐富、享有盛譽(yù)的酒類專業(yè)博物館。早在上個(gè)世紀(jì)六十年代汾酒人就設(shè)立了文化陳列館，經(jīng)過60多年、幾代人的努力，汾酒博物館館藏歷代酒器酒具1000余件，書畫作品5000余幅，詩

從太極古茶的起源，太極古茶的發(fā)展演變，太極古茶樹資源的概況概述太極古茶。從太極茶區(qū)地形地貌，太極茶區(qū)氣候資源，太極茶區(qū)土壤條件太極茶區(qū)土壤條件，太極茶區(qū)生物資源，太極古茶的茶區(qū)分布介紹太極古茶的自然環(huán)境與茶區(qū)分布。從太極古茶資源的類型，多個(gè)鎮(zhèn)的100個(gè)代表性太極古茶樹名樅的單株照片、特征特性、生化組分、葉片解剖結(jié)構(gòu)，太