本書是寫給那些想渴望學(xué)習(xí)烹飪、精進(jìn)廚藝的人。全書分為上下兩篇，在上篇中，艾麗絲·沃特斯如一位老友一般，將自己數(shù)十年來積累的烹飪秘訣和飲食態(tài)度向讀者一一道來：怎樣選擇新鮮食材，怎樣儲(chǔ)備食品，如何決定菜單，各類食材的烹飪技巧以及經(jīng)典食譜的烹飪?cè)�理。下篇�(jiǎng)t按照食材分類，詳細(xì)講解了充滿法國南部、意大利風(fēng)情的250

為什么有的人辛苦一輩子卻不富有？為什么有的人能輕松過上想要的生活？本書結(jié)合真實(shí)案例，用通俗易懂的方式，講述富人賺錢邏輯，揭露財(cái)富真相。深度剖析富人一直在用而普通人卻不知道的三種賺錢能力。提升普通人的思維邏輯和工作能力，讓我們的工作、生活更從容。

本書是一位社會(huì)學(xué)家以個(gè)體生活經(jīng)歷為基礎(chǔ)，以零食為切入點(diǎn)觀察中國社會(huì)，呈現(xiàn)中國家庭生活和社會(huì)變遷的寫作探索。作者真誠地分享了家族五代人的零食生活經(jīng)驗(yàn)史，點(diǎn)滴中傳遞出對(duì)生活的熱愛、良好家風(fēng)的傳習(xí)和深厚的家國情懷，突出了零食背后的時(shí)代記憶和文化價(jià)值，書寫中也滲透著社會(huì)學(xué)家的敏銳智識(shí)與人本關(guān)懷。讀者既能從書中了解半個(gè)世紀(jì)以來國

本書針對(duì)中等職業(yè)教育實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)目標(biāo)，將自行設(shè)計(jì)并運(yùn)用的花卉雕刻、花鳥雕刻、豆腐雕刻、果蔬類雕刻、模擬食材雕刻作品進(jìn)行拍攝，撰寫設(shè)計(jì)思路和制作方法，充分體現(xiàn)雕刻這一門技藝在酒店和社會(huì)中的新應(yīng)用，使學(xué)生掌握創(chuàng)意雕刻所需的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，學(xué)習(xí)創(chuàng)意雕刻的技術(shù)要領(lǐng)，做到實(shí)用與夠用相統(tǒng)一，實(shí)戰(zhàn)與理論互補(bǔ)，就業(yè)與創(chuàng)業(yè)并

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其本身所體現(xiàn)的審美追求和德育價(jià)值，對(duì)學(xué)生樹立文化自信有著積極意義和創(chuàng)新價(jià)值。通過茶文化發(fā)展歷史、茶藝技能、茶事服務(wù)等環(huán)節(jié)，將課程思政悄無聲息的融入其中、滋潤到學(xué)生心田，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)茶文化、規(guī)范茶藝技藝。本教材編寫對(duì)于理論知識(shí)遵循“適度、夠用”的原則，讓學(xué)生“聽了就能懂，看了就能會(huì)，

本書內(nèi)容主要包括基本素養(yǎng)、基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能三部分，基本素養(yǎng)包括企業(yè)文化、職業(yè)道德等內(nèi)容，基礎(chǔ)知識(shí)包括與工種崗位密切相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和HSE知識(shí)等內(nèi)容：基本技能包括操作技能和常見故障判斷處理等內(nèi)容。

本書系多位嘉定文史學(xué)者對(duì)清代茶學(xué)典籍《續(xù)茶經(jīng)》的校譯注釋本�！独m(xù)茶經(jīng)》是清代嘉定南翔人陸廷燦在崇安知縣任上所編撰的茶學(xué)專著。其參照唐代陸羽《茶經(jīng)》體例，分茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略(即茶書目錄)、之圖十個(gè)方面，并附有歷代”茶法”作為附錄。清代《四庫全書》收錄了此著，并予以很高評(píng)價(jià)。書中還輯錄

本書涵蓋了醫(yī)學(xué)的皮膚學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)、藥學(xué)、日用化工原料及工藝學(xué)、電器學(xué)等多學(xué)科的知識(shí)與技術(shù)的綜合。全書共分為八個(gè)章節(jié)，分別對(duì)美麗參數(shù)、皮膚結(jié)構(gòu)解構(gòu)、神秘的內(nèi)分泌、神奇的物質(zhì)、黃褐斑與青春痘解碼、瘦身有方、相關(guān)皮膚病、化妝品的制作等方面進(jìn)行了詳細(xì)的解析，對(duì)美容前沿技術(shù)也有新的解讀，旨在提高人們對(duì)美容的認(rèn)知，也對(duì)長期從事美容

本書內(nèi)容共分為八章，第一章主要介紹酒水的基礎(chǔ)知識(shí)，第二章和第三章分別介紹了釀造酒和蒸餾酒的基礎(chǔ)知識(shí)，包括黃酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的歷史與發(fā)展、分類與特點(diǎn)，第四章介紹雞尾酒，包括雞尾酒的基礎(chǔ)知識(shí)，雞尾酒的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，第五章介紹茶、咖啡與其他的飲品，第六章介紹中國酒文化，特別是對(duì)酒文化內(nèi)涵的分析與探討是本章的特色與

本教材的最大特點(diǎn)就在于創(chuàng)新。它改變了以往教注重理論知識(shí)和內(nèi)容過于繁復(fù)的缺點(diǎn)。本教材以食材的種類為主線，一烹調(diào)技法為切入點(diǎn)，以職業(yè)領(lǐng)域工作過程為導(dǎo)向，從實(shí)踐中習(xí)得制作中餐熱菜的相關(guān)知識(shí)和能力。技能的本身就是一種實(shí)踐。本教材內(nèi)容分為三大模塊，一、基礎(chǔ)能力模塊。二、崗位能力模塊。三、地方菜肴制作模塊。又以烹飪?cè)�材料分�?個(gè)任