本書為茶學專業(yè)應用型本科教材，書中內容除經典的茶藝禮儀訓練、玻璃杯茶藝、蓋碗茶藝、紫砂壺茶藝外，還增加了碗泡茶藝、點茶茶藝、煮茶茶藝、擂茶茶藝、烤茶茶藝等，并結合近兩年的茶藝大賽比賽標準，以及新的茶藝師國家標準的變化，在注重茶藝的形式、程序美感的基礎上，加強對于茶湯品質掌握的技能要求，同時將東方生活美學更合理地融入到茶

本書依據(jù)高等職業(yè)教育�？莆魇脚腼児に噷�業(yè)教學標準，秉持立德樹人、課程思政、校企雙元、理實一體的理念，對接新產業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式下西式烹飪崗位(群)的新要求進行編寫。教材涵蓋畜肉類菜品制作、禽肉類菜品制作、水產類菜品制作、土豆及其他淀粉類菜品制作、蔬菜類菜品制作、蛋類菜品制作等6個模塊、57個學習項目，各學習項目圍繞菜品

這是一本關于美食的科普書，作者是知名科普節(jié)目主持人、趣味科普踐行人張騰岳，全書共分七章，以輕松幽默的筆觸講述了歷史名人與美食的那些趣事，比如，出身魯國的孔子吃過經典魯菜蔥燒海參嗎？孟子見梁惠王時，喝過開封的羊肉湯嗎？墨子與魯班在楚國首都玩戰(zhàn)棋對決時，早餐會是武漢熱干面嗎？讀者可跟隨先秦諸子的腳步，漫游春秋戰(zhàn)國的美食地圖

生活常識是指人們在日常生活中需要了解和掌握的基本知識。它是人類在很長一段時間以來，在日常生活中不斷探索、分析和總結得出的科學的、健康的知識。它涉及營養(yǎng)、飲食、家居、穿衣、護膚、運動等生活的眾多方面，與我們的日常生活息息相關。本書主要包括健康飲食、日常保健、穿衣護膚、運動休閑等內容。每個方面的每個小節(jié)都貼近日常生活，都是

這個全新升級的版本，從原料、歷史、技法等角度出發(fā)，重新對雞尾酒進行了全面的介紹。無論是調酒師還是業(yè)余愛好者，都可以通過本書成為真正的雞尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材，更多的雞尾酒配方，以及對原版配方的巧妙修改。在過去的十年里，關于雞尾酒制作的有趣信息層出不窮，這個全新的版本盡可能地將這些信息囊括其中，而且加里·

該教材是酒店崗位工作過程的理實一體化新業(yè)態(tài)教材。教材的內容和形式上均具有鮮明的特色，更加貼近實際崗位工作過程和職業(yè)資格考試及學生職業(yè)技能大賽。 本教材是基于酒店數(shù)字化管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、高級品酒師、侍酒師、行業(yè)標準以及酒店崗位需要而設計。分為兩個部分八大模塊，分別為酒水知識及調酒和侍酒服務。每一模塊又分為理論和實操兩

《黃河口飲食文化叢書：黃河口味道》分為涼菜篇、熱菜篇、面點篇三大部分，精選了近300款美食。以圖文并茂的形式，向讀者傳遞每一個菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品說明等相關信息。既有黃河口的歷史名吃，又有酒店經營的特色菜品；既有黃河口技能大賽的部分作品，也有曾經在黃河口地區(qū)流行的美食佳肴，具有濃郁的地方特色，真實地呈

《果醬畫技藝及圖解》以項目任務的形式設置作品任務，共分為基礎知識篇、花卉篇、水族篇、禽獸篇、國風篇、作品圖展示篇等六個篇章�；�礎知識篇介紹果醬畫相關的基礎理論知識，包括果醬畫的概念、在行業(yè)中的運用、發(fā)展前景、學習意義、認識工具、繪畫技法等，結合實操訓練線條基本功以及運用線條設計簡單的盤的飾圖。花卉篇、水族篇和禽獸篇選取

本書的編寫基于國務院辦公廳印發(fā)的《關于促進3歲以下嬰幼兒照護服務發(fā)展的指導意見》精神，以及托育從業(yè)人員相關的職業(yè)類別“嬰幼兒發(fā)展引導員”的國家職業(yè)技能標準，旨在提高個人的嬰幼兒健康養(yǎng)育照護能力以及社會對嬰幼兒照護的認知水平，推動嬰幼兒照護服務有序發(fā)展。本書采用項目化的編寫方式，體例新穎，全書內容被分為孕產期引導、嬰幼兒

本書是一部信陽飲食文化普及讀物。近年，“養(yǎng)生信陽菜”成為信陽的又一張城市名片。該書稿擬作為信陽菜申報非物質文化遺產的支撐性文字材料。書稿分為五章，第一章從信陽的地理環(huán)境、物產、文化傳統(tǒng)等角度分析信陽菜的歷史文化源流；第二章介紹信陽菜采用的畜產類原料、禽蛋類原料、水產類原料等七類原材料；第三章介紹信陽菜的烹飪技法；第四章