本書依據烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學的規(guī)范,對照中式烹調崗位技術人才能力要求,以中式菜肴烹調技術能力培養(yǎng)為核心,以中式烹調理論知識和具體實訓工作任務為依托,注重動手能力與應用能力的培養(yǎng)。本書共五個項目,內容包括:課程導入、四川風味熱菜制作、山東風味熱菜制作、廣東風味熱菜制作、淮揚風味熱菜制作等五個部分。本書以實踐教學內容為主
本書共設置了七章內容,第一章讓您初步認識肥胖,知道怎么判斷自己的肥胖程度,了解肥胖的分類及造成肥胖的原因;第二章主要了解肥胖對不同年齡階段人群都有哪些危害;第三章主要介紹肥胖與飲食的關系,以及平衡膳食的重要性;第四章是營養(yǎng)學基礎知識,讓您清楚了解營養(yǎng)素與肥胖的關系;第五章直視市面上常見的各種減肥方法,使您了解各種減肥方
"《中式面點制作》課程是中等職業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)的一門專業(yè)技能核心課程。本課程根據學生學情和企業(yè)崗位需求,“以能力為本位、以職業(yè)實踐為主線、以項目課程為主體”,從面點的知識體系到品種的實訓操作,理論與實踐相結合。《中式面點制作》課程將真實生產項目、典型工作任務、案例等作為載體組織教學任務,將產業(yè)發(fā)展比較成熟的新技術、新
“大觀南京”科普叢書(第二輯),一套四本,包括《南京的城門》《南京的書店》《南京的非遺》《南京的鴨饌》。本科普叢書的目標是以通俗易懂的語言,向讀者介紹南京這座歷史悠久、文化繁榮的城市。通過以南京的特色元素為主題,深入探索南京的歷史、地理、文化和名勝古跡,強調可讀性和趣味性,以圖文形式激發(fā)讀者對南京的興趣。本書描述南京獨
本書共分5章,內容包括“‘抗病力’到底是什么?”“超級營養(yǎng)素及食物,打造孩子的超級抗病力”“三餐搭配好,增強抗病力”“運動打造優(yōu)良身形體態(tài),完善抗病力”等。具體內容包括:抗病力=保護身體的能力;孩子抗病力底下易患的病癥及應對方案等。
本教材從強化培養(yǎng)操作技能、掌握實用技術的角度出發(fā),較好地體現了當前最新的實用知識與操作技術,對于提高從業(yè)人員基本素質,幫助他們掌握甜皮鴨制作的核心知識與技能具有直接指導作用。本教材根據甜皮鴨制作崗位工作特點,以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點,采用任務化的編寫方式。全書共包括9個培訓任務:認識樂山甜皮鴨、原料品質檢驗與保管、原料選
本書是專為初級小白做飯群體打造的美食書。所有美食用到的都是微波爐、烤箱、電飯煲等不開明火的電器,保證做飯的安全;操作步驟都非常簡單詳細,對于初級小白來說能夠輕松上手,簡單方便;除了健康營養(yǎng)的美食之外,書中還附有計量說明+小白課堂+電器貼士+膳食指南,幫助小白輕松進階。這本書有水果涼菜、碳水主食、營養(yǎng)羹湯、素菜、葷菜、點
本書以魯道夫·斯坦納的華德福教育法和皮克勒的尊重式教育理念為基礎,從生理和心理兩個層面,按月齡為階段,全面系統(tǒng)地闡述了0-3歲嬰幼兒科學照護的理念和方法。本書內容包含了養(yǎng)育嬰幼兒的方方面面,從日常護理程序到合適的游戲、運動發(fā)展、睡眠和清醒節(jié)奏等等。
臨湘因茶而設縣,因茶而繁榮昌盛。臨湘是唯一因茶而設立的行政縣,是中國青磚茶的起源地,是中蒙俄萬里茶道節(jié)點城市之一!肚啻u源·臨湘》共分為八章:第一章茶之臨湘源遠流長;第二章康熙年間始產青磚;第三章清末明初產銷兩旺;第四章工藝獨特茶中一杰;第五章茶道悠悠源流萬里;第六章茶香遺存史鑒佐證;第七章文化習俗積淀豐富;第八章臨湘
為做強中國茶產業(yè)、做大中國茶品牌、做深中國茶文化,在今年5月首屆中國國際茶葉博覽會上,組委會組織了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選工作,最終推選出了“十大茶葉區(qū)域公用品牌”。中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之都勻毛尖:1956年,由毛澤東親筆命名,又名“白毛尖”“細毛尖”“魚鉤茶”“雀舌茶”,是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖